Torta di Mele Semplice

Per preparare una deliziosa torta di mele, inizia raccogliendo tutti gli ingredienti necessari. Avrai bisogno di 4 uova, 200 g di zucchero, 150 ml di olio, 1 bustina di bicarbonato di sodio, 500 g di farina e, naturalmente, mele fresche. Scegli le mele che ti piacciono di più, preferibilmente quelle dolci-acide, come le mele Granny Smith o Jonagold, per un gusto equilibrato. In una ciotola grande, rompi le 4 uova e aggiungi lo zucchero. Usa una frusta o un mixer per sbattere le uova insieme allo zucchero fino a quando il composto diventa più chiaro e leggermente spumoso. È importante incorporare aria in questa fase per ottenere una consistenza soffice per la torta. Continua ad aggiungere l'olio a filo sottile, mescolando costantemente affinché si integri bene nella composizione. Una volta che l'olio è completamente incorporato, aggiungi il bicarbonato di sodio e mescola di nuovo. Poi, aggiungi gradualmente la farina, mescolando con una spatola o con il mixer a bassa velocità fino a ottenere un impasto omogeneo. Fai attenzione a non mescolare troppo, poiché la torta potrebbe diventare densa. L'impasto non deve essere troppo duro; deve avere una consistenza leggermente morbida e appiccicosa. Dividi l'impasto in due parti uguali. Cospargi un po' di farina sul piano di lavoro e stendi la prima parte dell'impasto in una sfoglia di circa 1 cm di spessore. Posiziona la sfoglia nella teglia che hai precedentemente unto con un po' di olio o burro e infarinato. Usa una forchetta per bucherellare l'impasto qua e là, per evitare la formazione di bolle d'aria durante la cottura. Sbuccia le mele e grattugiale. Mescola le mele grattugiate con lo zucchero e la cannella a piacere. Distribuisci uniformemente il composto di mele sulla prima sfoglia di impasto nella teglia. Poi prendi l'altra metà dell'impasto, stendila bene e posizionala sopra le mele. Non dimenticare di bucherellare di nuovo l'impasto con la forchetta per permettere al vapore di uscire. Preriscalda il forno a 180-200 gradi Celsius. Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci la torta per 15-20 minuti. Fai attenzione alla torta, poiché il tempo di cottura può variare a seconda del tuo forno. Quando la torta diventa dorata e ben cotta, è pronta per essere estratta. Lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla a porzioni e servirla. Buon appetito!