Banoffee Turtası

Banoffee Pie - Muz ve Karamele ile Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 3-5 saat
Toplam süre: 3 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Kim muz ve karamelin sihirli kombinasyonunu sevmez ki? Banoffee Pie, bu iki malzemeyi mükemmel bir şekilde birleştiren bir tatlıdır; hem lezzetli hem de hazırlanması kolaydır! Bu tart pişirme gerektirmediği için sıcak günler için veya fırını olmayanlar için idealdir. Bu tarifte, mükemmel bir sonuç elde etmek için gerekli olan her adımı keşfedeceksiniz; dolu dolu lezzet ve çeşitli dokularla.

Kısa tarihçe

Banoffee Pie, 1970'lerde yaratılmıştır ve basitliği ve karşı konulmaz tadı sayesinde hızla popüler olmuştur. Bu tatlı, çarpıcı katmanları sayesinde birçok kişinin kalbini kazanmıştır: kıtır bir taban, zengin bir karamel kreması ve muzlar, hepsi kabarık bir beze ile kaplanmıştır. Misafirlerinizi etkilemek veya uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için mükemmel bir tatlıdır.

Malzemeler

Taban için:
- 170 gram sindirilebilir bisküvi (veya sade bisküvi)
- 90 gram eritilmiş tereyağı

Karamel kreması için:
- 3 yumurta sarısı
- 1 ½ yemek kaşığı nişasta
- 75 gram vanilyalı esmer şeker
- 350 ml yağsız süt

Muzlu dolgu için:
- 2 büyük muz, uzunlamasına dilimlenmiş

Bize için:
- 3 yumurta akı
- Bir tutam tuz
- 4 çay kaşığı şeker
- Bir vanilya çubuğunun tohumları

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Tabanın hazırlanması

1. Bisküvileri ezerek başlayın. Onları ince kum benzeri kırıntılar haline getirmek için bir mutfak robotu kullanın. Bir robotunuz yoksa, bisküvileri bir torbaya koyup bir merdane ile ezebilirsiniz.
2. Tereyağını eritin ve ezilmiş bisküvilerin üzerine ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.
3. 23 cm'lik çıkarılabilir tabanlı bir kalıp alın ve bisküvi karışımını eşit şekilde yayın. Sıkı bir taban elde etmek için bir çatal veya avuç içiyle iyice bastırın.
4. Kalıbı 1-2 saat buzdolabına koyun, böylece taban sertleşsin.

Adım 2: Karamel kremasının hazırlanması

1. Bir kasede, yumurta sarılarını nişasta ile çırpın. 50 ml yağsız süt ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
2. Çift tabanlı bir tencerede, şekeri kısık ateşte eritmeye başlayın. Şekerin çok kolay yanabileceğine dikkat edin! Eşit şekilde erimesine yardımcı olmak için sürekli karıştırın.
3. Şeker eridikten sonra, kalan sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sütün temasıyla karamelin sertleştiğini göreceksiniz, ama endişelenmeyin! Kısık ateşte sürekli karıştırarak karamelin tekrar erimesini sağlayın.
4. Karışımın birkaç dakika soğumasını bekleyin, ardından karamel sütü yumurta sarısı karışımına yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak yumurtaların pişmesini önleyin.
5. Tencereyi orta ateşte geri koyun ve krema kalınlaşmaya başlayana kadar sürekli karıştırın. Kıvamı puding gibi olduğunda, 2-3 dakika daha pişirin, sürekli karıştırarak.
6. Tencereyi ocaktan alın ve krema soğusun, kabuk oluşmasını önlemek için ara sıra karıştırın.

Adım 3: Tartın montajı

1. Tabanı buzdolabından çıkarın ve karamel krema üzerine eşit şekilde dökün. Boşluk kalmaması için iyi yaydığınızdan emin olun.
2. Tartı tekrar buzdolabına koyun, 2-3 saat bekletin, böylece sertleşsin ve tatlar birleşsin.

Adım 4: Bezenin hazırlanması

1. Tartı servis etmeye hazır olduğunuzda, bezenizi hazırlamaya başlayın. Bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük olana kadar çırpın.
2. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, sert zirveler oluşana kadar çırpmaya devam edin. Son olarak, vanilya tohumlarını ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
3. Beze karışımını muzlu tartın üzerine eşit şekilde yayarak tüm yüzeyi kapladığınızdan emin olun.

Adım 5: Servis

1. Tartı buzdolabından çıkarın ve tüm yüzeye yerleştirilmiş muz dilimleri ile süsleyin.
2. Bezenin üstünü bir mutfak şişi ile altın rengi vermek için alevlendirebilirsiniz veya tercihinize göre beyaz bırakabilirsiniz.
3. Tartı dilimleyin ve üstüne karamel sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edin.

Pratik ipuçları

- Daha yoğun bir tat için: Karamel krema içine biraz espresso veya kahve ekleyerek ekstra bir aroma katabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Sindirilebilir bisküvileri çikolatalı bisküvilerle değiştirerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, ekstra doku için kıyılmış ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
- Beze için ipuçları: Mükemmel bir beze elde etmek için kâse ve aletlerin tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olun.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür bisküvi kullanabilir miyim?
Evet, çikolatalı bisküvi veya hatta cevizli bisküvi gibi farklı türlerde bisküvilerle deney yapabilirsiniz.

2. Yumurtaların pişmesini nasıl önleyebilirim?
Karamel sütü yavaşça yumurta sarılarına ekleyin ve sürekli karıştırın.

3. Beze yerine crème fraîche kullanabilir miyim?
Evet, daha basit bir versiyon için crème fraîche veya çırpılmış krema kullanabilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu Banoffee Pie tarifi, ölçülü tüketildiğinde mutluluk ve tatmin getirebilecek bir lezzettir. Her porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Muzlar mükemmel bir potasyum, vitamin ve lif kaynağıdır ve karamel hızlı bir enerji notu ekler. Ancak, şeker içeriği nedeniyle, ara sıra tadılması önerilir.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfakta işe koyulmanın zamanı geldi! Banoffee Pie, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme yaratacak bir tatlıdır. Afiyet olsun!