Asmalı dondurma ile Lion çıtırlığı

Karamelli Lion Çikolatalı Dondurma - Ferahlatıcı Bir Lezzet

Karamelli Lion çikolatalı dondurma, her kaşıkta mutluluk ve şımartma getiren bir tatlıdır. Bu tarif, zengin karamel tatlarını, tanıdık yerlerde tadını çıkardığımız dondurmaya benzer kremsi bir doku ile birleştirir, ancak onu gerçekten benzersiz kılan özel bir dokunuşla. Bu tatlı şımarıklığı hazırlamak basittir ve nihai sonuç kesinlikle hem aileyi hem de arkadaşları etkileyecektir.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Donma Süresi: 4-6 saat
Toplam Süre: 4-6 saat ve 20 dakika
Porsiyon Sayısı: Yaklaşık 10 porsiyon

Malzemeler

- 1 litre krema (kremalı bir doku için ideal olarak %30 yağlı)
- 500 ml süt (zengin bir dondurma için tercihen tam yağlı)
- 4 yumurta sarısı (taze, yüksek kaliteli)
- 1 fincan şeker (vanilyalı krema için)
- 3/4 fincan şeker (karamelize etmek için)
- 2 paket bourbon vanilya şekeri veya 1 vanilya çubuğu
- 1 çay kaşığı nişasta (krema koyulaştırmak için)
- 1 büyük Lion çikolata çubuğu (lezzetli bir çıtırlık katacak gizli bir malzeme)

Vanilyalı Krema Hazırlığı

1. Dondurma Bazası Hazırlığı: Kalın tabanlı bir tencereye sütü, 4 yumurta sarısını, 1 fincan şekeri ve 1 çay kaşığı nişastayı ekleyin. Tencereyi düşük ateşte ısıtın.

2. Krema Pişirme: Sürekli çırpıcı ile karıştırarak karışım homojen hale gelene kadar ve hafifçe koyulaşana kadar pişirin, kaynamasına dikkat edin.

3. Aromaların Eklenmesi: Krema koyulaştıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Krema biraz soğuduktan sonra vanilya şekerini veya ikiye kesilmiş vanilya çubuğunu ekleyin ve iyice karıştırın.

Şekerin Karamelizasyonu

4. Karamelizasyon: Yapışmaz bir tavaya 3/4 fincan şekeri dökün. Tavayı düşük ateşte ısıtın ve şekeri hafifçe karıştırarak eritin, amber rengi alana kadar. Yanmamasına dikkat edin, çünkü tadı bozulur.

5. Vanilyalı Krema ile Birleştirme: Şeker karamelize olduktan sonra tavayı ocaktan alın ve vanilyalı kremayı yavaşça karamelin üzerine dökün, sürekli karıştırın. Karışım sertleşirse, birkaç saniye tekrar ısıtabilir ve homojen hale gelene kadar karıştırabilirsiniz.

Yumurta Beyazları ve Krema Çırpma

6. Krema ve Yumurta Beyazlarını Hazırlama: Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Diğer bir kapta kremayı hafif ve sert olana kadar çırpın.

7. Malzemeleri Birleştirme: Soğuyan karamel kremini dikkatlice krema ve yumurta beyazlarına ekleyin, karışımı havadar tutmak için bir spatula ile karıştırın. Bu adım, havadar ve kremsi bir dondurma elde etmek için çok önemlidir.

Lion Çikolatasını Eklemek

8. Çikolatanın Hazırlığı: Lion çikolata çubuğunu küçük parçalara kesin. Dondurma karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın.

9. Donma: Nihai karışımı hava geçirmez bir kabın içine dökün ve dondurucuya yerleştirin. Dondurmayı 4-6 saat donmaya bırakın veya sertleşene kadar.

Dondurmanın Servisi

Dondurma donduğunda, servis yapmadan 5-10 dakika önce dondurucudan çıkarın, böylece biraz yumuşar. Dondurmayı sade olarak veya üzerine karamel sosu ve Lion çikolata parçaları ile servis edebilirsiniz. Bu karamel dondurma, aromatik bir kahve veya sıcak bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar, sıcak ve soğuk arasında hoş bir kontrast sunar.

Pratik İpuçları

- Taze malzemeler seçin: En iyi sonuçlar için taze yumurta ve yüksek kaliteli krema kullanın.
- Özelleştirme: Lion çikolatasını diğer çıtır çikolata türleri veya karamelize fındıklarla değiştirebilirsiniz.
- Karamelsiz versiyon: Eğer sade vanilyalı dondurma tercih ediyorsanız, karamelizasyon adımını atlayın, geri kalan tarif aynı kalır.

Besin Değerleri

Bu karamel dondurma sadece lezzetli değil, aynı zamanda süt ve kremadan kalsiyum kaynağıdır. Yumurta sarıları, gerekli proteinler ve vitaminler sağlar. Ancak, şeker ve yağ içeriğini göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketim önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Yağsız süt kullanabilir miyim?: Kullanabilirsiniz, ancak dondurma daha az kremalı olur. En iyi sonuçlar için tam yağlı süt öneriyoruz.
- Dondurma dondurucuda ne kadar süre saklanabilir?: Dondurma 2 aya kadar saklanabilir, ancak en iyi tadını almak için bir ay içinde tüketilmesi önerilir.
- Yumurtasız dondurma yapabilir miyim?: Evet, süt ve krema karışımı kullanabilir ve alternatif bir kalınlaştırıcı olarak jelatin veya yumurtasız dondurma karışımı ekleyebilirsiniz.

Bu karamel dondurma, sıcak günler veya kendinizi şımartmak istediğiniz anlar için mükemmeldir. Bu basit ama son derece lezzetli tatlı ile etkileyici olmayı hazırlayın! Afiyet olsun!