Armut ve Kirazlı Kek

Armut ve vişne ile lezzetli kek

Her lokmada bir damla neşe getiren bir kek arıyorsanız, doğru tarife ulaştınız! Bu armut ve vişne keki, taze meyveler, sıcak aromalar ve ilk tadımda aşık olmanızı sağlayacak yumuşak bir doku karışımıdır. Basit bir öğleden sonra atıştırmalığından, şık bir akşam yemeği için mükemmel bir tatlıya kadar her durum için idealdir.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında olduğundan emin olun)
- 3 büyük yumurta
- bir tutam tuz
- 200 g un
- ½ paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı kaliteli kakao
- 100 g şeker + karamelize etmek için 4 yemek kaşığı
- 3-4 armut (büyüklüğüne bağlı olarak, olgun armutlar tatlılık katacaktır)
- 200 g vişne (taze veya dondurulmuş olabilir)
- 1 tatlı kaşığı tarçın

Adım adım talimatlar:

1. Şekerin karamelizasyonu: 4 yemek kaşığı şekeri bir tencerede eriterek başlayın. Şekerin yanmasını önlemek için kalın tabanlı bir tencere seçin. Şekeri orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. Şekerin çok uzun süre ateşte kalmaması önemlidir, çünkü yanabilir ve acılaşabilir. Şeker altın renginde bir karamele dönüştüğünde, hızlıca tencerenin kenarlarına dökün. Bu adım, kekinize zengin bir tat ve özel bir doku katacaktır.

2. Armudun hazırlanması: Armaları kabuklarından soyun ve ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın. Karamelize edilmiş tencereye kesik tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve güzel bir düzen oluşturun. Her armudun ortasına bir vişne koyun. Bu detay, kekin tatlılığını dengeleyecek bir asidite katacaktır.

3. Tereyağı kreması: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını 100 g şekerle, karışım kabarık ve açık renk olana kadar çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu, kekinizin temeli olduğundan, malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun.

4. Kuru malzemeler: Başka bir kasede unu, kabartma tozunu, kakao ve tarçını karıştırın. Bu karışımı tereyağı kremasının üzerine eleyin ve topaklanmayı önlemek için bir spatula veya ahşap kaşıkla karıştırın. Son olarak, 4 yemek kaşığı süt ekleyerek pürüzsüz ve kremalı bir karışım elde edin.

5. Karışımın dökülmesi: Hamuru dikkatlice armut ve vişnelerin üzerine dökün, eşit bir şekilde dağıldığından emin olun. Hamuru düzleştirmek için bir spatula kullanabilirsiniz.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tencereyi fırına yerleştirin ve keki yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.

7. Çevirme: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Ardından, çok dikkatli bir şekilde tencereyi bir tabağın üzerine ters çevirin, kekin tencerede soğumasına izin vermeyin. Bu, karamelin kekin üzerine akmasını sağlayacak ve çekici bir görünüm katacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Pişirme sırasında dağılmaması için olgun ama sert armutlar kullanın.
- Tereyağı kremasına ekstra aroma katmak için bir damla vanilya özütü ekleyin.
- Mevsime ve tercihlere bağlı olarak vişneleri şeftali veya elma ile değiştirebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:
Bu armut ve vişne keki, birçok diğer tatlıdan daha sağlıklı bir seçimdir ve meyvelerden gelen vitaminler ve antioksidanlar sunar. Bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, ancak bu değer kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir. Armudun mükemmel bir lif kaynağıdır ve vişneler kalp sağlığını destekleyebilecek antioksidanlar içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, mevsim meyveleri ile denemeler yapabilirsiniz, örneğin şeftali veya elma.
2. Keki glütensiz yapabilir miyim? Elbette! Normal unu glütensiz un ile değiştirebilirsiniz, ancak bir bağlayıcı ajan eklediğinizden emin olun, örneğin ksantan sakızı.
3. Kek çocuklar için uygun mu? Kesinlikle! Orta düzeyde şeker içeren doğal bir tatlıdır.

Servis önerileri:
Keki sıcak olarak, yanında bir top vanilyalı dondurma veya ev yapımı karamel sos ile servis edin. Bir fincan çay veya kahve, kekin aromalarıyla mükemmel bir uyum sağlar.

Fırınınızı ısıtın ve bu lezzetli armut ve vişne kekinin tadını çıkarmaya hazırlanın. Sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak unutulmaz bir tarif oluşturmak üzeresiniz!