Ciasto z Gruszkami i Wiśniami

Pyszne ciasto z gruszkami i wiśniami

Jeśli szukasz ciasta, które przyniesie kroplę radości w każdym kęsie, trafiłeś na idealny przepis! To ciasto z gruszkami i wiśniami to pyszna mieszanka świeżych owoców, ciepłych aromatów i miękkiej tekstury, która sprawi, że zakochasz się w nim od pierwszego kęsa. Idealne na każdą okazję, od prostych przekąsek po idealny deser na uroczystą kolację.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Liczba porcji: 8

Potrzebne składniki:
- 100 g masła (upewnij się, że jest w temperaturze pokojowej)
- 3 duże jajka
- szczypta soli
- 200 g mąki
- ½ opakowania proszku do pieczenia
- 4 łyżki mleka
- 2 łyżki dobrej jakości kakao
- 100 g cukru + 4 łyżki do karmelizacji
- 3-4 gruszki (w zależności od wielkości, wybór dojrzałych gruszek doda słodyczy)
- 200 g wiśni (mogą być świeże lub mrożone)
- 1 łyżeczka cynamonu

Instrukcje krok po kroku:

1. Karmelizacja cukru: Zacznij od rozpuszczenia 4 łyżek cukru w garnku. Wybierz garnek z grubym dnem, aby zapobiec przypaleniu cukru. Podgrzewaj cukier na średnim ogniu, ciągle mieszając drewnianą szpatułką. Ważne jest, aby nie zostawiać go zbyt długo na ogniu, ponieważ może się przypalić i stać się gorzki. Gdy cukier zamieni się w złoty karmel, szybko wylej go na ścianki garnka. Ten krok nada twojemu ciastu bogaty smak i wyjątkową teksturę.

2. Przygotowanie gruszek: Obierz gruszki ze skórki i pokrój je na pół, usuwając gniazda nasienne. Ułóż je przekrojoną stroną do góry w karmelizowanym garnku, tworząc piękną kompozycję. W każdą gruszkę włóż po jednej wiśni. Ten szczegół doda nuty kwasowości, która zrównoważy słodycz ciasta.

3. Krem maślany: W dużej misce zmiksuj miękkie masło z 100 g cukru, aż masa stanie się puszysta i jasna. Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. To jest baza dla twojego ciasta, więc upewnij się, że składniki są dobrze połączone.

4. Składniki suche: W innej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, kakao i cynamon. Przesiej tę mieszankę do kremu maślanego, łącząc wszystko za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki, aby uniknąć grudek. Na koniec dodaj 4 łyżki mleka, aby uzyskać jednolitą i kremową masę.

5. Wylanie masy: Ostrożnie wylej ciasto na gruszki i wiśnie ułożone w garnku, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone. Możesz użyć szpatułki, aby wyrównać ciasto.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść garnek w piekarniku i piecz ciasto przez około 40 minut. Sprawdź, czy jest gotowe, wkładając wykałaczkę w środek; jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe.

7. Przewracanie: Gdy ciasto jest upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut. Następnie ostrożnie przewróć garnek na talerz, nie pozwalając ciastu ostygnąć w garnku. To pozwoli karmelowi spłynąć na ciasto, nadając mu atrakcyjny wygląd.

Przydatne wskazówki:
- Używaj dojrzałych, ale jędrnych gruszek, aby nie rozpadły się podczas pieczenia.
- Dodaj odrobinę ekstraktu waniliowego do kremu maślanego dla dodatkowego aromatu.
- Zastąp wiśnie czereśniami lub brzoskwiniami, w zależności od sezonu i preferencji.

Kalorie i korzyści odżywcze:
To ciasto z gruszkami i wiśniami jest zdrowszym wyborem niż wiele innych deserów, oferując witaminy i przeciwutleniacze z owoców. Porcja ma około 250 kalorii, ale ta wartość może się różnić w zależności od użytych składników. Gruszki są doskonałym źródłem błonnika, a wiśnie zawierają przeciwutleniacze, które mogą wspierać zdrowie serca.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych owoców? Tak, możesz eksperymentować z innymi owocami sezonowymi, takimi jak brzoskwinie lub jabłka.
2. Czy mogę zrobić ciasto bezglutenowe? Oczywiście! Możesz zastąpić zwykłą mąkę mąką bezglutenową, ale upewnij się, że dodasz środek wiążący, taki jak guma ksantanowa.
3. Czy ciasto jest odpowiednie dla dzieci? Absolutnie! To naturalny deser o umiarkowanej zawartości cukru.

Sugestie podania:
Podawaj ciasto na ciepło, z gałką lodów waniliowych lub domowym sosem karmelowym. Filiżanka herbaty lub kawy doskonale skomponuje się z aromatami ciasta.

Rozgrzej piekarnik i przygotuj się na rozpieszczenie się tym pysznym ciastem z gruszkami i wiśniami. Jesteś na dobrej drodze do stworzenia niezapomnianego przepisu, który wywoła uśmiechy na twarzach bliskich!