Prajitura cu pere si visine

Prăjitură delicioasă cu pere și vișine

Dacă ești în căutarea unei prăjituri care să aducă un strop de bucurie în fiecare mușcătură, ai ajuns la rețeta perfectă! Această prăjitură cu pere și vișine este un amestec savuros de fructe proaspete, arome calde și o textură moale care te va face să te îndrăgostești de ea la prima degustare. Este ideală pentru orice ocazie, de la o simplă gustare de după-amiază, până la desertul perfect pentru o masă festivă.

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente necesare:
- 100 g unt (asigură-te că este la temperatura camerei)
- 3 ouă mari
- 1 praf de sare
- 200 g făină
- ½ plic praf de copt
- 4 linguri lapte
- 2 linguri cacao de calitate
- 100 g zahăr + 4 linguri pentru caramelizare
- 3-4 pere (în funcție de mărime, alegerea perele coapte va adăuga dulceață)
- 200 g vișine (poate fi fie proaspete, fie congelate)
- 1 linguriță de scorțișoară

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Caramelizarea zahărului: Începe prin a topi cele 4 linguri de zahăr într-o cratiță. Alege o cratiță cu fund gros pentru a preveni arderea zahărului. Încălzește zahărul la foc mediu, amestecând constant cu o spatulă de lemn. Important de reținut este să nu-l lași prea mult pe foc, deoarece se poate arde și va deveni amar. Odată ce zahărul s-a transformat într-un caramel aurii, toarnă-l rapid pe pereții laterali ai cratiței. Acest pas va da prăjiturii tale un gust bogat și o textură specială.

2. Pregătirea perelelor: Curăță perele de coajă și taie-le în jumătăți, îndepărtând cotorul. Așază-le cu partea tăiată în sus în cratița caramelizată, creând un aranjament frumos. În mijlocul fiecărei pere, pune câte o vișină. Acest detaliu va adăuga o notă de aciditate care va echilibra dulceața prăjiturii.

3. Crema de unt: Într-un bol mare, mixează untul moale cu 100 g de zahăr până când compoziția devine pufoasă și de culoare deschisă. Adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Aceasta este baza pentru prăjitura ta, așadar asigură-te că ingredientele sunt bine integrate.

4. Ingredientele uscate: Într-un alt bol, amestecă făina, praful de copt, cacaoa și scorțișoara. Cerne acest amestec în crema de unt, combinând totul cu o spatulă sau o lingură de lemn, pentru a evita formarea cocoloașelor. În final, adaugă cele 4 linguri de lapte pentru a obține o compoziție uniformă și cremoasă.

5. Împărtășirea compoziției: Toarnă cu grijă aluatul peste perele și vișinele așezate în cratiță, asigurându-te că este uniform distribuit. Poți folosi o spatulă pentru a nivela aluatul.

6. Coacere: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază cratița în cuptor și coace prăjitura timp de aproximativ 40 de minute. Testează dacă este gata prin inserarea unei scobitori în mijloc; dacă iese curată, prăjitura este gata.

7. Răsturnarea: Când prăjitura este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească timp de câteva minute. Apoi, cu multă grijă, răstoarnă cratița pe un platou, fără a lăsa prăjitura să se răcească în cratiță. Aceasta va permite caramelului să curgă peste prăjitură, adăugând un aspect atrăgător.

Sfaturi utile:
- Folosește pere coapte, dar ferme, pentru a nu se destrăma în timpul coacerii.
- Adaugă un strop de extract de vanilie în crema de unt pentru un plus de aromă.
- Înlocuiește vișinele cu cireșe sau piersici, în funcție de sezon și preferințe.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această prăjitură cu pere și vișine este o alegere mai sănătoasă decât multe alte deserturi, oferind vitamine și antioxidanți din fructe. O porție are aproximativ 250 de calorii, dar această valoare poate varia în funcție de ingredientele folosite. Perele sunt o sursă excelentă de fibre, iar vișinele conțin antioxidanți care pot sprijini sănătatea inimii.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte fructe? Da, poți experimenta cu alte fructe de sezon, cum ar fi piersici sau mere.
2. Pot face prăjitura fără gluten? Sigur! Poți înlocui făina obișnuită cu făină fără gluten, dar asigură-te că adaugi un agent de legare, cum ar fi gumă xantan.
3. Este prăjitura potrivită pentru copii? Absolut! Este un desert natural, cu un conținut moderat de zahăr.

Sugestii de servire:
Servește prăjitura caldă, alături de o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de caramel homemade. De asemenea, o cană de ceai sau cafea se va integra perfect cu aromele prăjiturii.

Încălzește-ți cuptorul și pregătește-te să te răsfeți cu această delicioasă prăjitură cu pere și vișine. Ești pe cale să creezi o rețetă memorabilă, care va aduce zâmbete pe chipurile celor dragi!