Bolo de Pera e Cereja

Bolo delicioso de pera e cereja

Se você está em busca de um bolo que traga uma pitada de alegria a cada mordida, você chegou à receita perfeita! Este bolo de pera e cereja é uma mistura saborosa de frutas frescas, aromas quentes e uma textura macia que fará você se apaixonar por ele na primeira degustação. É ideal para qualquer ocasião, desde um simples lanche da tarde até a sobremesa perfeita para uma refeição festiva.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes necessários:
- 100 g de manteiga (certifique-se de que esteja em temperatura ambiente)
- 3 ovos grandes
- uma pitada de sal
- 200 g de farinha
- ½ pacote de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de cacau de qualidade
- 100 g de açúcar + 4 colheres de sopa para caramelizar
- 3-4 peras (dependendo do tamanho, escolher peras maduras adicionará doçura)
- 200 g de cerejas (podem ser frescas ou congeladas)
- 1 colher de chá de canela

Instruções passo a passo:

1. Caramelizando o açúcar: Comece derretendo as 4 colheres de sopa de açúcar em uma panela. Escolha uma panela com fundo grosso para evitar que o açúcar queime. Aqueça o açúcar em fogo médio, mexendo constantemente com uma espátula de madeira. É importante não deixá-lo no fogo por muito tempo, pois pode queimar e ficar amargo. Assim que o açúcar se transformar em um caramelo dourado, despeje-o rapidamente nas laterais da panela. Este passo dará ao seu bolo um sabor rico e uma textura especial.

2. Preparando as peras: Descasque as peras e corte-as ao meio, removendo o miolo. Coloque-as com o lado cortado para cima na panela caramelizada, criando uma bela apresentação. No centro de cada pera, coloque uma cereja. Este detalhe adicionará uma nota de acidez que equilibrará a doçura do bolo.

3. Creme de manteiga: Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com 100 g de açúcar até que a mistura fique fofa e clara. Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Esta é a base para o seu bolo, então certifique-se de que os ingredientes estejam bem integrados.

4. Ingredientes secos: Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o cacau e a canela. Peneire essa mistura no creme de manteiga, combinando tudo com uma espátula ou colher de madeira, para evitar a formação de grumos. Por fim, adicione as 4 colheres de sopa de leite para obter uma mistura uniforme e cremosa.

5. Despejando a massa: Despeje cuidadosamente a massa sobre as peras e cerejas dispostas na panela, certificando-se de que esteja distribuída uniformemente. Você pode usar uma espátula para nivelar a massa.

6. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a panela no forno e asse o bolo por cerca de 40 minutos. Verifique se está pronto inserindo um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto.

7. Desvirando: Quando o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, com muito cuidado, vire a panela sobre um prato, sem deixar o bolo esfriar na panela. Isso permitirá que o caramelo escorra sobre o bolo, adicionando um aspecto atraente.

Dicas úteis:
- Use peras maduras, mas firmes, para que não se desfaçam durante o cozimento.
- Adicione um toque de extrato de baunilha ao creme de manteiga para um sabor extra.
- Substitua as cerejas por pêssegos ou maçãs, dependendo da estação e das preferências.

Calorias e benefícios nutricionais:
Este bolo de pera e cereja é uma escolha mais saudável do que muitas outras sobremesas, oferecendo vitaminas e antioxidantes das frutas. Uma porção tem cerca de 250 calorias, mas esse valor pode variar dependendo dos ingredientes utilizados. As peras são uma excelente fonte de fibras, e as cerejas contêm antioxidantes que podem apoiar a saúde do coração.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outras frutas? Sim, você pode experimentar com outras frutas da estação, como pêssegos ou maçãs.
2. Posso fazer o bolo sem glúten? Com certeza! Você pode substituir a farinha comum por farinha sem glúten, mas certifique-se de adicionar um agente de ligação, como goma xantana.
3. O bolo é adequado para crianças? Absolutamente! É uma sobremesa natural, com um teor moderado de açúcar.

Sugestões de serviço:
Sirva o bolo quente, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de caramelo caseiro. Uma xícara de chá ou café combina perfeitamente com os sabores do bolo.

Aqueça seu forno e prepare-se para se deliciar com este delicioso bolo de pera e cereja. Você está prestes a criar uma receita memorável que trará sorrisos aos rostos das pessoas queridas!