Gâteau aux Poires et Cerises

Gâteau délicieux aux poires et aux cerises

Si vous cherchez un gâteau qui apporte une touche de joie à chaque bouchée, vous avez trouvé la recette parfaite ! Ce gâteau aux poires et aux cerises est un mélange savoureux de fruits frais, de saveurs chaudes et d'une texture moelleuse qui vous fera tomber amoureux dès la première dégustation. Il est idéal pour toute occasion, d'un simple goûter à un dessert parfait pour un repas festif.

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients nécessaires :
- 100 g de beurre (assurez-vous qu'il soit à température ambiante)
- 3 gros œufs
- 1 pincée de sel
- 200 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 4 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de cacao de qualité
- 100 g de sucre + 4 cuillères à soupe pour la caramélisation
- 3-4 poires (selon la taille, choisir des poires mûres ajoutera de la douceur)
- 200 g de cerises (peuvent être fraîches ou congelées)
- 1 cuillère à café de cannelle

Instructions étape par étape :

1. Caramélisation du sucre : Commencez par faire fondre les 4 cuillères à soupe de sucre dans une casserole. Choisissez une casserole à fond épais pour éviter que le sucre ne brûle. Faites chauffer le sucre à feu moyen, en remuant constamment avec une spatule en bois. Il est important de ne pas le laisser trop longtemps sur le feu, car il peut brûler et devenir amer. Une fois que le sucre est devenu un caramel doré, versez-le rapidement sur les parois de la casserole. Cette étape donnera à votre gâteau une saveur riche et une texture spéciale.

2. Préparation des poires : Épluchez les poires et coupez-les en deux, en enlevant le cœur. Disposez-les côté coupé vers le haut dans la casserole caramélisée, créant une belle disposition. Au centre de chaque poire, placez une cerise. Ce détail ajoutera une note d'acidité qui équilibrera la douceur du gâteau.

3. Crème au beurre : Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. C'est la base de votre gâteau, alors assurez-vous que les ingrédients soient bien intégrés.

4. Ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le cacao et la cannelle. Tamisez ce mélange dans la crème au beurre, en combinant le tout avec une spatule ou une cuillère en bois pour éviter les grumeaux. Enfin, ajoutez les 4 cuillères à soupe de lait pour obtenir un mélange lisse et crémeux.

5. Partage de la pâte : Versez délicatement la pâte sur les poires et les cerises disposées dans la casserole, en veillant à ce qu'elle soit uniformément répartie. Vous pouvez utiliser une spatule pour niveler la pâte.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Placez la casserole dans le four et faites cuire le gâteau pendant environ 40 minutes. Vérifiez s'il est prêt en insérant un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

7. Démoulage : Lorsque le gâteau est cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir pendant quelques minutes. Ensuite, avec beaucoup de précaution, retournez la casserole sur un plat, sans laisser le gâteau refroidir dans la casserole. Cela permettra au caramel de couler sur le gâteau, ajoutant un aspect attrayant.

Conseils utiles :
- Utilisez des poires mûres mais fermes pour qu'elles ne se désagrègent pas pendant la cuisson.
- Ajoutez une touche d'extrait de vanille à la crème au beurre pour une saveur supplémentaire.
- Remplacez les cerises par des pêches ou des prunes, selon la saison et les préférences.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Ce gâteau aux poires et aux cerises est un choix plus sain que de nombreux autres desserts, offrant des vitamines et des antioxydants provenant des fruits. Une portion contient environ 250 calories, mais cette valeur peut varier en fonction des ingrédients utilisés. Les poires sont une excellente source de fibres, et les cerises contiennent des antioxydants qui peuvent soutenir la santé cardiaque.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres fruits ? Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits de saison, comme des pêches ou des pommes.
2. Puis-je faire le gâteau sans gluten ? Bien sûr ! Vous pouvez remplacer la farine classique par de la farine sans gluten, mais assurez-vous d'ajouter un agent de liaison, comme de la gomme xanthane.
3. Ce gâteau convient-il aux enfants ? Absolument ! C'est un dessert naturel, avec une teneur modérée en sucre.

Suggestions de service :
Servez le gâteau chaud, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une sauce caramel maison. Une tasse de thé ou de café se mariera également parfaitement avec les saveurs du gâteau.

Préchauffez votre four et préparez-vous à vous régaler avec ce délicieux gâteau aux poires et aux cerises. Vous êtes sur le point de créer une recette mémorable qui apportera des sourires sur les visages de vos proches !