Zencefilli krema keki

Zencefilli krema ile pasta - şaşırtıcı bir lezzet

Zencefilli krema ile pasta, sıradışı bir tatlı ile kendinizi şımartmak isteyenler için ideal bir seçimdir; dolu dolu aromalar ve dokularla. Gordon Ramsay'in tariflerinden ilham alınarak hazırlanan bu pasta, her dilimi eşsiz bir tat deneyimine dönüştüren Chai notaları ile zenginleştirilmiştir. İster özel bir etkinlikte servis edin, ister sadece kendinize bir ödül olarak, bu zencefilli krema pastası kesinlikle favoriniz olacak.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Portiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler

Pandispanya için:
- 175 gram un
- 175 gram şeker
- 175 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 3 yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1 tatlı kaşığı toz karanfil
- ½ tatlı kaşığı toz kakule
- birkaç tane toz karabiber

Krema için:
- 200 ml krema
- büyük bir parça taze zencefil

Sos için:
- 150 gram bitter çikolata
- 150 gram creme fraiche
- 50 gram tereyağı

Adım adım talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle tereyağının daha kolay karışabilmesi için. Fırını 180 derece Celsius'a (veya 350 derece Fahrenheit) önceden ısıtın. 20 cm çapında, tabanı ve kenarları çıkarılabilir bir kalıbı tereyağı ve un ile yağlayarak hazırlayın.

2. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede 175 gram tereyağı ve 175 gram şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak düşük hızda karıştırın, karışım köpüklenip beyazlaşana kadar. Mikserin hızını artırın ve çırpmaya devam edin. Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyi karıştırın.

3. Aromaların eklenmesi
Vanilya özütünü, kabartma tozunu, tarçını, karanfili, kakuleyi ve karabiberi ekleyin. Unu karışımın üzerine eleyin ve bir spatula kullanarak nazikçe karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Hamur çok sertse, daha yumuşak ve kabarık bir kıvam elde etmek için birkaç yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.

4. Pandispanyanın pişirilmesi
Hamuru hazırladığınız kalıba eşit şekilde dökün ve yüzeyi düzeltin. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin ya da kek, kürdan testini geçene kadar. Kekin ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkmalıdır. Pişirdikten sonra, pastayı kalıpta 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya çıkarın.

5. Zencefilli krema hazırlanması
Kek soğurken, kremayı hazırlayın. Kremayı bir mikserle yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Birkaç dakika bekletin, ardından zencefil parçasını alın ve ince bir rende ile rendeleyin. Rendelenmiş zencefili kremaya ekleyin ve bir çırpıcı ile nazikçe karıştırın. Kremayı soğutmak için buzdolabına koyun.

6. Çikolata sosunun hazırlanması
Bir kasede doğranmış bitter çikolatayı, tereyağını ve creme fraiche'i birleştirin. Karışımı benmari usulü ısıtın, sürekli karıştırarak tamamen eriyip kremsi bir kıvam alana kadar.

7. Pastanın montajı
Kek soğuduktan sonra, iki eşit parçaya yatay olarak kesin. İlk kek dilimini bir servis tabağına yerleştirin. Bu dilimin üzerine zencefilli kremayı bolca yayın, bir spatula ile düzeltin. Üzerine ikinci kek dilimini yerleştirin ve iki katın iyi bir şekilde birleşmesini sağlamak için hafifçe bastırın.

8. Sos ile sonlandırma
Bir kepçe kullanarak, çikolata sosunu pastanın üzerine dökün, tüm yüzeyi kaplamak için dairesel hareketler yapın. Sosun biraz oturmasına ve sertleşmesine izin verin, ardından pastayı dilimleyin.

Servis önerileri
Bu pastayı sade olarak tadabilirsiniz, ancak vanilyalı dondurma veya karamel sos ile lezzetli bir kontrast oluşturabilirsiniz. Ayrıca, bir fincan Chai çayı veya yeşil çay, tatlının aromalarını vurgulamak için mükemmel bir eşlik olacaktır.

Besin faydaları
Zencefil, sağlık için birçok faydası ile bilinir; anti-inflamatuar ve sindirim özellikleri vardır. Ayrıca, bu pasta, antioksidan bakımından zengin olan bitter çikolata içerir. Ölçülü tüketildiğinde, tatlı için daha sağlıklı bir seçim olabilir.

Sıkça sorulan sorular
- Taze zencefili toz zencefil ile değiştirebilir miyim?
Bu mümkündür, ancak taze zencefil daha canlı bir aroma ve hoş bir doku sunar.
- Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pastayı buzdolabında kapalı olarak saklamanızı öneririz; burada 3-4 gün taze kalabilir.
- Bu pastayı daha az tatlı yapabilir miyim?
Tarifteki şeker miktarını yaklaşık %25 oranında azaltabilirsiniz, bu da dokuyu önemli ölçüde etkilemez.

Olası varyasyonlar
Denemek isterseniz, hamura doğranmış ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bitter çikolatayı beyaz çikolata ile değiştirerek daha tatlı bir dokunuş elde edebilirsiniz.

Zencefilli krema ile pasta, sadece bir tatlıdan fazlasıdır; duyular için bir şölendir, sizi sıcaklık ve konfor dolu bir dünyaya taşıyan mükemmel bir aroma kombinasyonudur. O halde önlüğünüzü takın, malzemelerinizi hazırlayın ve bu lezzetli sürecin her adımının tadını çıkarın!