Yumurta Beyazı Kek Ceviz ve Kuru Üzüm ile

Lezzetli ceviz ve kuru üzüm kekini hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlayarak başlayın. Sert bir köpük oluşana kadar yumurta beyazlarını ve limon suyunu çırpmanız gerekecek. Bu, havanın yumurta beyazlarına dahil edildiği andır; bu, kekin kabarık bir doku kazanmasını sağlar. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak parlak ve sert bir köpük elde edin. Şeker tamamen karıştığında, yoğurdu (sana), vanilya özünü ve balı ekleyin. Bu malzemeler sadece lezzeti zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda hamura nem de katar. Son olarak, yağı veya eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırırken havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

Başka bir kasede un ile kabartma tozunu eleyin. Bu adım, topaklanmayı önlemek ve kabartma maddesinin eşit şekilde dağılmasını sağlamak için gereklidir. Un elendikten sonra, öğütülmüş cevizleri ve süzülmüş kuru üzümleri ekleyin. Cevizler zengin bir tat ve gevrek bir doku getirirken, kuru üzümler diğer tatlarla mükemmel bir şekilde harmanlanacak tatlılık katmaktadır.

Yumurta beyazları karışımı ile birlikte un, ceviz ve kuru üzüm karışımını ekleyin. Bir spatula kullanarak nazikçe karıştırın, yukarıdan aşağıya hareketlerle yumurta beyazlarındaki havayı koruyun. Bu, kabarık bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir. Malzemeler iyice karıştığında, karışımı yağlı kağıt serilmiş bir kek kalıbına dökün. Kekin yapışmaması için kalıbın iyi hazırlanmış olduğundan emin olun.

Fırını 200 derece Santigrat'a önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin. İlk 20 dakika içinde fırın kapısını açmamaya dikkat edin, çünkü sıcaklık dalgalanmaları pişirme sürecini etkileyebilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın: Kürdanı kekin ortasına yerleştirin, eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Piştikten sonra fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Tamamen soğuduktan sonra, keki dikkatlice dilimleyin. Bu, lezzetli bir tatlı veya atıştırmalık olarak mükemmel bir seçimdir. Her dilimi tadını çıkarın, bu ceviz ve kuru üzüm kekinin birleşen tatlarının ve kabarık dokusunun tadını çıkarın; her durum için mükemmel!