Yumurta akı, ceviz ve kuru üzüm ile yapılan tatlı kek - 700 -

Yumurta Akı, Ceviz ve Kuru Üzüm ile Kek

Sizi lezzetli cevizli ve tatlı kuru üzümlü bir yumurta akı kekini yaratacağımız büyüleyici bir mutfak macerasına katılmaya davet ediyorum! Bu tarif sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masanıza da bir zarafet katacak. Özel anları kutlamak veya sıradan bir günde kendinizi şımartmak için mükemmel. Hadi başlayalım!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 10 yumurta akı
- 12 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı yağ
- 12 yemek kaşığı un
- 10 g kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 100 g ceviz içi (parçalanmış)
- 100 g kuru üzüm
- 4 paket vanilyalı şeker
- Bir tutam tuz

Malzemeler hakkında notlar:
- Yumurta akları: Daha stabil bir köpük elde etmek için oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Şeker: Daha derin bir tat için esmer şeker kullanabilirsiniz.
- Ceviz: Aroma artırmak için eklemeden önce hafifçe kavurmanızı öneririm.
- Kuru üzümler: Ekstra lezzet için sıcak su veya romda bekletebilirsiniz.

Tarifin tarihi:
Bu yumurta akı keki tarifi, diğer hazırlamalardan kalan yumurta aklarını kullanmanın zekice bir yolu olarak mutfak geleneğinde derin köklere sahiptir. Her zaman ev hanımları arasında popüler olmuştur, çünkü basitliği ve yumurta aklarının çırpılmasıyla elde edilen havadar dokusu ile bilinir.

Adım adım talimatlar:

1. Yumurta Aklarını Hazırlama:
Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurta aklarını çırpacağınız kabın temiz ve kuru olduğundan emin olun. Bir tutam tuz ekleyin ve yumurta aklarını elektrikli bir mikserle köpük haline gelene kadar çırpın.

2. Şekerin Eklenmesi:
Yumurta akları sertleşmeye başladığında, şekeri ve vanilyalı şekeri yavaş yavaş ekleyin, çırpmaya devam edin. Karışımı, kararlı tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin.

3. Yağ ve Unun Eklenmesi:
Yağı ve kabartma tozu ile karıştırılmış 9 yemek kaşığı unu ekleyin. Malzemeleri eklemek için bir spatula kullanın, karışımdaki havayı çıkarmamaya dikkat edin.

4. Kakao ile Karışımın Hazırlanması:
Elde edilen hamurdan yaklaşık bir fincan alın ve 2 yemek kaşığı kakao ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

5. Malzemelerin Birleştirilmesi:
Kalan hamura kalan unu ve kuru üzümleri ekleyin, eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

6. Kek Kalıbının Hazırlanması:
Kek kalıbını yağlayın ve un ile unlayın. Bu adım, kekin yapışmasını önlemek için gereklidir.

7. Karışımların Dökülmesi:
Beyaz karışımı kalıba dökün, ardından kakao karışımını ekleyin. Hamurda mermer etkisi oluşturmak için bir kaşık kullanarak, bir çubuk veya bıçakla zigzag yaparak nazikçe geçin.

8. Cevizlerin Eklenmesi:
Karışımın üzerine cevizleri serpiştirerek ona çıtır bir doku ve lezzetli bir aroma kazandırın.

9. Pişirme:
Fırını orta sıcaklıkta (yaklaşık 180°C) önceden ısıtın. Keki 45-50 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Kekin ortasına bir kürdan sokun; temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

10. Soğutma ve Servis:
Fırından çıkardıktan sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Dilimleyin ve aromatik bir çay veya bir bardak süt ile servis edin.

Servis Önerileri:
Bu kek hem sade hem de bir kaşık krem peynir veya hafif bir dondurma ile birlikte lezzetlidir. Tam bir mutfak deneyimi için yeşil çay ya da aromalı kahve ile servis etmenizi öneririm.

Olası Varyasyonlar:
- Kuru üzümleri, kayısı veya yaban mersini gibi diğer kuru meyvelerle değiştirebilirsiniz.
- Ekstra ferahlık için narenciye aroması (limon veya portakal kabuğu) ekleyin.
- Farklı bir doku için cevizleri badem veya kaju ile değiştirin.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Bu tarifte yumurta sarısı kullanabilir miyim?
Hayır, tarif özel olarak yumurta aklarını kullanmak için tasarlanmıştır.

2. Keki nasıl taze tutabilirim?
Bunu birkaç gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Ayrıca daha sonra tüketmek üzere dondurulabilir.

3. Kalan yumurta sarıları ile ne yapabilirim?
Yumurta sarılarını krema, sos veya lezzetli omletler hazırlamak için kullanabilirsiniz.

Kalori ve Besin Faydaları:
Bu tarif nispeten hafif olup, dilimlerin boyutuna bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 180 kalori içermektedir. Yumurta akları mükemmel bir protein kaynağıdır ve cevizler sağlıklı yağlar ve lif sağlar.

Bu mutfak deneyimine dalın ve cevizli ve kuru üzümlü bu yumurta akı kekinin her lokmasının tadını çıkarın! Basit ama lezzet dolu bir tarif, yüzünüzde bir gülümseme yaratacak. Afiyet olsun!