अंडे के सफेद भाग, अखरोट और किशमिश से बना मिठाई का केक - 700 -

अंडे के सफेद भाग का केक नट्स और किशमिश के साथ

मैं आपको एक रोमांचक पाक साहसिकता में शामिल होने के लिए आमंत्रित करता हूं, जहां हम कुरकुरी नट्स और मीठी किशमिश के साथ एक स्वादिष्ट अंडे के सफेद भाग का केक बनाएंगे! यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके मेज पर भी एक विशेषता जोड़ेगा। यह विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए या बस एक सामान्य दिन में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री:
- 10 अंडे के सफेद भाग
- 12 चम्मच चीनी
- 7 चम्मच तेल
- 12 चम्मच आटा
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच कोको
- 100 ग्राम अखरोट (टुकड़ों में तोड़ा हुआ)
- 100 ग्राम किशमिश
- 4 पैकेट वनीला चीनी
- एक चुटकी नमक

सामग्री के बारे में नोट्स:
- अंडे के सफेद भाग: सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं ताकि अधिक स्थिर फोम प्राप्त किया जा सके।
- चीनी: आप गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं।
- नट्स: मैं आपको सलाह देता हूं कि आप उन्हें मिश्रण में डालने से पहले हल्का भून लें ताकि उनकी सुगंध बढ़ सके।
- किशमिश: आप उन्हें गर्म पानी या रम में भिगोकर अतिरिक्त स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

नुस्खे का इतिहास:
यह अंडे के सफेद भाग का केक नुस्खा पाक परंपरा में गहराई से निहित है, यह अन्य व्यंजनों से बचे हुए अंडे के सफेद भाग का उपयोग करने का एक चालाक तरीका है। इसकी सरलता और अंडे के सफेद भाग को फेंटने से प्राप्त होने वाली हवादार बनावट के कारण, यह हमेशा गृहिणियों के बीच पसंदीदा रहा है।

स्टेप बाय स्टेप निर्देश:

1. अंडे के सफेद भाग की तैयारी:
सबसे पहले, अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी से अलग करें। सुनिश्चित करें कि जिस कटोरे में आप अंडे के सफेद भाग को फेंटने जा रहे हैं वह साफ और सूखा हो। एक चुटकी नमक डालें और एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह फोम न बन जाए।

2. चीनी का जोड़ना:
जब अंडे के सफेद भाग कठोर होने लगें, तो धीरे-धीरे चीनी और वनीला चीनी डालें, फेंटना जारी रखें। तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक ठोस और चमकदार फोम न मिल जाए, जो स्थिर चोटियों का निर्माण करे।

3. तेल और आटे का मिश्रण:
तेल और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए 9 चम्मच आटे को डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए सामग्री को मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण से हवा न निकल जाए।

4. कोको मिश्रण की तैयारी:
प्राप्त मिश्रण में से लगभग एक कप लें और उसमें 2 चम्मच कोको डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।

5. सामग्री का संयोजन:
बचे हुए मिश्रण में बाकी का आटा और किशमिश डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए समान रूप से वितरित करें।

6. ट्रे की तैयारी:
एक केक टिन को तेल लगाकर और आटे से छिड़कें। यह कदम केक के चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है।

7. मिश्रण डालना:
सफेद मिश्रण को टिन में डालें, उसके बाद कोको वाला मिश्रण डालें। एक चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण में हल्का सा चक्कर लगाएं, एक टूथपिक या चाकू के साथ जिग-जैग में हल्के से चलाते हुए।

8. नट्स का जोड़ना:
मिश्रण के ऊपर अखरोट छिड़कें, जिससे एक कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट सुगंध प्राप्त हो।

9. बेकिंग:
ओवन को मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर प्रीहीट करें। केक को 45-50 मिनट तक बेक करें या जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए। केक के केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है।

10. ठंडा करना और परोसना:
ओवन से निकालने के बाद, केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। इसे काटें और सुगंधित चाय या एक गिलास दूध के साथ परोसें।

परोसने के सुझाव:
यह केक साधारण रूप से भी स्वादिष्ट है, साथ ही एक चम्मच क्रीम पनीर या एक शानदार आइसक्रीम के साथ भी। मैं आपको इसे हरी चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसने की सिफारिश करता हूं ताकि एक संपूर्ण पाक अनुभव प्राप्त हो सके।

संभव विकल्प:
- आप किशमिश को अन्य सूखे मेवों जैसे खुबानी या क्रैनबेरी से बदल सकते हैं।
- ताजगी के लिए नींबू या संतरे का छिलका जोड़ें।
- अखरोट को बादाम या काजू से बदलें ताकि एक अलग बनावट प्राप्त हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं इस नुस्खे में अंडे की जर्दी का उपयोग कर सकता हूं?
नहीं, यह नुस्खा विशेष रूप से अंडे के सफेद भाग का उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूं?
आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों तक रख सकते हैं। इसे बाद में आनंद लेने के लिए फ्रीज भी किया जा सकता है।

3. बचे हुए अंडे की जर्दी के साथ मैं क्या कर सकता हूं?
अंडे की जर्दी का उपयोग क्रीम, सॉस या यहां तक कि स्वादिष्ट ऑमलेट बनाने के लिए किया जा सकता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा अपेक्षाकृत हल्का है, प्रति सर्विंग लगभग 180 कैलोरी है, जो स्लाइस के आकार पर निर्भर करता है। अंडे का सफेद भाग प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि नट्स स्वस्थ वसा और फाइबर प्रदान करते हैं।

इस पाक अनुभव में खुद को डुबो दें और इस अंडे के सफेद भाग, नट्स और किशमिश के केक के हर कौर का आनंद लें! यह एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा है, जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। आपको शुभकामनाएँ!