Yogurtlu yaban mersinli Guguluf

Yaban mersinli ve yoğurtlu Guguluf – her durum için mükemmel, nemli ve aromatik bir tatlı

Toplam hazırlama süresi: 1 saat
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Meyveli tatlılar her zaman ilham verici bir seçimdir ve yaban mersinli ve yoğurtlu guguluf, masanıza taze bir dokunuş ve özel bir tat getiren bir tariftir. Bu tarif, gugulufun yumuşak ve nemli dokusunu yaban mersinlerinin hoş ekşiliği ile birleştirir ve tüm bunlar yoğurdun kremsiliği ile tamamlanır.

Gugulufun tarihi, nesilden nesile aktarılan yemek pişirme geleneklerine götürmektedir. Kolayca uyarlanabilen çok yönlü bir tatlıdır ve yaban mersini ile kombinasyonu her dilimi gerçek bir ziyafete dönüştürmektedir.

Bu yaban mersinli ve yoğurtlu guguluf için gereken malzemeler kolayca bulunabilir ve muhtemelen mutfakta zaten mevcuttur:

- 125 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g şeker (tercihen toz şeker, düzgün bir doku için)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya daha yoğun bir tat için bir vanilya çubuğunun tohumları)
- 3 yumurta (tercihen oda sıcaklığında, daha iyi bir emülsiyon için)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (tazelik için)
- 250 g yoğurt (daha kremalı bir doku için Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 paket vanilyalı puding (nem ve tat katmak için)
- 260 g un (ideal bir doku için buğday unu kullanın)
- 250 g yaban mersini (yıkanmış ve kurutulmuş, taze veya dondurulmuş)

Bu gugulufu hazırlamak için adımlar basittir, ancak her detay mükemmel bir sonuç elde etmek için önemlidir.

1. Malzemelerin hazırlanması: Tereyağının yumuşak ve oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen bir doku oluşturmayı kolaylaştıracaktır. Ayrıca, yumurtaları ve yoğurdu başlamadan önce buzdolabından çıkarın, oda sıcaklığına ulaşmaları için.

2. Sıvı malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede yumuşak tereyağı ve şekeri ekleyin. Bir elektrikli mikser veya spatula kullanarak karıştırın, karışım kremamsı ve açık renk olana kadar. Bu adım, gugulufun kabarık olmasına yardımcı olacak havayı dahil etmek için kritik öneme sahiptir.

3. Aromaların eklenmesi: Daha sonra vanilya özütünü, yumurtaları ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Her şey iyice karışana kadar çırpmaya devam edin. Limon aroması, yaban mersinlerinin tatlılığına lezzetli bir kontrast katacaktır.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu, kabartma tozunu ve vanilyalı pudingi karıştırın. Sonuncusu, vanilya notası ekleyecek ve gugulufun nemli dokusuna katkıda bulunacaktır. Kuru malzemelerin karışımını, ıslak karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, çünkü guguluf yoğunlaşacaktır.

5. Yaban mersinlerinin eklenmesi: Yaban mersinlerini yıkayıp kurulayın, ardından dikkatlice hamura ekleyin ve spatula ile karıştırın. Onları ezmemek önemlidir, böylece her dilimde bütün meyve parçalarının tadını çıkarabilirsiniz.

6. Kalıbın hazırlanması: Guguluf kalıbını tereyağı ile yağlayın ve dibine ve kenarlarına biraz un serpin veya yapışmayı önlemek için yağlı kağıt kullanın. Hamuru kalıba dökün ve spatula ile yüzeyi düzleştirin.

7. Pişirme: Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve 45-50 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar. Gugulufun hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan sokun; temiz çıkıyorsa, çıkarma zamanı.

8. Soğutma: Gugulufu kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir mutfak ızgarasına ters çevirin. Tamamen soğumasını bekleyin.

9. Tamamlama: Soğuduktan sonra, şık bir etki ve tatlı bir lezzet için üzerine pudra şekeri serpin.

Yararlı ipucu: Bu tarifi kişiselleştirmek isterseniz, ek bir lezzet için doğranmış ceviz veya beyaz çikolata parçaları eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, yaban mersinlerini diğer orman meyveleri veya küp küp doğranmış taze şeftalilerle değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları: Bu yaban mersinli ve yoğurtlu guguluf sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Yoğurt, protein ve probiyotik eklerken, yaban mersinleri antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Her porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, ancak bu değerler kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Yağsız yoğurt kullanabilir miyim? Evet, ama Yunan yoğurdu daha kremalı bir doku sağlar.
2. Hangi diğer meyveleri kullanabilirim? Böğürtlen, ahududu veya hatta olgun muzlarla deneyler yapabilirsiniz.
3. Gugulufu nasıl saklayabilirim? 2-3 gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilir veya daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

Yaban mersinli ve yoğurtlu guguluf, bir fincan yeşil çay veya taze sıkılmış limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Rahat bir öğleden sonra için ya da bir partide misafirlerinizi etkilemek için ideal bir tatlıdır. Her dilimi tadını çıkarın ve size sunduğu lezzetli aromaların keyfini çıkarın!