Γκουγκουλούφ με μύρτιλα και γιαούρτι

Γκουγκουλούφ με μύρτιλα και γιαούρτι – ένα υγρό, αρωματικό και τέλειο επιδόρπιο για κάθε περίσταση

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45-50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8-10

Τα επιδόρπια με φρούτα είναι πάντα μια εμπνευσμένη επιλογή και το γκουγκουλούφ με μύρτιλα και γιαούρτι είναι μια συνταγή που φέρνει μια δόση φρεσκάδας και μια ιδιαίτερη γεύση στο τραπέζι σας. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την αφράτη και υγρή υφή του γκουγκουλούφ με την ευχάριστη οξύτητα των μύρτιλων, όλα αυτά συμπληρωμένα από την κρεμώδη υφή του γιαουρτιού.

Η ιστορία του γκουγκουλούφ μας οδηγεί σε μαγειρικές παραδόσεις που έχουν μεταδοθεί από γενιά σε γενιά. Είναι ένα ευέλικτο επιδόρπιο που μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα και ο συνδυασμός με μύρτιλα κάνει κάθε φέτα μια πραγματική απόλαυση.

Τα υλικά που χρειάζονται για αυτό το γκουγκουλούφ με μύρτιλα και γιαούρτι είναι εύκολα προσβάσιμα και πιθανώς τα έχετε ήδη στην κουζίνα:

- 125 γρ μαλακό βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 200 γρ ζάχαρη (κατά προτίμηση κρυσταλλική ζάχαρη για ομοιογενή υφή)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (ή οι σπόροι από μια λοβό βανίλιας για πιο έντονη γεύση)
- 3 αυγά (κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη ομογενοποίηση)
- Ξύσμα από ένα λεμόνι (για επιπλέον φρεσκάδα)
- 250 γρ γιαούρτι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελληνικό γιαούρτι για πιο κρεμώδη υφή)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (περίπου 10 γρ)
- 1 φακελάκι πουτίγκα βανίλιας (για να προσδώσει υγρασία και γεύση)
- 260 γρ αλεύρι (χρησιμοποιήστε αλεύρι σίτου για ιδανική υφή)
- 250 γρ μύρτιλα (πλυμένα και στεγνά, φρέσκα ή κατεψυγμένα)

Τα βήματα για να ετοιμάσετε αυτό το γκουγκουλούφ είναι απλά, αλλά κάθε λεπτομέρεια μετράει για να έχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα.

1. Προετοιμασία των υλικών: Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι μαλακό και σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα διευκολύνει τη δημιουργία μιας ομοιογενούς υφής. Επίσης, βγάλτε τα αυγά και το γιαούρτι από το ψυγείο λίγο πριν ξεκινήσετε, ώστε να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Ανάμειξη των υγρών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ ή μια σπάτουλα για να τα ανακατέψετε μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και ανοιχτόχρωμο. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να ενσωματωθεί ο αέρας που θα βοηθήσει το γκουγκουλούφ να είναι αφράτο.

3. Προσθήκη αρωμάτων: Στη συνέχεια, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, τα αυγά και το ξύσμα λεμονιού. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα καλά. Το άρωμα λεμονιού θα προσφέρει μια νόστιμη αντίθεση με τη γλυκύτητα των μύρτιλων.

4. Ενσωμάτωση των ξηρών υλικών: Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την πουτίγκα βανίλιας. Αυτό τελευταίο θα προσθέσει μια νότα βανίλιας και θα συμβάλλει στην υγρή υφή του γκουγκουλούφ. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα των ξηρών υλικών στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά, καθώς το γκουγκουλούφ θα γίνει πυκνό.

5. Προσθήκη μύρτιλων: Πλύνετε και στεγνώστε τα μύρτιλα, στη συνέχεια ενσωματώστε τα προσεκτικά στη ζύμη, χρησιμοποιώντας τη σπάτουλα. Είναι σημαντικό να μην τα λιώσετε, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε τα ολόκληρα κομμάτια φρούτων σε κάθε φέτα.

6. Προετοιμασία της φόρμας: Λαδώστε μια φόρμα γκουγκουλούφ με βούτυρο και πασπαλίστε λίγο αλεύρι στον πάτο και στα τοιχώματα ή χρησιμοποιήστε χαρτί ψησίματος για να αποφύγετε το κόλλημα. Ρίξτε τη ζύμη στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.

7. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά). Τοποθετήστε τη φόρμα στο φούρνο και αφήστε να ψηθεί για 45-50 λεπτά ή μέχρι να περάσει τη δοκιμή της οδοντογλυφίδας. Ελέγξτε αν το γκουγκουλούφ είναι έτοιμο βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του; αν βγει καθαρή, ήρθε η ώρα να το βγάλετε.

8. Ψύξη: Αφήστε το γκουγκουλούφ να κρυώσει στη φόρμα για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το προσεκτικά σε μια σχάρα κουζίνας. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

9. Τελείωμα: Αφού κρυώσει, πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη για μια κομψή εμφάνιση και γλυκιά γεύση.

Χρήσιμη συμβουλή: Αν θέλετε να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή κομμάτια λευκής σοκολάτας για επιπλέον γεύση. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μύρτιλα με άλλα μούρα ή με φρέσκες ροδάκινες κομμένες σε κύβους.

Διατροφικά οφέλη: Αυτό το γκουγκουλούφ με μύρτιλα και γιαούρτι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και θρεπτικό. Το γιαούρτι προσθέτει πρωτεΐνες και προβιοτικά, ενώ τα μύρτιλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Κάθε μερίδα έχει περίπου 250 θερμίδες, αλλά αυτές οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα συστατικά.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άπαχο γιαούρτι; Ναι, αλλά το ελληνικό γιαούρτι θα σας δώσει μια πιο κρεμώδη υφή.
2. Ποιες άλλες φρούτα μπορώ να χρησιμοποιήσω; Μπορείτε να πειραματιστείτε με βατόμουρα, σμέουρα ή ακόμη και ώριμες μπανάνες.
3. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το γκουγκουλούφ; Μπορείτε να το διατηρήσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες ή να το καταψύξετε για να το διατηρήσετε περισσότερο.

Το γκουγκουλούφ με μύρτιλα και γιαούρτι ταιριάζει τέλεια με μια κούπα πράσινο τσάι ή με φρέσκια λεμονάδα. Είναι το ιδανικό επιδόρπιο για ένα χαλαρωτικό απόγευμα ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας σε ένα πάρτι. Απολαύστε κάθε κομμάτι και απολαύστε τις νόστιμες γεύσεις που σας προσφέρει!