Yoğurtlu ve jöleli çikolatalı kek

Yoğurtlu ve jöleli çikolatalı kek - Unutulmaz Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 10

Her diliminde sizi büyüleyen bir çikolatalı kek kim sevmez ki? Bu yoğurtlu ve jöleli çikolatalı kek tarifi, her türlü özel gün için mükemmel bir seçimdir ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturacaktır. Hafif bir kek tabanı, ince bir krema ve lezzetli bir jöle katmanıyla bu kek kesinlikle herkesin favorisi olacaktır. Hadi adım adım nasıl hazırlayacağımıza bakalım!

Malzemeler

Kek Tabanı İçin:
- 6 yumurta sarısı
- 2 yumurta akı
- 100 ml ılık su
- 150 g şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 14 yemek kaşığı un
- bir tutam tuz

Krema İçin:
- 250 g ahududu aromalı yoğurt
- 500 ml süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket jelatin
- 100 g krem peynir
- 300 g şeker
- 1 paket kırmızı jöle
- 4 yemek kaşığı şeker
- 200 ml su

Süsleme İçin:
- 1 bitter çikolata
- 2-3 yemek kaşığı krema
- 1 paket kırmızı jöle

Hazırlık

Adım 1: Kek Tabanının Hazırlanması
1. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını ılık su ile 2-3 dakika çırpın, kabarık hale gelene kadar. Bu, karışımın havalanmasına yardımcı olacaktır.
2. Şekeri ekleyin ve karışım krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 7 dakika çırpmaya devam edin.
3. Hafifçe çırpılmış yumurta aklarını ekleyin ve karışımı havayı kaybetmemek için bir spatula ile karıştırın.
4. Başka bir kasede, unu kabartma tozu, kakao ve tuz ile karıştırın. Bu karışımı yumurta karışımına ekleyin ve her şey iyice birleşene kadar hafifçe karıştırın.
5. Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin, ya da kürdan testi geçene kadar. Tamamen soğumaya bırakın.

Adım 2: Krema Hazırlığı
1. Bir tencerede, sütü şekerle karıştırın ve kaynamaya getirin. Kaynamaya başladığında, biraz soğuk süt ile karıştırılmış unu ekleyin ve sürekli karıştırın.
2. Karışım biraz koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin. Ardından tamamen soğumaya bırakın.
3. Bir kasede, yoğurdu krem peynir ile çırpın. Soğuyan süt karışımını ve 2 yemek kaşığı su ile şişirilmiş jelatini ekleyin, buharda eritilmiş olarak. İyice karıştırın ve biraz sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

Adım 3: Kekin Montajı
1. Soğuyan kek tabanını iki katmana kesin. İlk katmanı, kenarları çıkarılabilen bir kalıba yerleştirin.
2. Katmanı, lezzetli bir tat vermesi için armut suyu (veya başka bir tercih edilen şurup) ile ıslatın.
3. Yoğurt ve peynir kremasını ilk katmanın üzerine dökün ve tamamen sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
4. Jöle paketini ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlayın ve yaklaşık 1 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptaki krema üzerine dökün. Yeniden buzdolabında sertleşene kadar bekletin.
5. İkinci kek katmanını yerleştirin, ıslatın ve eritilmiş bitter çikolatadan ve kremadan bir sos hazırlayın. Bunu montajlı kekin üzerine dökün ve tamamen soğumaya bırakın.

Adım 4: Süsleme
1. Jöle paketini tekrar talimatlara göre hazırlayın. Biraz soğumasını bekleyin, ardından çikolata katmanının üzerine dökün.
2. Keki buzdolabında iyice soğumaya bırakın. İsteğe göre rendelenmiş çikolata veya taze meyveler ile süsleyin.

Pratik İpuçları
- Jelatin: Jelatinin iyi bir şekilde şişirilmiş ve eritilmiş olduğundan emin olun, aksi takdirde krema istenen kıvamı almayacaktır.
- Yoğurt Varyasyonu: Farklı bir tat istiyorsanız, vanilya veya şeftali gibi başka tatlarda yoğurt kullanabilirsiniz.
- Servis: Bu kek, vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile mükemmel bir şekilde eşleşir.
- Mevsim Meyveleri: Kekin üstüne mevsim meyveleri ekleyerek renkli ve taze bir görünüm elde edebilirsiniz.

Besin Faydaları
Yoğurtlu çikolatalı kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır! Yoğurt, iyi bir probiyotik kaynağı sağlar ve bitter çikolata kalp sağlığı için faydalı antioksidanlar içerir. Ayrıca, krema yerine yoğurt kullanmak kalori ve yağları azaltır.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Kek dondurulabilir mi? - Evet, kek dondurulabilir, ancak dondurucuda yanmasını önlemek için plastik filmle iyi bir şekilde sarılması önerilir.
2. Başka bir şeker türü kullanabilir miyim? - Elbette, kahverengi şeker veya alternatif tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak miktarı kontrol edin çünkü tatlılıkları farklılık gösterebilir.
3. Kek buzdolabında ne kadar süre kalabilir? - Kek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir.

Bu yoğurtlu ve jöleli çikolatalı kek, her türlü kutlama için mükemmel bir seçimdir veya sadece kendinizi şımartmak için. Çikolata, krema yoğurt ve hafif jöle arasında mükemmel bir denge ile, kesinlikle ailenizde bir favori haline gelecektir. Farklı tatlar ve süslemeler ile denemekten çekinmeyin! Afiyet olsun!