Schokoladenkuchen mit Joghurt und Gelee

Schokoladen-Joghurtkuchen mit Gelee - Ein Unvergessliches Vergnügen

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 10

Wer liebt keinen Schokoladenkuchen, der einen mit jedem Stück verzaubert? Dieses Rezept für einen Schokoladen-Joghurtkuchen mit Gelee ist perfekt für jeden Anlass und wird ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern. Mit einem luftigen Boden, einer feinen Creme und einer Schicht köstlichem Gelee wird dieser Kuchen sicherlich zum Favoriten aller. Lassen Sie uns Schritt für Schritt sehen, wie wir ihn zubereiten können!

Zutaten

Für den Boden:
- 6 Eigelbe
- 2 Eiweiße
- 100 ml warmes Wasser
- 150 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 14 Esslöffel Mehl
- Eine Prise Salz

Für die Creme:
- 250 g Himbeer-Joghurt
- 500 ml Milch
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Päckchen Gelatine
- 100 g Frischkäse
- 300 g Zucker
- 1 Päckchen rotes Gelee
- 4 Esslöffel Zucker
- 200 ml Wasser

Zur Dekoration:
- 1 Zartbitterschokolade
- 2-3 Esslöffel Schmand
- 1 Päckchen rotes Gelee

Zubereitung

Schritt 1: Zubereitung des Bodens
1. In einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem warmen Wasser 2-3 Minuten lang schlagen, bis sie schaumig sind. Dies hilft, die Mischung zu belüften.
2. Den Zucker hinzufügen und etwa 7 Minuten weiter schlagen, bis die Mischung cremig wird.
3. Die geschlagenen Eiweiße vorsichtig mit einem Spatel unterheben, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren.
4. In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, dem Kakao und dem Salz vermischen. Diese Mischung zur Eiermasse geben und vorsichtig mit einem Löffel unterheben, bis alles gut vermischt ist.
5. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen.

Schritt 2: Zubereitung der Creme
1. In einem Topf die Milch mit dem Zucker vermischen und zum Kochen bringen. Wenn es zu kochen beginnt, das Mehl, das mit etwas kalter Milch vermischt wurde, hinzufügen und ständig rühren.
2. Lassen Sie es kochen, bis die Mischung leicht eindickt. Dann vollständig abkühlen lassen.
3. In einer Schüssel den Joghurt mit dem Frischkäse vermischen. Die abgekühlte Milchcreme und die in 2 Esslöffeln Wasser hydratisierte Gelatine, die im Wasserbad aufgelöst wurde, hinzufügen. Gut vermischen und im Kühlschrank aufbewahren, bis es leicht fest wird.

Schritt 3: Zusammenstellen des Kuchens
1. Den abgekühlten Boden in zwei Schichten schneiden. Die erste Schicht in eine Springform legen.
2. Die Schicht mit Birnensaft (oder einem anderen bevorzugten Sirup) tränken, um ihr einen köstlichen Geschmack zu verleihen.
3. Die Joghurt- und Frischkäsecreme über die erste Schicht gießen und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie vollständig fest wird.
4. Das Päckchen Gelee gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten und etwa 1 Minute abkühlen lassen, dann über die Creme in der Form gießen. Wieder im Kühlschrank aufbewahren, bis es fest wird.
5. Die zweite Kuchenschicht auflegen, tränken und einen Guss aus geschmolzener Zartbitterschokolade mit Schmand zubereiten. Über den zusammengesetzten Kuchen gießen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 4: Dekoration
1. Das Gelee erneut gemäß den Anweisungen zubereiten. Etwas abkühlen lassen, dann über die Schokoladenschicht gießen.
2. Den Kuchen gut im Kühlschrank abkühlen lassen. Nach Belieben mit geraspelter Schokolade oder frischen Früchten dekorieren.

Praktische Tipps
- Gelatine: Stellen Sie sicher, dass die Gelatine gut hydratisiert und aufgelöst ist, sonst hat die Creme nicht die gewünschte Konsistenz.
- Joghurt-Variante: Wenn Sie einen anderen Geschmack wünschen, können Sie Joghurt mit anderen Geschmäckern wie Vanille oder Pfirsich verwenden.
- Servieren: Dieser Kuchen passt perfekt zu einer Kugel Vanilleeis oder Karamellsauce.
- Saisonale Früchte: Sie können saisonale Früchte auf den Kuchen legen, um ein farbenfrohes und frisches Aussehen zu erzielen.

Nährwertvorteile
Der Schokoladen-Joghurtkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Joghurt liefert eine gute Quelle für Probiotika, und Zartbitterschokolade enthält antioxidative Vorteile für die Herzgesundheit. Darüber hinaus reduziert die Verwendung von Joghurt anstelle von Sahne die Kalorien und Fette.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann der Kuchen eingefroren werden? - Ja, der Kuchen kann eingefroren werden, es wird jedoch empfohlen, ihn gut in Frischhaltefolie einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.
2. Kann ich einen anderen Zuckertyp verwenden? - Sicher, Sie können braunen Zucker oder sogar alternative Süßstoffe verwenden, aber überprüfen Sie die Menge, da sie in der Süße variieren können.
3. Wie lange kann der Kuchen im Kühlschrank aufbewahrt werden? - Der Kuchen kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, ist aber am besten frisch zu genießen.

Dieser Schokoladen-Joghurtkuchen mit Gelee ist eine ausgezeichnete Wahl für jede Feier oder einfach zum Verwöhnen. Mit einer perfekten Balance aus Schokolade, cremigem Joghurt und leichtem Gelee wird er sicherlich zum Favoriten in Ihrer Familie. Zögern Sie nicht, mit verschiedenen Geschmäckern und Dekorationen zu experimentieren! Guten Appetit!