Yoğurtlu, şeftalili ve vişneli kabarık kek

Yoğurtlu, şeftalili ve vişneli kabarık kek

Yoğurtlu, şeftalili ve vişneli kabarık kek, günün her saati için mükemmel bir seçimdir; ister kahvaltıda, ister atıştırmalık ya da tatlı olarak servis edin. Bu basit ve hızlı tarif, her dilimde tazelik ve lezzet katıyor. Ahududu ile yapılan bir tariften ilham alınmış ancak mevsim meyveleri ile uyarlanmıştır, bu kek ailenizde hızla favori haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:
- 1 kavanoz yoğurt (yaklaşık 125 g)
- 3 büyük yumurta
- 3 kavanoz yoğurt dolusu şeker
- 3 kavanoz yoğurt dolusu un
- 1 kavanoz yoğurt dolusu yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 2 olgun şeftali
- Vişne (yaklaşık 200-300 g, çekirdekleri çıkarılmış, isteğe bağlı)

Hazırlık:

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Meyveleri iyice yıkayarak başlayın. Vişnelerin çekirdeksiz olması gerekirken, şeftalilerin kabukları soyulmalı ve ince dilimler halinde kesilmelidir. Yıkadıktan sonra, fazla suyun karışıma girmemesi için meyvelerin iyice süzülmesine izin verin.

Adım 2: Yumurtaların çırpılması
Büyük bir kasede 3 yumurtayı kırın ve şeker ekleyin. Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar elektrikli mikserle çırpın. Bu, kekin kabarık bir dokuya sahip olabilmesi için kritik bir adımdır.

Adım 3: Yoğurdun eklenmesi
Yoğurt kavanozunu yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Bir spatula veya çırpıcı kullanarak nazikçe karıştırın ve karışımın içindeki havayı kaybetmemeye dikkat edin. Yoğurt, kekinize nem ve lezzet katacaktır.

Adım 4: Kuru malzemeler
Yavaş yavaş unu yumurta ve yoğurt karışımına eklemeye başlayın. Kabartma tozunu da ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Son olarak, yağı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

Adım 5: Fırının önceden ısıtılması
Karıştırırken, fırını 160°C (320°F) kadar önceden ısıtın. Kekinizi koymadan önce iyice ısındığından emin olun.

Adım 6: Kek kalıbının hazırlanması
Bir kek kalıbını yağlayın ve yapışmaması için un serpin. Bu adım, kekin piştikten sonra kolayca çıkmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.

Adım 7: Kekin montajı
Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Şimdi vişneleri alın ve hamurun içine hafifçe iterek yerleştirin, ardından şeftali dilimlerini üstüne yerleştirin. Bu düzenleme, kekinize sadece özel bir görünüm kazandırmakla kalmayacak, aynı zamanda lezzet de katacaktır.

Adım 8: Pişirme
Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve keki 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için klasik kürdan yöntemini kullanın: Kürdanı kekin ortasına yerleştirin; eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Kekin fazla hızlı kızardığını düşünüyorsanız, son 10-15 dakika için üzerini alüminyum folyo ile kaplayın.

Adım 9: Soğutma ve servis
Pişirdikten sonra, keki kalıpta yaklaşık 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından bir servis tabağına aktarın. Üzerine şeker serpin, böylece şık bir görünüm elde edin. Bu kek, en iyi vanilyalı dondurma veya aromalı kahve ile birlikte servis edildiğinde tadını çıkarır.

Pratik ipuçları:
- Tüm malzemeleri ölçmek için aynı kavanozu kullanın, böylece tutarlı bir kıvam elde edersiniz. Bu, oranların doğru olduğundan emin olmanıza yardımcı olacak basit bir ipucudur.
- Tarifi, elma veya armut gibi diğer mevsim meyveleri ile uyarlayabilirsiniz ve tarçın eklemek, özel bir tat verecektir.
- Daha kabarık bir kek istiyorsanız, unun bir kısmını mısır nişastası ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu kek, önemli kalsiyum ve probiyotikler sağlayan yoğurt sayesinde daha sağlıklı bir seçimdir. Taze meyveler vitaminler, lif ve antioksidanlar sunarak, onu diğer yüksek kalorili tatlılara göre daha iyi bir seçenek haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Yunan yoğurdu kullanabilir miyim?
Evet, Yunan yoğurdu daha yoğun bir doku ve daha yoğun bir tat katacaktır, ancak tarifi hafif tutmak için yüksek yağ içeren bir yoğurt kullanmadığınızdan emin olun.

- Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta iyi saklanır. Ayrıca, dilimleyip plastik sarmaya sararak dondurabilirsiniz.

İdeal kombinasyonlar:
Bu kek, bir fincan yeşil çay veya taze limonata ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, yanında bir avuç kavrulmuş ceviz, meyvelerin tatlı aromalarını uyumlu bir şekilde tamamlayacaktır.

Pişirme sürecinin tadını çıkarmayı unutmayın! Her adım, kişisel bir dokunuş eklemek için bir fırsattır ve nihai sonuç, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemelere yol açacak, aromalarla dolu kabarık bir kek olacaktır. O halde önlüğünüzü takın ve harika mutfak dünyasına adım atalım!