Yoğurtlu kek vanilyalı krema ve nar ile

Yoğurtlu Kek Vanilyalı Krema ve Nar ile

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, nar ile süslenmiş vanilyalı kremalı yoğurtlu bir kek hazırlayacağız; bu, partilerden aile yemeklerine kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir tarif. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda zengin aroması ve çekici görünümüyle kesinlikle etkileyici olacaktır.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 10 dakika
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Kek Hakkında Kısa Bir Tarihçe

Kek, mütevazı ama çok yönlü bir tatlı olarak, hızla dünya genelindeki mutfakların favoris haline gelmiştir. Kökenleri, birçok kültürün fırınlama geleneklerine derinlemesine kök salmıştır; burada un, yumurta ve şeker gibi basit malzemeler bir araya getirilerek lezzetli tarifler oluşturulmuştur. Bu tarife yoğurt eklenmesi, sadece dokusunu zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda ek bir nem sağlar, kekin yumuşak ve kabarık olmasını sağlar.

Malzemeler

Kek İçin:
- 280 gram tereyağı
- 300 gram şeker
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 5 yumurta
- 300 gram un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 doğal yoğurt (yaklaşık 150-200 gram)

Krema ve Süsleme İçin:
- 300 gram pastacı kreması
- 3 yemek kaşığı süt veya sıvı krema
- 1 tutam vanilyalı şeker
- 1 nar
- Süsleme için rendelenmiş portakal kabuğu
- Şeker topları (isteğe bağlı, süsleme için)

Adım Adım

Adım 1: Kekin Hazırlanması
1. Islak malzemeleri karıştırın: Büyük bir kasede, oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri ekleyin. Bir mikser kullanarak, kremsi ve kabarık bir karışım elde edene kadar birlikte çırpın. Bu adım, havanın karışıma girmesi için önemlidir; bu, kekin kabarık olmasını sağlar.

2. Aromaları ekleyin: Rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin ve bu, taze ve narenciye bir aroma katacaktır; ardından yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpmaya devam edin.

3. Kuru malzemeleri hazırlayın: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu, kekin pişirme sırasında kabarmasına yardımcı olacaktır.

4. Her şeyi birleştirin: Un karışımını tereyağı karışımına ekleyin, yoğurt ile sırayla. Her zaman un ile başlayıp bitirin, böylece dokunun eşit kalmasını sağlayın. Sadece malzemeler iyi bir şekilde birleştirilene kadar karıştırın.

5. Yumurtanın beyazlarını çırpın: Temiz bir kasede yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, kekin havadar bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır. Yumurtanın beyazlarını, kek karışımına yavaşça ekleyin, bir spatula kullanarak, havayı kaybetmemek için nazik hareketlerle karıştırın.

Adım 2: Kekin Pişirilmesi
1. Kalıbı hazırlayın: Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un serpin, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu, kekin kalıba yapışmasını önleyecektir.

2. Karışımı dökün: Kek karışımını hazırlanan kalıba dikkatlice dökün, kalıbı çok doldurmamaya dikkat edin, çünkü kek fırında kabaracaktır.

3. Pişirin: Fırını 190°C'ye önceden ısıtın ve keki yaklaşık 40 dakika veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kekin eşit şekilde kabarması için ilk 30 dakika fırını açmamaya dikkat edin.

4. Soğutma: Fırından çıkardıktan sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir soğutma teline aktarın.

Adım 3: Vanilyalı Krema Hazırlığı
1. Sütü kaynatın: Bir tencerede 250 ml sütü kaynamaya getirin.

2. Kuru malzemeleri karıştırın: Ayrı bir kasede 50 gram şekeri 35 gram un ile birleştirin. Bir bütün yumurta, iki yumurta sarısı, bir tutam vanilyalı şeker ve bir başka tutam ince tuz ekleyin.

3. Birleştirin: Süt kaynamaya başladığında, yavaşça şeker ve yumurta karışımının üzerine dökün, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Her şeyi tekrar tencereye aktarın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, krema koyulaşana kadar (yaklaşık 5-10 dakika).

4. Kremayı tamamlayın: Krema koyulaştığında, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 3 yemek kaşığı süt ve vanilya çubuğunu ekleyin, iyice karıştırın.

Adım 4: Montaj ve Süsleme
1. Kremayı yayın: Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyin ve servis tabağına yerleştirin. Vanilyalı kremayı her dilimin üzerine eşit şekilde dökün, kekin kenarlarından akmasını sağlayın.

2. Nar ekleyin: Narınızı kırın ve parlak çekirdeklerini kekin süslemesi için kullanın. Bu sadece görünümünü güzelleştirmekle kalmaz, aynı zamanda tazelik ve çıtırlık da katar.

3. Aromatik dokunuşlar: Rendelenmiş portakal kabuğu ile son dokunuşu yapın ve isterseniz şeker topları ekleyerek şık bir görünüm elde edin.

Servis Önerileri
Bu yoğurtlu kek, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, üzerine karamel veya çikolata sosu ile servis edebilirsiniz, ekstra bir lezzet katmak için. Başka bir fikir, yoğurtlu dondurma ile servis etmektir; bu, kekin nemli dokusuyla hoş bir kontrast oluşturacaktır.

Olası Varyasyonlar
Kişisel bir dokunuş eklemek için, yoğurdu Yunan yoğurdu ile değiştirmeyi deneyin; daha yoğun bir doku elde edebilirsiniz veya karışıma doğranmış ceviz ekleyerek çıtır bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, nar yerine mevsim meyveleri ile de deneyebilirsiniz; örneğin, ahududu veya böğürtlen.

Besin Faydaları
Bu yoğurtlu kek, yoğurt içeriği sayesinde kalsiyum ve protein sağlayarak diğer tatlılara göre daha sağlıklı bir seçenektir. Ayrıca, portakal kabuğu önemli antioksidanlar sunar ve nar çekirdekleri vitaminler ve mineraller açısından zengindir.

Sık Sorulan Sorular

1. Tereyağını yağ ile değiştirebilir miyim?
Evet, ayçiçek yağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

2. Keki nasıl taze tutabilirim?
Keki, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın; bu, birkaç gün taze kalmasını sağlar.

3. Keki dondurmak mümkün mü?
Evet, kek çok iyi dondurulur. Donma yanıklarını önlemek için iyi paketlendiğinden emin olun.

Kalori
Bir porsiyon yaklaşık 320 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu, tatlı isteğini abartmadan tatmin etmek için mükemmel bir lezzetli ve doyurucu bir seçimdir.

Tüm adımları geçtikten sonra, bu yoğurtlu keki vanilyalı kreması ve narıyla masanıza getirmeye ve mutfak becerilerinizle herkesi etkilemeye hazırsınız! Afiyet olsun!