Yoğurtlu donutlar

Yoğurtlu kabarık donutlar – unutulmaz bir tarif

Toplam süre: 2 saat
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10-15 dakika
Portiyon sayısı: 12-15 donut

Donutların çocukluğun, basit sevinçlerin ve sevdiklerinizle geçirilen anların sembolü olduğu söylenir. Bu yoğurtlu donut tarifi, nesilden nesile aktarılan mutfak geleneklerinden ilham alıyor, ancak onları gerçekten özel kılan kişisel bir dokunuşla birlikte. Bu donutlar kabarık, aromatik ve sıcak servis edilmeye mükemmel, üzerine şeker serpilmiş. Gelin birlikte adım adım nasıl yapıldığını keşfedelim!

Gerekli malzemeler:
- 500 g un + tezgahı unlamak için un
- 100 ml ılık süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- 42 g taze maya
- 150 g %10 yağlı Yunan yoğurdu
- 2 yumurta
- 60 ml yağ (kızartmak için yağ ekleyin)
- 1 paket vanilya şekeri
- bir tutam tuz
- pudra şekeri

Adım 1: Mayayı aktif hale getirme
Büyük bir kasede 500 g unu eleyin. Ortasında küçük bir çukur açın ve buraya ufalanmış taze mayayı ekleyin. Bir yemek kaşığı şeker ve 50 ml ılık süt ekleyin. Hafifçe karıştırın, ardından mayanın 10 dakika kabarmasını bekleyin. Bu adım kritik öneme sahiptir çünkü aktifleşmiş maya donutların kabarık ve havadar olmasını sağlayacaktır.

Adım 2: Hamurun hazırlanması
Başka bir kasede kalan sütü, şekeri, tuzu, vanilya şekerini ve yumurtaları birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın, ardından yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu karışım, donutlara yumuşak ve nemli bir doku verecektir.

Adım 3: Malzemelerin birleştirilmesi
Yumurta ve yoğurt karışımını maya karışımının üzerine dökün ve yağı yavaşça ekleyerek karıştırmaya başlayın. Hamuru ellerinizle yoğurmaya başlayın, pürüzsüz ve elastik olana kadar. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un eklemekten çekinmeyin.

Adım 4: Hamurun kabarması
Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun yaklaşık 1 saat sıcak bir yerde kabarmasını bekleyin, veya hacminin iki katına çıkana kadar. Mayanın etkili olabilmesi için sıcak bir ortamda olması önemlidir.

Adım 5: Donutların şekillendirilmesi
Hamur kabardıktan sonra, çalışma tezgahına un serpin ve hamuru çıkarın. Hamuru 1-1,5 cm kalınlığında açın. Bir bardak veya kesici kullanarak hamurdan daireler kesin. Her daireden ortasında küçük bir daire keserek delikli donutlar elde edebilirsiniz, ancak deliksiz dolu donutlar da tercih edebilirsiniz.

Adım 6: Donutların kızartılması
Derin bir tavada veya fritözde yağı ısıtın. Yağın iyice ısındığından ancak duman çıkmadığından emin olun. Donutları her iki tarafını 2-3 dakika veya altın rengi alana kadar kızartın. Tavayı fazla doldurmamak, yağın sıcaklığını sabit tutmak için önemlidir.

Adım 7: Tamamlama ve servis
Donutlar kızardıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın. Ardından, onlara iştah açıcı bir görünüm ve lezzetli bir tat vermek için bolca şeker serpin.

Servis önerileri:
Bu donutlar, sıcak servis edilmek üzere mükemmeldir ve aromalı bir çay veya kahve ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, onları gurme bir tatlıya dönüştürmek için çikolata veya karamel sosu ekleyebilirsiniz.

İlginç varyasyonlar:
Denemek isterseniz, hamura tarçın veya muskat gibi aromalar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, donutları reçel, çikolata veya krem peynir ile doldurarak kişisel bir dokunuş verebilirsiniz.

Besin bilgileri:
Bir porsiyon donut yaklaşık 180-220 kalori içerir, boyutuna ve kullanılan şeker miktarına bağlı olarak. Yoğurtlu donutlar, Yunan yoğurdu kullanımı sayesinde geleneksel olanlardan daha kolay sindirilir ve daha düşük yağ içeriğine sahiptir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak miktar yaklaşık 14 g (2 yemek kaşığı) olmalıdır.

2. Hamurum kabarmazsa ne yapabilirim?
Mayanın taze olduğundan emin olun ve hamuru sıcak bir ortamda bıraktığınızdan emin olun. Çok soğuksa, maya aktifleşmeyecektir.

3. Donutları nasıl taze tutabilirim?
Donutlar, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir, ancak en lezzetli olanları, hemen kızartıldıktan sonra taze tüketilenlerdir.

Bu yoğurtlu donut tarifi sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sizi çocukluk anılarına da yaklaştıracak. Hazırlama aşamalarının her birinin tadını çıkarın ve anın keyfini çıkarın!