Yoğurt mousse ve Nutella mousse'lu kek

Yoğurtlu mousse ve Nutella mousse ile pasta - Bayramlar için bir Lezzet

Kim yoğurdun ince tatlarını Nutella çikolatasının zenginliğiyle birleştiren lezzetli bir pastayı sevmez ki? Bu özel tarif, hayatımdaki özel birinin, eşimin doğum gününü kutlamak için büyük bir sevgiyle hazırlandı. Paylaşımda biraz gecikmiş olsam da, sizi unuttum demek değil ve bu hızlı ve kolay hazırlanan tatlıyı paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. O halde, lezzet dolu bir mutfak macerasına hazır olun!

Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 8-10

Besin Bilgileri (porsiyon başına, tahmini):
Kalori: 320 kcal
Yağ: 20 g
Karbonhidrat: 30 g
Protein: 4 g

Gerekli Malzemeler

Pandispanya için:
- 2 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- ~1 su bardağı un (yaklaşık 150 g)
- 1 vanilya esansı
- 2-3 yemek kaşığı yeşil hindistancevizi
- 1 limon suyu
- 1 tutam tuz

Yoğurtlu mousse için:
- 1 büyük şeftali yoğurdu (yaklaşık 450 g)
- 300 ml sıvı krema
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket jelatin (10 g)

Nutella mousse için:
- 5 yemek kaşığı Nutella (yaklaşık 100 g)
- 1 paket jelatin (10 g)
- 300 ml sıvı krema

Süsleme için:
- Krema (yaklaşık 200 ml)
- Gıda boyası (isteğe bağlı)

Mükemmel Bir Pasta İçin Adım Adım

1. Pandispanya Hazırlığı

Yumurta beyazlarını sarılardan ayırarak başlıyoruz. Hafif ve kabarık bir köpük elde etmek için taze yumurtalara sahip olmanız önemlidir. Bütün yumurta beyazlarını büyük bir kasede, orta hızda bir mikserle çırpın, köpük haline gelene kadar. Şekeri, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek, karışım parlak ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpmaya devam edin.

Kararlı bir köpük elde ettikten sonra, yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Ardından sütü, yağı, limon suyunda eritilmiş kabartma tozunu, hindistancevizini ve bir tutam tuzu ekleyin. Malzemeler tamamen birleşene kadar karıştırın, hamuru fazla çırpmamaya dikkat edin.

Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün (tercihen 22 cm boyutunda) ve yüzeyi düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol edin - temiz çıkıyorsa, pandispanya hazır!

2. Yoğurtlu Mousse Hazırlığı

Pandispanya soğurken, yoğurtlu mousse'u hazırlıyoruz. Bir kasede yoğurdu pudra şekeri ile karıştırarak kremsi bir kıvam elde edin. Ayrı bir kapta sıvı kremayı yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın.

Jelatini paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın ve yoğurdun üzerine ekleyin, iyice karıştırın. Karışımı 5 dakika buzdolabında bekletin, hafifçe sertleşmesi için. Hazır olduğunda, çırpılmış kremayı yoğurt karışımına nazikçe ekleyin, spatula kullanarak.

3. Nutella Mousse Hazırlığı

Nutella mousse'u hazırlamak için sıvı kremayı kabarık hale gelene kadar çırpın. Nutella'yı ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Jelatini paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın ve krema ve Nutella karışımının üzerine dökün. Biraz sertleşmesi için 5 dakika buzdolabında bekletin.

4. Pastanın Montajı

Pandispanya soğuduktan sonra, ikiye kesin (eğer iki katlı bir pasta istiyorsanız) veya bütün olarak kullanın. Pandispanyayı basit bir şerbetle (bir parça su, bir parça şeker) veya meyve suyu ile ıslatın, ekstra bir tat için.

Yoğurtlu mousse'u ekleyin, ardından Nutella mousse'unu ekleyin, spatula ile düzeltin. Pastayı buzdolabında 2-3 saat veya tercihen bir gece bekletin, böylece mousse'lar iyice sertleşsin.

5. Pastanın Süslenmesi

Servis yapmaya hazır olduğunuzda, kalan kremayı çırpın ve pastayı istediğiniz gibi süsleyin. Daha neşeli ve çekici bir görünüm vermek için gıda boyası da ekleyebilirsiniz. Taze meyveler veya çikolata parçaları ile şık bir görünüm elde edin.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Bu yoğurtlu mousse ve Nutella ile yapılan pasta, hoş bir kontrast için bir fincan kahve veya aromalı çay ile servis edilebilir. Ayrıca, tazelik katmak için orman meyveleri sosu ile de sunulabilir. Denemek isterseniz, Nutella'yı başka bir çikolata kreması veya fıstık ezmesi ile değiştirerek bu pastanın benzersiz bir versiyonunu yaratmayı deneyin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir yoğurt türü kullanabilir miyim?
Evet, Yunan yoğurdu veya vanilyalı yoğurt kullanabilirsiniz, ancak şeftali yoğurdu hoş ve ince bir tat katmaktadır.

2. Pastayı nasıl daha az tatlı yapabilirim?
Mousse'lerdeki şeker miktarını azaltın ve daha az tatlı bir yoğurt kullanın.

3. Pastayı jelatin olmadan yapabilir miyim?
Agar-agar gibi bitkisel jelatin alternatifleri ile deneme yapabilirsiniz, ancak sonuç değişebilir.

4. Pasta ne kadar süre saklanabilir?
Pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi tadı ilk 2 günde alırsınız.

Bu yoğurtlu mousse ve Nutella mousse ile yapılan pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinize sunduğunuz sevgi ve özenin bir kanıtıdır. Her lokmanın mutluluk ve güzel anılarla dolu olmasını umuyorum. Afiyet olsun!