Tarta de mousse de yogur y mousse de Nutella

Pastel de mousse de yogur y mousse de Nutella – Una Delicia para las Fiestas

¿Quién no ama un pastel delicioso que combine los finos sabores del yogur con la riqueza del chocolate Nutella? Esta receta especial fue creada con mucho amor para celebrar el día de una persona especial en mi vida, mi esposo. Aunque me retrasé un poco en la publicación, no me he olvidado de ustedes y estoy emocionada de compartir este postre rápido y fácil de preparar. Así que, ¡prepárense para una aventura culinaria llena de sabor!

Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Horneado: 30 minutos
Tiempo Total: 1 hora
Porciones: 8-10

Información Nutricional (por porción, estimada):
Calorías: 320 kcal
Grasas: 20 g
Carbohidratos: 30 g
Proteínas: 4 g

Ingredientes Necesarios

Para la base:
- 2 huevos grandes
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ~1 taza de harina (aproximadamente 150 g)
- 1 esencia de vainilla
- 2-3 cucharadas de coco rallado
- Jugo de un limón
- 1 pizca de sal

Para la mousse de yogur:
- 1 yogur grande de durazno (aproximadamente 450 g)
- 300 ml de crema líquida
- 3 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 paquete de gelatina (10 g)

Para la mousse de Nutella:
- 5 cucharadas de Nutella (aproximadamente 100 g)
- 1 paquete de gelatina (10 g)
- 300 ml de crema líquida

Para la decoración:
- Crema batida (aproximadamente 200 ml)
- Colorante alimentario (opcional)

Paso a Paso para un Pastel Perfecto

1. Preparando la Base

Comenzamos separando las claras de las yemas. Es esencial tener huevos frescos para lograr una espuma ligera y esponjosa. Bate las claras en un tazón grande usando una batidora a velocidad media hasta que se vuelvan espumosas. Agrega el azúcar poco a poco, una cucharada a la vez, continuando a batir hasta que la mezcla se vuelva brillante y duplique su volumen.

Una vez que tengas una espuma estable, agrega las yemas una a una, incorporando suavemente con una espátula. Luego, agrega la leche, el aceite, la harina, el polvo de hornear disuelto en el jugo de limón, el coco rallado y una pizca de sal. Mezcla hasta que los ingredientes estén completamente integrados, teniendo cuidado de no sobremezclar la masa.

Vierte la mezcla en un molde forrado con papel pergamino (preferiblemente de 22 cm) y nivela la superficie. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30 minutos. Verifica con un palillo si está cocido; si sale limpio, ¡la base está lista!

2. Preparando la Mousse de Yogur

Mientras la base se enfría, preparamos la mousse de yogur. En un tazón, mezcla el yogur con el azúcar en polvo hasta que esté cremoso. Por separado, bate la crema líquida hasta que forme picos suaves.

Prepara la gelatina según las instrucciones del paquete y agrégala al yogur, mezclando bien. Deja la mezcla en el refrigerador durante 5 minutos para que se endurezca un poco. Cuando esté lista, incorpora suavemente la crema batida en la mezcla de yogur, usando una espátula.

3. Preparando la Mousse de Nutella

Para la mousse de Nutella, bate la crema líquida hasta que esté esponjosa. Agrega la Nutella y mezcla bien hasta que la mezcla sea homogénea. Prepara la gelatina según las instrucciones del paquete y viértela sobre la mezcla de crema y Nutella. Deja enfriar en el refrigerador durante otros 5 minutos para que se endurezca un poco.

4. Montando el Pastel

Una vez que la base se haya enfriado, córtala por la mitad (si deseas un pastel de dos capas) o úsala entera. Empapa la base con un jarabe simple (una parte de agua, una parte de azúcar) o con jugo de frutas para un sabor extra.

Agrega la mousse de yogur, luego la mousse de Nutella, nivelando con una espátula. Deja el pastel en el refrigerador durante 2-3 horas o preferiblemente toda la noche, para permitir que las mousses se endurezcan bien.

5. Decorando el Pastel

Cuando estés lista para servir, bate la crema restante y decora el pastel a tu gusto. También puedes agregar colorante alimentario para darle un aspecto más alegre y atractivo. Dale un acabado elegante con algunas frutas frescas o virutas de chocolate.

Sugerencias de Servicio y Variaciones

Este pastel de mousse de yogur y Nutella puede servirse junto a una taza de café o té aromático para un contraste agradable. También puede acompañarse de una salsa de frutos del bosque para agregar un toque de frescura. Si deseas experimentar, prueba reemplazar la Nutella con otra crema de chocolate o mantequilla de maní para crear una versión única de este pastel.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de yogur?
Sí, puedes usar yogur griego o de vainilla, pero el yogur de durazno añade un sabor agradable y sutil.

2. ¿Cómo puedo hacer el pastel menos dulce?
Reduce la cantidad de azúcar en las mousses y utiliza un yogur menos dulce.

3. ¿Es posible hacer el pastel sin gelatina?
Puedes experimentar con alternativas vegetales de gelificantes, como el agar-agar, pero el resultado puede variar.

4. ¿Cuánto tiempo se puede conservar el pastel?
El pastel se puede conservar en el refrigerador durante 3-4 días, pero es mejor en los primeros 2 días.

Este pastel de mousse de yogur y mousse de Nutella no es solo un postre, sino también una prueba del amor y el cuidado que ofreces a tus seres queridos. Espero que cada bocado esté lleno de alegría y hermosos recuerdos. ¡Buen provecho!