Yoğurt kremalı börek ve böğürtlen reçeli

Yoğurt kremalı ve böğürtlen reçelli kek – ferahlatıcı bir tatlı

Güneşin gökyüzünde parladığı ve hafif bir esintiyle serinlediği bir yaz sabahını hayal edin. Neşeli bir yemeği kapatmak için taze aromalarla dolu hafif bir kekten daha iyi ne olabilir? Yoğurt kremalı ve böğürtlen reçelli kek, bu sıcak günler için mükemmel bir tatlıdır; size bir aroma ve doku patlaması getirir.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Pandispanya için:
- 8 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı yağ
- 7 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- Rom aroması (isteğe bağlı, ancak ekstra bir aroma için önerilir)

Krema için:
- 250 g lor peyniri (tercihen inek sütünden)
- 250 g Hulala kreması (veya benzeri bir krema)
- 1 bardak meyveli yoğurt (400 ml, tercihen orman meyveleri aromalı)
- 3 yemek kaşığı böğürtlen reçeli
- 15 g jelatin (krema için kıvam vermek amacıyla)

Islatmak için:
- Komposto suyu (vişne, ancak sevdiğiniz başka bir aroma da olabilir)

Hazırlık:

1. Pandispanya hazırlığı: Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Yumurtanın beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu, hafif bir pandispanya elde etmek için çok önemli bir adımdır. Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını şekerle karıştırarak açık renkli bir krema elde edin. Yağı ve rom aromasını ekleyin, ardından eleyerek un, kakao ve kabartma tozunu ekleyin.

2. Malzemeleri birleştirme: Yumurtanın beyazlarını dikkatlice yumurta sarısı karışımına ekleyin, havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın. Bu, hafif ve havadar bir pandispanya sağlayacaktır.

3. Pandispanyayı pişirme: 25x30 cm boyutlarında bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Tamamen soğumaya bırakın.

4. Krema hazırlığı: Büyük bir kapta lor peyniri, kremayı, yoğurdu ve böğürtlen reçelini koyun. Homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Bu arada, jelatini 50 ml komposto suyunda bekletin ve şiştikten sonra benmari usulü eritin. Eritilmiş jelatini krema karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Kekin montajı: Soğuyan keki boylamasına ikiye kesin. İlk katı komposto suyu ile ıslatın, ardından yoğurt kremasını eşit şekilde yayın. İkinci kek katını dikkatlice yerleştirin ve bunu da ıslatın.

6. Süsleme: Keki birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir. İsteğe göre kremayı süsleyin – ya dolgu şeklinde ya da bir şanti poşeti kullanarak, profesyonel bir görünüm için.

Servis:

Yoğurt kremalı ve böğürtlen reçelli kek soğuk servis edildiğinde lezzetlidir. Yanında bir bardak soğuk bitki çayı veya nane ile limonata sunarak ferahlık hissini artırın. Bu tatlı, doğada bir yürüyüş veya arkadaşlarla bir buluşma için mükemmel bir uyum sağlar.

İpuçları ve varyasyonlar:

- Aroma varyasyonları: Böğürtlen reçelini istediğiniz başka bir reçelle veya taze meyve püresi ile değiştirebilirsiniz, örneğin çilek veya ahududu.
- Ekstra doku: Katmanlar arasında biraz doğranmış ceviz veya badem ekleyerek çıtırlık katın.
- Doğal tatlılık: Daha sağlıklı bir tatlı tercih ediyorsanız, Yunan yoğurdu kullanın ve şekeri bal veya doğal tatlandırıcılarla değiştirin.

Besin faydaları:

Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır! Yoğurt sindirim için faydalı probiyotikler sağlar ve lor peyniri gerekli proteinleri sunar. Böğürtlenler, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Bitkisel jelatin kullanabilir miyim? Evet, bitkisel jelatin, hayvansal kaynaklı bileşenler istemeyenler için mükemmel bir alternatiftir.
- Eğer Hulala kremam yoksa ne yapmalıyım? Normal kremayı kullanabilirsiniz, ancak kremaya eklemeden önce iyice çırpıldığından emin olun.
- Kek ne kadar süre saklanabilir? Kek, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak taze tüketildiğinde en iyi tadı alırsınız.

Bu yoğurt kremalı ve böğürtlen reçelli kek sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda neşe dolu bir yemek yapma deneyimidir. Bu nedenle, malzemeleri toplayın, birkaç arkadaş davet edin ve yaratacağınız lezzetli aromalardan ilham alın!