Yarım parfait kek

Tarif: Cevizli ve Çikolatalı Semiparfé Kek

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Portiyon sayısı: 12

Giriş

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün size, dokuları ve tatları yenilikçi bir şekilde birleştiren bir tatlı olan semiparfé keki tarifini paylaşacağım. Kız kardeşimden aktarılan bir parfe tarifinden esinlenerek, bu kek cevizli katmanlar ve çikolata kreması ile lezzetler harikası haline geliyor. "Semiparfé" adı belki de bir kelime oyunu olarak seçilmiştir, ancak kesinlikle nihai sonuç son derece lezzetli olacaktır!

Bu kekin hikayesi, her bir malzemenin sıcaklık ve sevgi katmak için geldiği aile gelenekleri ile yakından bağlantılıdır. İster bir kutlama için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu kek her tatlı severi etkileyecektir.

Malzemeler

Kek için:
- 5 yumurta
- 120 g kavrulmuş ve öğütülmüş ceviz
- 100 g pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı esmer şeker (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı Nutella
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı maden suyu
- 3 yemek kaşığı un

Krema için:
- 1 paket çikolata pudingi (80 g)
- 300 ml süt
- 2 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 100 g tereyağı
- 100 g pudra şekeri
- 1 paket vanilin şekeri
- 2 tatlı kaşığı çözünebilir kahve

Şerbet için:
- 200 ml su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı çözünebilir kahve
- 1 paket rom esansı

Süsleme için:
- 200 ml krema (şekerli veya şekersiz, isteğe bağlı)
- 2 tatlı kaşığı çözünebilir kahve

Hazırlık

Adım 1: Kekin hazırlanması
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Yumurtaları ayırın, sarıların beyazlara karışmamasına özen gösterin. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını pudra şekeri ile çırpın, karışım köpük gibi ve açık renk olana kadar. Nutella'yı ekleyin ve kremalı bir doku elde etmek için iyice karıştırın.

Başka bir kasede, 2 yemek kaşığı esmer şeker ile yumurta beyazlarını sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpın. Öğütülmüş cevizi, kabartma tozunu ve maden suyunu ekleyin, beyazların havayı kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın.

İki hazırlığı birleştirin, beyazları sarı karışımın üzerine dökerek nazikçe karıştırın. Son olarak, unu yavaşça ekleyerek karıştırın.

Bir kek kalıbını (30 x 23 cm veya 35 x 25 cm, tercihinize göre) yağ ve un ile hazırlayın, ardından kek karışımını dökün. Yaklaşık 25 dakika veya kekin üstü kahverengi ve parlak olana kadar pişirin. Bir kürdanla kontrol edin; temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Keki bir havlunun üzerine ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Adım 2: Şerbetin hazırlanması
Bir tencerede, 220 ml suyu 2 yemek kaşığı şeker ile birleştirip kaynamaya getirin. Kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alın ve çözünebilir kahve ve rom esansını ekleyin. Soğumaya bırakın.

Adım 3: Krema hazırlanması
Çikolata pudingi için 300 ml süt kullanın (500 ml yerine, daha sert bir kıvam için) ve ambalajdaki talimatlara göre hazırlayın. Pudingi soğumaya bırakın, zaman zaman karıştırarak yüzeyde kabuk oluşumunu önleyin.

Ayrı bir kasede, tereyağını pudra şekeri ile çırpın, krema kıvamına gelene kadar. Çözünebilir kahveyi ve vanilin şekerini ekleyin. Soğuyan pudingi, her seferinde bir kaşık ekleyerek, homojen bir krema elde etmek için iyice karıştırın.

Adım 4: Kekin montajı
Keki alt tarafı yukarı gelecek şekilde bir servis tabağına yerleştirin. Kekin üstüne şerbetin yarısını iyice dökün. Kekin üstünü çevirin ve üst kısmını da kalan şerbetle ıslatın. Çikolata kremasını kekin üzerine eşit şekilde yayarak, ıslatılmış bir bıçakla düzeltin.

Keki genişliğine 3 eşit parçaya ve uzunluğuna 4 parçaya kesin. Krema hazırlarken soğumaya bırakın.

Adım 5: Krema hazırlığı
Mükemmel bir krema elde etmek için, karıştırma kabını ve kremayı birkaç dakika buzdolabında veya dondurucuda soğumaya bırakın. Kremayı yaklaşık 3 dakika çırpın, ardından çözünebilir kahveyi ekleyin. Şekersiz krema kullanıyorsanız, tatlandırmak için şeker eklemeyi unutmayın.

Adım 6: Süsleme ve servis
Son olarak, çikolata kremasının üzerine kremayı yayın veya isterseniz kekin üzerine desenler oluşturmak için sanatsal bir teknik kullanın.

Keki soğuk servis edin, dilimlenmiş olarak. Bir fincan kahve veya aromatik çay ile birlikte tadını çıkarmak harika bir kombinasyon olacaktır, bu da çikolata ve cevizlerin yoğun tatlarını vurgulayacaktır.

Faydalı ipuçları
1. Cevizli kek, iyi ıslatıldığında daha nemli ve lezzetli olur, ancak daha az nemli bir versiyon isterseniz, şerbeti atlayabilirsiniz.
2. Daha iyi bir emülsiyon elde etmek için malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
3. Daha gösterişli bir kek isterseniz, kremanın üzerine çikolata sosu ekleyin.
4. Çözünebilir kahveyi kakao ile değiştirebilirsiniz, bu da çikolatanın daha yoğun bir tadını verir.
5. Kekin artan parçalarını buzdolabında saklayabilirsiniz, çünkü ertesi gün daha lezzetli hale gelir.

Besin değerleri
Bu kek, sağlıklı yağlar ve proteinler açısından mükemmel bir kaynak olan cevizleri içerir, enerji ve gerekli besin maddeleri sağlar. Ayrıca çikolata, antioksidanlar açısından zengin olduğu için sağlık yararları sunabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka tür cevizler kullanabilir miyim?
Evet, badem veya antep fıstığı ile deneme yapabilirsiniz, her biri benzersiz bir tat getirir.
2. Krema dokusunu nasıl geliştirebilirim?
Tüm malzemelerin iyi birleştiğinden emin olun ve daha iyi bir emülsiyon için tereyağının oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, önlüğünüzü takmanın ve yemek yapmaya başlamanın zamanı geldi! Semiparfé keki kesinlikle ailenizin favorisi olacak ve her lokma tatlı anılar getirecek. Afiyet olsun!