सेमी-पारफिट केक

रेसिपी: अखरोट और चॉकलेट क्रीम सेमी-पारफे केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

परिचय
स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपके साथ सेमी-पारफे केक की एक रेसिपी साझा करूंगा, जो एक ऐसा डेसर्ट है जो अनोखे तरीके से बनावट और स्वाद को मिलाता है। यह रेसिपी मेरी बहन द्वारा दिए गए पारफे के नुस्खे से प्रेरित है, और यह केक अखरोट के बेस और चॉकलेट क्रीम के संयोजन के कारण एक स्वादिष्ट कृति में बदल जाता है। शायद "सेमी-पारफे" का नाम एक शब्द खेल से आया है, लेकिन निश्चित रूप से अंतिम परिणाम बेहद स्वादिष्ट होगा!

इस केक का इतिहास पारिवारिक परंपराओं से गहराई से जुड़ा हुआ है, जहां प्रत्येक सामग्री गर्मी और प्यार का एक टुकड़ा लाती है। चाहे आप इसे किसी उत्सव के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह केक किसी भी मिठाई प्रेमी को प्रभावित करेगा।

सामग्री

बेस के लिए:
- 5 अंडे
- 120 ग्राम भुने हुए और पिसे हुए अखरोट
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर (वैकल्पिक)
- 2 बड़े चम्मच नुटेला
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच मिनरल वाटर
- 3 बड़े चम्मच आटा

क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट चॉकलेट पुडिंग (80 ग्राम)
- 300 मिली दूध
- 2 बड़े चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
- 100 ग्राम मक्खन
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 पैकेट वैनिला शुगर
- 2 चम्मच घुला हुआ नेसकॉफ़े

सिरप के लिए:
- 200 मिली पानी
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 चम्मच नेसकॉफ़े
- 1 रम एसेंस की बोतल

सजावट के लिए:
- 200 मिली व्हिपिंग क्रीम (स्वाद के अनुसार बिना मीठी या मीठी)
- 2 चम्मच घुला हुआ नेसकॉफ़े

तैयारी

चरण 1: बेस तैयार करना
सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। अंडों को अलग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंडे की जर्दी सफेद भाग में न रहे। एक बड़े बाउल में, अंडे की जर्दी को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। नुटेला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि क्रीमी बनावट प्राप्त हो सके।

एक और बाउल में, अंडे के सफेद भाग को 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक वह सख्त और चमकदार फोम न बन जाए। पिसे हुए अखरोट, बेकिंग पाउडर और मिनरल वाटर डालें, और स्पैटुला से हल्के से मिलाएँ ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न जाए।

दोनों मिश्रणों को मिलाकर, अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी के मिश्रण में धीरे से मिलाएँ। अंत में, आटा एक-एक चम्मच करके डालें, हल्के से मिलाएँ।

एक बेकिंग ट्रे (30 x 23 सेमी या 35 x 25 सेमी, पसंद के अनुसार) को तेल और आटे से तैयार करें, फिर बेस के मिश्रण को डालें। लगभग 25 मिनट तक बेक करें या जब तक केक का सतह भूरा और चमकदार न हो जाए। टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ निकले, तो बेस तैयार है। केक को एक तौलिये पर पलट दें और ठंडा होने दें।

चरण 2: सिरप तैयार करना
एक पैन में, 220 मिली पानी को 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाएं और उबालें। जब यह उबलने लगे, तो इसे आंच से हटा दें और नेसकॉफ़े और रम एसेंस डालें। ठंडा होने दें।

चरण 3: क्रीम तैयार करना
चॉकलेट पुडिंग के लिए, 300 मिली दूध का उपयोग करें (500 मिली के बजाय, अधिक ठोस स्थिरता के लिए) और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार करें। पुडिंग को ठंडा होने दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि ऊपर पर त्वचा न बने।

एक अलग बाउल में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक वह फूला हुआ न हो जाए। घुला हुआ नेसकॉफ़े और वैनिला शुगर डालें। ठंडी पुडिंग को एक चम्मच करके डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि एक समान क्रीम प्राप्त हो सके।

चरण 4: केक को असेंबल करना
बेस को नीचे की ओर एक प्लेट पर रखें। आधे सिरप से बेस को अच्छी तरह से भिगो दें। इसे पलटकर ऊपर की तरफ भी सिरप से भिगो दें। चॉकलेट क्रीम को बेस पर समान रूप से फैलाएं, और गीली चाकू से समतल करें।

केक को चौड़ाई में 3 बराबर टुकड़ों और लंबाई में 4 टुकड़ों में काटें। क्रीम तैयार करते समय ठंडा रखें।

चरण 5: व्हिपिंग क्रीम तैयार करना
सही व्हिपिंग क्रीम पाने के लिए, बर्तन और क्रीम को ठंडा करने के लिए फ्रिज या फ्रीजर में कुछ मिनटों के लिए रखें, फिर फेंटना शुरू करें। लगभग 3 मिनट तक क्रीम को फेंटें, फिर घुला हुआ नेसकॉफ़े डालें। यदि आप बिना मीठी क्रीम का उपयोग कर रहे हैं, तो स्वाद के अनुसार चीनी डालना न भूलें।

चरण 6: सजावट और परोसना
अंत में, चॉकलेट क्रीम पर व्हिपिंग क्रीम फैलाएं, या यदि चाहें तो केक पर डिज़ाइन बनाने के लिए एक कला तकनीक का उपयोग करें।

ठंडा केक काटकर परोसें। इसे एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसना एक बेहतरीन संयोजन होगा, जो चॉकलेट और अखरोट के गहरे स्वाद को उजागर करेगा।

उपयोगी सुझाव
1. यदि बेस को अच्छे से भिगोया जाए तो यह अधिक नम और स्वादिष्ट होगा, लेकिन यदि आप कम नम संस्करण पसंद करते हैं, तो आप सिरप छोड़ सकते हैं।
2. बेहतर इमल्शन के लिए सामग्री को कमरे के तापमान पर रखें।
3. यदि आप एक अधिक भव्य केक चाहते हैं, तो व्हिपिंग क्रीम के ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ डाल सकते हैं।
4. यदि आप चॉकलेट का अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो नेसकॉफ़े को कोको से बदल सकते हैं।
5. यदि केक के बचे हुए टुकड़े हैं, तो आप उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं, क्योंकि वे अगले दिन और भी स्वादिष्ट हो जाएंगे।

पोषण संबंधी लाभ
इस केक में अखरोट होते हैं, जो स्वस्थ वसा और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो ऊर्जा और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। इसके अलावा, चॉकलेट स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकती है, क्योंकि यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप बादाम या पिस्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं, हर एक अद्वितीय स्वाद लाता है।
2. मैं क्रीम की बनावट को कैसे सुधार सकता हूं?
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिलाई गई हैं और मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि बेहतर इमल्शन प्राप्त हो सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो इसे बनाने का समय है! सेमी-पारफे केक निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा, और हर काटने में मीठी यादें लाएगा। आनंद लें!