Vişne ve cevizli kek

Vişne ve Cevizli Kek - Karşı Konulmaz Bir Lezzet

Size vişnelerin tatlılığını cevizlerin gevrek dokusuyla birleştiren, her durum için mükemmel, kolayca hazırlanabilen bir kek tarifi öneriyorum. Bu kek sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda her Pazar yemeğinin sevgiyle pişirilmiş lezzetlerle dolu bir hatıra olduğu çocukluğumun bir anısıdır. Sizi muhteşem bir sonuç elde etmenizi sağlayacak adımları keşfetmeye davet ediyorum!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

- 2 büyük yumurta
- 14 yemek kaşığı şeker (yaklaşık 210 g)
- 14 yemek kaşığı yağ (yaklaşık 210 ml)
- 14 yemek kaşığı süt (yaklaşık 210 ml)
- 1 su bardağı un (200-250 g)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- İsteğe bağlı aromalar (vanilya özütü, limon kabuğu)
- 100 g dövülmüş ceviz
- 200 g vişne (taze veya konserve)

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Bembeyaz bir köpük elde etmek için, beyazları çırpacağınız kâsenin tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olun.

Adım 2: Yumurtanın Beyazlarını Çırpma

Yumurtanın beyazlarını sertleşene kadar elektrikli bir mikserle çırpın. Bu adım, kekin hafif bir dokusu olmasını sağlayacağı için çok önemlidir. Şekeri yavaşça ekleyin ve parlak, sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Adım 3: Islak Malzemelerin Birleştirilmesi

Başka bir kâsede yumurta sarılarını, yağı ve sütü ekleyin. İyice karıştırın, ardından tercih ettiğiniz aromaları ekleyin. Vanilya özütü ve limon kabuğu kekinize harika bir aroma katarken, badem veya rom gibi diğer aromalarla da deney yapabilirsiniz.

Adım 4: Karışımların Birleştirilmesi

Yumurta sarısı karışımını çırpılmış beyazların üzerine ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve karışıma yavaşça ekleyin, nazikçe karıştırarak birleştirin.

Adım 5: Kek Kalıbının Hazırlanması

Bir kek kalıbını yağlayın ve unla kaplayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu, kekin yapışmasını önleyecek ve kalıptan çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

Adım 6: Vişnelerin Eklenmesi

Karışımı kalıba dökün ve eşit şekilde yayın. Vişneleri eklemeden önce, hafifçe una bulayın; bu hile, vişnelerin kekin dibine batmasını önleyecektir. Vişneleri dikkatlice karışımın üzerine yerleştirin.

Adım 7: Cevizlerin Serpilmesi

Lezzete ekstra bir dokunuş katmak için, karışımın üzerine dövülmüş ceviz serpin. Bu, kekinize gevrek bir doku ve zengin bir tat katacaktır.

Adım 8: Pişirme

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve 35 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir çubuk temiz çıkana kadar pişirin.

Adım 9: Soğutma ve Servis

Pişirdikten sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgaranın üzerine bırakın. Keki sade olarak veya bir kaşık krema veya yoğurt ile servis edebilirsiniz, bu lezzetli bir kontrast yaratır.

Pratik İpuçları ve Tavsiyeler

- Vişneler: Konserve vişne kullanıyorsanız, fazla nemi önlemek için iyi bir şekilde süzün.
- Ceviz: Cevizi, tercihinize göre badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz. Bu değişiklikler kekinize farklı bir tat katacaktır.
- Süsleme: Kekin üzerine pudra şekeri serpmek, onu daha iştah açıcı hale getirebilir.
- Servis: Kek, vanilyalı dondurma veya aromalı çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin Faydaları

Bu kek, vişneler ve cevizler sayesinde iyi bir antioksidan kaynağıdır, ayrıca omega-3 yağ asitleri ve vitaminler açısından zengindir. Ayrıca, enerji sağlayan unun içerdiği karbonhidratlar ile doludur, bu nedenle ara öğün veya yemek sonrası tatlı için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Kiraz, şeftali veya elma ile deney yapabilir, tarifi tercihlerinize göre uyarlayabilirsiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün iyi saklanır veya daha sonra kullanmak üzere dondurulabilir.

3. Veganlar için uygun mu?
Tarifi vegan versiyonuna uyarlamak için, yumurta yerine bir alternatif (örneğin, muz püresi veya soya yoğurdu) ve bitkisel süt kullanabilirsiniz.

Sonuç

Vişne ve cevizli kek yalnızca basit bir tarif değil, aynı zamanda duyular için gerçek bir ziyafettir. Bu, lezzetli kombinasyonu ve mükemmel dokusu sayesinde hızla sizin ve sevdiklerinizin favorisi olabilir. Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmaktan çekinmeyin, her öğünde neşe katmak için! Afiyet olsun!