Vişne reçelli rulo

Kiraz Reçelli Rulo - her durum için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tatlı! Bu basit tarif, mutfağınıza biraz sihir katacak ve tatların birleşimi damak tadınızı şımartacak. Üstelik, hazırlaması kolaydır ve ileri düzey pişirme becerileri gerektirmez. Aşağıdaki adımları takip edin ve lezzetli bir ruloyu tadın!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10-12 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

Taban için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 1 dolu yemek kaşığı kakao
- ½ paket kabartma tozu
- Rom esansı (birkaç damla)
- 2 paket vanilya şekeri
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- 2 yemek kaşığı limon suyu

Krema için:
- 400 g ekşi krema (yüzde 25 yağ)
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- Kiraz reçeli (tercihen ev yapımı, otantik bir tat için)
- Vanilya esansı (birkaç damla)

Süsleme için:
- Birkaç taze kiraz veya komposto kirazı
- 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş hindistancevizi

Hazırlık:

1. Fırını 180°C'ye (160°C fanlıysa) önceden ısıtın ve yaklaşık 30x40 cm boyutlarında bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Bu adım, tabanın yapışmaması için gereklidir.

2. Büyük bir kasede yumurta beyazlarını yumurta sarılarından ayırmaya başlayın. Bir mikser kullanarak, yumurta beyazlarını sert kabarık olana kadar çırpın. Kasanın temiz ve kuru olduğundan emin olun; aksi takdirde yumurta beyazları iyi kabarmaz.

3. Başka bir kasede, yumurta sarılarını şeker ve vanilya şekeri ile kabarana kadar çırpın. Rendelenmiş limon kabuğunu, limon suyunu ve rom esansını ekleyin. İyi karıştırın.

4. Çırpılmış yumurta beyazlarını, yumurta sarısı karışımına spatula ile, yukarıdan aşağıya hafif hareketlerle ekleyin, böylece karışımın içindeki havayı kaybetmeyin. Bu adım, kabarık bir taban sağlayacaktır.

5. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu yumurta karışımının üzerine eleyin ve homojen olana kadar nazikçe karıştırın. Karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve bir spatula ile düzeltin.

6. Tabanı önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin, hafif altın rengi alana ve dokunulduğunda elastik hale gelene kadar. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa, taban mükemmeldir.

7. Pişirdikten sonra, tabanı fırından çıkarın ve nemli bir havlunun üzerine ters çevirin, yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın. Biraz soğumaya bırakın.

8. Bu arada, kremayı hazırlayın. Ekşi kremayı pudra şekeri ve vanilya esansı ile sert bir kıvam alana kadar çırpın. Kiraz reçelini ekleyin ve dikkatlice karıştırın, kirazları ezmemeye özen gösterin.

9. Taban soğuduktan sonra, kremayı tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Bir ucundan başlayarak tabanı dikkatlice sarın, sıkı bir rulo elde etmek için havluyu kullanın.

10. Ruloyu bir tabak üzerine koyun ve en az bir saat buzdolabında dinlendirin. Bu adım, şeklinin oturmasına yardımcı olacaktır.

11. Servis etmeden önce, ruloyu taze kirazlar ve rendelenmiş hindistancevizi ile süsleyin. Üstüne biraz kiraz reçeli ekleyerek çekici bir görünüm elde edebilirsiniz.

Servis önerisi: Bu kiraz reçelli rulo, bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile mükemmel bir uyum sağlar. Özel yemekler için ideal bir tatlıdır ya da uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için mükemmeldir.

Olası varyasyonlar: Kiraz reçeli yerine, şeftali veya çilek reçeli deneyebilirsiniz. Ayrıca, krema içerisine birkaç parça bitter çikolata ekleyerek zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu tarif sadece bir lezzet değil, aynı zamanda sevdiklerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Bu kiraz reçelli rulonun her dilimini tadını çıkarın ve mutfaktaki başarınızın keyfini çıkarın!