Vişne marmelatlı kek

Vişneli Mermer Kek: Mevsimsel Bir Lezzet

Toplam süre: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Porsiyon sayısı: 12-15

Yazın tadını tabağınıza getirecek hızlı bir tatlı arıyorsanız, bu vişneli mermer kek mükemmel seçimdir! Sulu vişnelerin kabarık hamurla birleşimi damak zevkinizi şımartacak. Basit ama etkileyici bir tarif, her türlü etkinlik için ideal. Hadi başlayalım!

Kısa Tarihçe
Kakaolu çizgileri olan mermer kek, birçok kişi tarafından sevilen klasik bir tariftir ve çok yönlülüğü sayesinde popülerlik kazanmıştır. Farklı meyvelerle kişiselleştirilebilir, ancak vişneler hoş asiditeleri ile hamurun tatlılığını dengelediği için favori kalmaktadır. Bu kek genellikle vişne mevsiminde, meyveler en iyi tatlarını aldığında hazırlanır.

Malzemeler
- 4 büyük yumurta
- Bir tutam tuz
- 1,5 su bardağı şeker (yaklaşık 300 g)
- 1 paket vanilin şekeri
- 1,5 su bardağı yağ (yaklaşık 375 ml)
- 2 su bardağı süt (yaklaşık 500 ml)
- 4 su bardağı un (yaklaşık 500 g)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 4 yemek kaşığı süt (kakao için)
- 600 g vişne (taze veya dondurulmuş)
- 4-5 yemek kaşığı şeker (vişneler için)

Malzemeler Hakkında Detaylar
- Vişneler: Gerçek bir tat için taze, mevsimlik vişneler seçin. Bulamazsanız, dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz, ancak iyice çözülüp süzüldüğünden emin olun.
- Şeker: Vişnelerin asiditesine göre ayarlanabilir.
- Yağ: Kekin tadını etkilememek için ayçiçeği yağı veya nötr bir yağ kullanın.
- Un: En iyi sonuçlar için 000 veya 550 tipi un tercih edin.

Adım Adım

1. Vişnelerin Hazırlanması:
Vişneleri yıkayarak başlayın, çekirdeklerini çıkarın ve bir kaseye koyun. 4-5 yemek kaşığı şeker ekleyin ve karıştırın. Suyunu salması için 15-20 dakika bekletin. Ardından, vişneleri bir süzgece koyarak fazla suyunu süzün.

2. Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir kaseye yumurtaları, bir tutam tuzu, şekeri ve vanilin şekerini ekleyin. Malzemeleri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Hamurun kabarık olması için mikseri orta hızda kullanmak önemlidir.

3. Yağ ve Sütün Eklenmesi:
Çırpmaya devam edin ve yağı ve sütü sırayla ekleyin, her malzemenin bir sonraki eklemeden önce iyi bir şekilde karıştığından emin olun.

4. Un ve Kabartma Tozunun Eklenmesi:
Unu kabartma tozu ile eleyin ve yavaşça karışıma ekleyin. Hamuru homojen hale getirmek için bir spatula kullanın, acele etmeyin, böylece hamurda hava kalır.

5. Tepsinin Hazırlanması:
38x25 cm boyutlarında bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın. Sarı hamurun yaklaşık 3/4'ünü tepsiye dökün, bir bardak hamuru daha sonra eklemek üzere ayırın.

6. Mermerin Hazırlanması:
Kalan hamura 2 yemek kaşığı kakao ve 4 yemek kaşığı süt ekleyin. Homojenleşene kadar iyice karıştırın. Bir kaşık kullanarak kakao karışımını tepsiye, sarı hamurun üzerine yerleştirin. Bir çatal yardımıyla çizgiler çekerek mermer efekti oluşturun.

7. Vişnelerin Eklenmesi:
Süzülen vişneleri karışımın üzerine serpin. Bu, kekin tazelik katacak ve çekici bir görünüm verecektir.

8. Pişirme:
Fırını 180 derece Celsius (350 derece Fahrenheit) ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve keki 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın: kürdanı kekin ortasına batırın ve temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

9. Şurup Hazırlığı:
Kek pişerken, vişnelerin bıraktığı suyu alıp kısık ateşte birkaç dakika kaynatın, böylece biraz azalır. Bu tatlı-ekşi şurup kekinize ekstra lezzet katacaktır.

10. Tamamlama:
Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve tepside biraz soğumaya bırakın. Dilimleyin ve üzerine vişne şurubunu dökün. Servis yapmadan önce kekin tamamen soğumasını bekleyin.

Servis Önerileri
Keki bir kaşık krema veya bir top vanilyalı dondurma ile servis etmenizi öneririm. Bu, vişnelerin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve kremsi bir doku katacaktır. Ayrıca, kekin üzerine biraz tarçın serpebilirsiniz.

Olası Varyasyonlar
- Kakao olmadan: Kekinizi kakao olmadan hazırlayabilir, böylece daha basit ama yine de lezzetli bir hamur elde edebilirsiniz.
- Farklı meyveler: Vişne yerine kiraz, şeftali veya hatta elma kullanabilirsiniz, mevsime göre. Her meyve kekinize kendi tatlılık ve asidite dokunuşunu katacaktır.
- Ceviz ekleme: Çıtır bir doku için hamura veya keki pişirmeden önce üzerine doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif çok yönlüdür. Vişneleri mevsimlik başka meyvelerle, örneğin ahududu veya yaban mersini ile değiştirebilirsiniz.

2. Keki nasıl saklarım?
Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklanabilir. Kurumasını önlemek için üzerinin kapalı olduğundan emin olun.

3. Veganlar için uygun bir tarif mi?
Bu tarif, yumurta yerine muz püresi veya bitkisel yoğurt gibi ikame malzemeler ve hindistancevizi yağı veya başka bir bitkisel yağ kullanılarak uyarlanabilir.

Besin Faydaları
Vişneler, antioksidanlar ve C ve A vitaminleri açısından zengindir. İltihaplanmayı azaltmaya ve kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilirler. Ayrıca, kek, içerdiği malzemeler sayesinde hızlı bir enerji kaynağı sunabilir, bu da onu öğleden sonra atıştırmalığı için ideal kılar.

Artık pişirmeye başlama zamanı! Bu vişneli mermer kek ile sadece ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemekle kalmayacak, her dilimde yazı getireceksiniz. Afiyet olsun!