Bolo mármore com cerejas

Bolo Marmorizado com Cerejas: Uma Delícia da Estação

Tempo total: 1 hora
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 35-40 minutos
Número de porções: 12-15

Se você está procurando uma sobremesa rápida que traga o sabor do verão para o seu prato, este bolo marmorizado com cerejas é a escolha perfeita! A combinação de cerejas suculentas com a massa fofa vai encantar seu paladar. É uma receita simples, mas com um impacto impressionante, ideal para qualquer ocasião. Vamos começar!

Breve História
O bolo marmorizado, com listras de cacau, é uma receita clássica, amada por muitos, que ganhou popularidade devido à sua versatilidade. Pode ser personalizado com diversas frutas, mas as cerejas continuam sendo uma favorita, devido à sua acidez agradável, que equilibra a doçura da massa. Este bolo é frequentemente preparado na temporada de cerejas, quando as frutas estão no auge do seu sabor.

Ingredientes
- 4 ovos grandes
- Uma pitada de sal
- 1,5 xícaras de açúcar (aproximadamente 300 g)
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1,5 xícaras de óleo (aproximadamente 375 ml)
- 2 xícaras de leite (aproximadamente 500 ml)
- 4 xícaras cheias de farinha de trigo (aproximadamente 500 g)
- 1 pacote de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de cacau
- 4 colheres de sopa de leite (para o cacau)
- 600 g de cerejas (frescas ou congeladas)
- 4-5 colheres de sopa de açúcar (para as cerejas)

Detalhes sobre os Ingredientes
- Cerejas: Escolha cerejas frescas e da estação para um sabor autêntico. Se não as encontrar, você pode usar cerejas congeladas, mas certifique-se de descongelá-las e escorrê-las bem.
- Açúcar: Pode ser ajustado dependendo da acidez das cerejas.
- Óleo: Use óleo de girassol ou um óleo neutro para não influenciar o sabor do bolo.
- Farinha: Opte por farinha do tipo 000 ou 550 para melhores resultados.

Passo a Passo

1. Preparação das Cerejas:
Comece lavando as cerejas, retirando os caroços e colocando-as em uma tigela. Adicione 4-5 colheres de sopa de açúcar e misture. Deixe descansar por 15-20 minutos para que soltem o suco. Em seguida, coloque as cerejas em uma peneira para escorrer o excesso de suco.

2. Preparação da Massa:
Em uma tigela grande, adicione os ovos, uma pitada de sal, o açúcar e o açúcar de baunilha. Bata os ingredientes até obter uma mistura cremosa, de um amarelo intenso. É importante usar a batedeira em velocidade média para incorporar ar, o que tornará a massa mais fofa.

3. Adicionando o Óleo e o Leite:
Continue batendo e adicione o óleo e o leite alternadamente, garantindo que cada ingrediente esteja bem incorporado antes de adicionar o próximo.

4. Inclusão da Farinha e do Fermento:
Peneire a farinha junto com o fermento em pó e adicione-os gradualmente à mistura. Use uma espátula para homogeneizar a massa, tendo cuidado para não apressar o processo, para manter o ar na massa.

5. Preparação da Forma:
Forre uma forma de 38x25 cm com papel manteiga. Despeje cerca de 3/4 da massa amarela na forma, reservando uma xícara de massa para adicionar depois.

6. Preparação do Marmoreado:
Na tigela com a massa restante, adicione as 2 colheres de sopa de cacau e as 4 colheres de sopa de leite. Misture bem até ficar homogêneo. Use uma colher para colocar a mistura de cacau na forma, sobre a massa amarela. Com um garfo, desenhe linhas para criar um efeito marmorizado.

7. Adicionando as Cerejas:
Polvilhe as cerejas escorridas sobre a mistura. Elas darão ao bolo um toque de frescor e uma aparência atraente.

8. Cozimento:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Coloque a forma no forno e asse o bolo por 35-40 minutos. Verifique se está assado usando um palito: insira o palito no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto.

9. Preparação da Calda:
Enquanto o bolo assa, pegue o suco das cerejas e coloque em fogo baixo, deixando ferver por alguns minutos até reduzir um pouco. Esta calda doce e azeda adicionará um sabor extra ao seu bolo.

10. Finalização:
Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco na forma. Corte em porções e despeje a calda de cereja por cima. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.

Sugestões de Servir
Recomendo servir o bolo com uma colher de creme de leite ou uma bola de sorvete de baunilha. Isso complementará perfeitamente o sabor das cerejas e adicionará uma textura cremosa. Você também pode polvilhar um pouco de canela sobre o bolo para um toque extra de sabor.

Possíveis Variações
- Sem cacau: Você pode preparar o bolo sem cacau, obtendo assim uma massa mais simples, mas igualmente deliciosa.
- Frutas diversas: Em vez de cerejas, você pode usar cerejas, pêssegos ou até maçãs, dependendo da estação. Cada fruta adicionará seu próprio toque de doçura e acidez ao seu bolo.
- Adição de nozes: Para uma textura crocante, você pode adicionar nozes picadas à massa ou por cima do bolo antes de assar.

Perguntas Frequentes
1. Posso usar outras frutas?
Sim, esta receita é muito versátil. Você pode substituir as cerejas por qualquer outra fruta da estação, como framboesas ou mirtilos.

2. Como armazeno o bolo?
O bolo pode ser armazenado em temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira por 5-7 dias. Certifique-se de que está coberto para evitar que seque.

3. É uma receita adequada para veganos?
Esta receita pode ser adaptada usando substitutos de ovos (como purê de banana ou iogurte vegetal) e óleo de coco ou outro óleo vegetal.

Benefícios Nutricionais
As cerejas são ricas em antioxidantes e vitaminas C e A. Elas podem ajudar a reduzir a inflamação e melhorar a saúde do coração. Além disso, o bolo, devido aos seus ingredientes, pode oferecer uma fonte rápida de energia, ideal para um lanche da tarde.

Agora é hora de começar a cozinhar! Com este bolo marmorizado com cerejas, você não apenas impressionará sua família e amigos, mas também trará um toque de verão em cada fatia. Bom apetite!