Vegan vişne ve çilekli kek

Vişne ve çilekli vegan kek - taze meyvelerin aromasını basit ve lezzetli bir hamurun hafif dokusuyla birleştiren kolay hazırlanabilen bir lezzet. Bu tarif sadece oruç dönemi için uygun değil, aynı zamanda hızlı ve sağlıklı bir tatlı arayanlar için de mükemmel bir seçenektir. İster arkadaşlarınızla bir buluşmada, ister kişisel bir keyif olarak tadını çıkarın, bu kek her güne bir mutluluk katacaktır.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam süre: 55-65 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker (tercihen daha karamelize bir tat için esmer şeker)
- 250 ml su (daha hafif bir doku için maden suyu)
- 100 ml yağ (hafif bir tat için ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2-3 avuç vişne (taze veya kompostodan)
- Küçük bir kavanoz (yaklaşık 200 g) çilek reçeli (suyu olmadan)

Adım adım

1. Meyvelerin hazırlanması: Vişneleri soğuk su altında yıkayarak başlayın. Komposto vişneleri kullanıyorsanız, iyice süzdüğünüzden emin olun. Çilekleri yarıya veya küplere kesin, böylece keke eşit şekilde dağıtabilirsiniz. Üzerini süslemek için birkaç vişne ve çilek ayırın.

2. Kuru malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede unu kabartma tozu ile eleyin. Şekeri ekleyin ve topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Vanilya aroması eklemek isterseniz, şimdi birkaç damla vanilya özütü ekleyin.

3. Islak malzemeleri ekleme: Başka bir kapta su ve yağı birleştirin. İyice karıştırdıktan sonra, bu karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün. Bir spatula veya çırpıcı kullanarak karışımı homojen hale getirin, fazla karıştırmamaya dikkat edin; hamur hafifçe granüllü kalmalıdır.

4. Meyveleri ekleme: Vişneleri ve çilekleri hamura ekleyin, ezmeden eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın. Meyvelerin aroması hamur ile mükemmel bir şekilde birleşecek ve her lokmada doğal bir tat getirecektir.

5. Tepsiyi hazırlama: Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Kekin yapışmaması için bir kek tepsisini (yaklaşık 30x20 cm) yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru tepsiye dökün ve spatula ile düzeltin.

6. Süsleme: Ayırdığınız vişne ve çilekleri hamurun üzerine yerleştirin. Bu, kekin görünümünü iyileştirecek ve sonunda yoğun bir tat verecektir.

7. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve kekin 40-50 dakika pişmesine izin verin. Kekin ortasına bir kürdan batırarak kontrol edin; temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde kek kuruyabilir.

8. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tepside 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra kareler halinde kesebilir ve servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Meyve seçimi: Yoğun bir aroma elde etmek için mevsim meyvelerini kullanın. Vişne ve çilek mükemmeldir, ancak şeftali veya erik de deneyebilirsiniz.
- Şekersiz versiyon: Şekeri azaltmak istiyorsanız, bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz, ancak su miktarını ayarlamanız gerekecektir.
- Servis: Kekin üzerine biraz pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı dondurma veya krema ile servis edebilirsiniz. Bu tatlı ile mükemmel bir uyum sağlayan bir fincan yeşil çay veya espresso idealdir.

Besin değerleri

Bu kekin bir porsiyonu yaklaşık 220 kalori içerir ve taze meyveler ile basit malzemeler sayesinde daha sağlıklı bir seçimdir. Vişneler antioksidan açısından zengindir ve çilekler C vitamini içerir, bu da bu tatlıyı sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici kılar.

Sıkça sorulan sorular

1. Başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak sıvı miktarını ayarlamanız gerekecektir çünkü bunlar daha fazla su emer.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, üzeri plastik filmle kaplı olarak oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir. Dilimlenmiş olarak, sıkı torbalarda bir aya kadar dondurabilirsiniz.

3. Hangi diğer meyveleri kullanabilirim?
Tercihlerinize bağlı olarak, ahududu, böğürtlen veya hatta şeftali ile deneyimleyebilirsiniz. Her varyasyon kekin farklı bir dokunuş katacaktır.

Sonuç olarak, vişne ve çilekli vegan kek sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda lezzetli ve sağlıklı bir seçimdir. Detaylara dikkat ederek ve doğru malzemelerle, kesinlikle etkileyici bir tatlı hazırlayacaksınız. O halde önlüğünüzü giyin, malzemeleri toplayın ve mutfakta geçireceğiniz her anın tadını çıkarın!