सर्वजनिक चेरी और स्ट्रॉबेरी के साथ शाकाहारी केक

व्रत की चेरी और स्ट्रॉबेरी की केक - एक आसान बनाने वाली विशेषता जो ताजे फलों की सुगंध को साधारण और स्वादिष्ट आटे की फूले हुए बनावट के साथ जोड़ती है। यह रेसिपी न केवल व्रत के समय के लिए उपयुक्त है, बल्कि उन लोगों के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक तेज और स्वस्थ मिठाई की तलाश में हैं। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ मिलकर आनंद लें या व्यक्तिगत रूप से एक विशेष अनुभव के रूप में, यह केक हर दिन में खुशी का एक टुकड़ा लाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 55-65 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री

- 2 कप आटा
- 1 कप चीनी (स्वाद को अधिक कैरामेलाइज करने के लिए ब्राउन शुगर बेहतर है)
- 250 मिली पानी (फूले हुए बनावट के लिए मिनरल वाटर)
- 100 मिली तेल (हल्के स्वाद के लिए सूरजमुखी या जैतून का तेल)
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2-3 मुट्ठी चेरी (ताजे या कैन में)
- एक छोटा जार (लगभग 200 ग्राम) स्ट्रॉबेरी जाम (बिना रस के)

कदम दर कदम

1. फलों की तैयारी: सबसे पहले ठंडे पानी के नीचे चेरी को धो लें। यदि आप कैन में चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से निथार लें। अगर स्ट्रॉबेरी पूरी हैं, तो उन्हें आधा या चौकोर काट लें ताकि वे केक में समान रूप से वितरित हो सकें। ऊपर सजाने के लिए कुछ चेरी और स्ट्रॉबेरी बचा लें।

2. सूखी सामग्री मिलाना: एक बड़े बाउल में आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठें न बनें। यदि आप वनीला का एक नोट जोड़ना चाहते हैं, तो यह वह समय है जब आप कुछ बूँदें वनीला एसेंस डाल सकते हैं।

3. गीली सामग्री जोड़ना: एक अन्य कंटेनर में पानी और तेल को मिलाएं। अच्छे से मिलाने के बाद, इस मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें। एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करके मिश्रण को समरूप करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे अधिक न मिलाएँ; आटा थोड़ा खुरदुरा रहना चाहिए।

4. फलों को शामिल करना: आटे में चेरी और स्ट्रॉबेरी डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए उन्हें बिना कुचलने के लिए समान रूप से वितरित करें। फलों की सुगंध आटे के साथ पूरी तरह से मिल जाएगी, हर काटने में एक प्राकृतिक मिठास लाएगी।

5. ट्रे की तैयारी: ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x20 सेमी) को बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि केक चिपके नहीं। आटे को ट्रे में डालें, स्पैटुला से समतल करें।

6. सजाने: आटे के ऊपर बची हुई चेरी और स्ट्रॉबेरी रखें। ये न केवल केक की उपस्थिति को सुधारेंगे, बल्कि अंत में एक गहरा स्वाद भी प्रदान करेंगे।

7. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और केक को 40-50 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक के साथ केक की जांच करें, इसे बीच में डालकर; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है। सावधान रहें कि इसे अधिक न छोड़ें, अन्यथा यह सूख सकता है।

8. ठंडा करना और परोसना: एक बार बेक हो जाने के बाद, केक को ओवन से निकालें और इसे ट्रे में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। जब यह ठंडा हो जाए, तो आप इसे चौकोर काट सकते हैं और परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- फलों का चयन: मौसमी फलों का उपयोग करें ताकि तीव्रता से सुगंध प्राप्त हो सके। चेरी और स्ट्रॉबेरी शानदार हैं, लेकिन आप आड़ू या प्लम भी आजमा सकते हैं।
- बिना चीनी का विकल्प: यदि आप चीनी को कम करना चाहते हैं, तो आप एक प्राकृतिक मिठास, जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं, बस आपको पानी की मात्रा को समायोजित करना होगा।
- परोसना: केक के ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें या इसे वनीला आइसक्रीम या क्रीम के साथ परोसें। एक कप हरी चाय या एस्प्रेसो इस मिठाई के साथ बिल्कुल सही है।

पोषण संबंधी मूल्य

इस केक का एक भाग लगभग 220 कैलोरी होता है, जो ताजे फलों और सरल सामग्री के कारण एक स्वस्थ विकल्प है। चेरी एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, और स्ट्रॉबेरी में विटामिन सी होता है, इस प्रकार यह एक ऐसा डेसर्ट है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करना होगा, क्योंकि ये अधिक पानी अवशोषित करते हैं।

2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को कमरे के तापमान पर, प्लास्टिक रैप से ढककर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे कटकर एयरटाइट बैग में फ्रीज कर सकते हैं, एक महीने तक के लिए।

3. मैं और कौन से फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
आपकी पसंद के अनुसार, आप रास्पबेरी, ब्लैकबेरी या यहां तक कि आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक वैरिएशन केक में एक अलग नोट लाएगा।

निष्कर्ष के रूप में, व्रत की चेरी और स्ट्रॉबेरी की केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प भी है। थोड़ी सी बारीकियों और सही सामग्री के साथ, आप निश्चित रूप से एक ऐसा डेसर्ट बना सकते हैं जो प्रभावित करेगा। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें, और रसोई में बिताए हर पल का आनंद लें!