Vegan Siyah Kek

Vegan kakaolu kek - lezzetli, hızlı ve ruh dolu bir tarif

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 45-50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kim yumuşak, kabarık ve aromalı bir kakaolu kek sevmez ki? Bu vegan kek, hayvansal ürünler kullanmadan kendinizi şımartmak istediğiniz günler için mükemmel bir seçenektir. Reçelin tatlılığını kakao ve cevizlerin yoğun aromalarıyla birleştiren basit bir tarif, hem hızlıca hazırlanır hem de son derece çok yönlü bir tatlı sunar.

Kakaolu kekin tarihi ilginçtir, birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin kökleri vardır. Zamanla ev yapımı tatlıların sembolü haline gelmiştir. Kakaolu kekin tatlı ve besleyici bir seçenek arayanlar arasında popüler bir seçim olduğu söylenir ve vegan versiyonu bu klasik tarife yeni bir soluk getirir.

Malzemeler:

- 1 kavanoz 400 g reçel (tercihen kayısı veya frambuaz, ama istediğiniz herhangi bir reçel olabilir)
- 1 ½ kavanoz su (ölçüm için aynı reçel kavanozunu kullanın)
- 10 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı yağ
- 4-5 yemek kaşığı kakao
- 20 yemek kaşığı un (yaklaşık 250 g)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu veya elma sirkesi ile aktive edilmiş karbonat
- İsteğe bağlı: ceviz, fındık, kuru üzüm, hindistan cevizi (isteğe göre)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Kekinize yoğun bir tat katacak kaliteli bir reçel seçin. Farklı reçel türleriyle deney yaparak en sevdiğiniz kombinasyonu keşfedebilirsiniz.

2. Temel karışım: Büyük bir kaseye reçeli, suyu ve yağı dökün. Şeker ve kakaoyu ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar spatula veya tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olmak önemlidir.

3. Karbonatın aktive edilmesi: Küçük bir kasede karbonatı limon suyu veya elma sirkesi ile aktive edin. Bu, karbonatın aktive olmasını sağlayacak ve kekin kabarmasına yardımcı olacaktır. Bu karışımı ana karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın.

4. Unun eklenmesi: Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, her seferinde biraz ekleyerek sürekli karıştırın. Karışım kek hamuruna benzer olmalı, yani yoğun ama akışkan olmalıdır. Kekin daha kabarık olmasını istiyorsanız, biraz daha su ekleyebilirsiniz, ama abartmayın.

5. İsteğe bağlı malzemelerin eklenmesi: Ceviz, fındık, kuru üzüm veya hindistan cevizi eklemek için mükemmel bir zamandır. Bunlar tatlınıza kıtır bir doku ve ekstra bir tat katacaktır. Hangi karışımın en çok hoşunuza gittiğini bulmak için farklı kombinasyonlarla deney yapabilirsiniz.

6. Pişirme: Yaklaşık 20x30 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın ve yapışmayı önlemek için biraz yağ veya margarin ile yağlayın. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyi spatula ile düzeltin.

7. Çubuk testi: Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. Keki 30-35 dakika pişirin. 30 dakika sonra çubuk testi yapın: bir çubuğu kekin ortasına yerleştirin, eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Eğer çubukta yapışkan bir karışım kalıyorsa, birkaç dakika daha pişirin.

8. Soğutma ve servis: Piştikten sonra keki fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra, şık bir görünüm ve ekstra tat için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

9. Kesme: Keki kare veya elmas şeklinde kesebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak. Güzel ve eşit dilimler elde etmek için iyi keskin bir bıçak kullandığınızdan emin olun.

Servis önerileri: Vegan kek tek başına tadına varılabilir, ancak onu bir top soya dondurması veya vegan çikolata sosu ile birleştirerek daha gösterişli bir tatlı haline getirebilirsiniz. Bir fincan kahve veya aromalı çay, bu tatlı lezzetle mükemmel bir uyum sağlar.

Besin faydaları: Bu kek, vegan bir diyet uygulayanlar için mükemmel bir seçimdir, doymuş yağ oranı düşüktür. Reçel, vitaminler ve antioksidanlar eklerken, ceviz veya fındık protein ve temel yağ asitleri sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Taze meyve reçeli kullanabilir miyim?
Evet, reçeli taze meyve püresi ile değiştirebilirsiniz, ancak meyvelerin tatlılığına göre şeker miktarını ayarlamanız gerekecektir.

2. Hangi un türünü kullanabilirim?
Tam buğday unu veya glütensiz un ile deney yapabilirsiniz, ancak son dokunun değişebileceğini unutmayın.

3. Çikolata ekleyebilir miyim?
Kesinlikle! Karışıma vegan çikolata parçaları eklemek, keki daha da dekadent hale getirecektir.

4. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında 3-5 gün boyunca hava geçirmez bir kapta iyi saklanır veya buzdolabında bir hafta boyunca saklanabilir.

Bu vegan kek, sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda günlerinize bir parça neşe katmanın harika bir yoludur. Bu basit tarifi deneyin ve beslenme prensiplerinizi ihlal etmeden lezzetli bir tatlı ile kendinizi nasıl şımartabileceğinizi keşfedin. Afiyet olsun!