Veganer Schwarzer Kuchen

Vegan Brownie – ein köstliches, schnelles und seelenvolles Rezept

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: 45-50 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Wer liebt nicht einen fluffigen, weichen und aromatischen Brownie? Dieser vegane Brownie ist perfekt für Tage, an denen Sie sich verwöhnen möchten, ohne tierische Produkte zu verwenden. Es ist ein einfaches Rezept, das die Süße von Marmelade mit den intensiven Aromen von Kakao und Nüssen kombiniert und Ihnen ein Dessert bietet, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch äußerst vielseitig.

Die Geschichte des Brownies ist interessant, mit tiefen Wurzeln in den kulinarischen Traditionen vieler Kulturen. Er hat sich im Laufe der Zeit entwickelt und ist zu einem Symbol für hausgemachte Süßigkeiten geworden. Es wird gesagt, dass Brownies eine beliebte Wahl unter denen sind, die nach einer süßen und nahrhaften Option suchen, und die vegane Version bringt einen frischen Wind in dieses klassische Rezept.

Zutaten:

- 1 Glas mit 400 g Marmelade (vorzugsweise Aprikose oder Himbeere, aber jede Lieblingsmarmelade kann verwendet werden)
- 1 ½ Gläser Wasser (verwenden Sie dasselbe Marmeladenglas zur Messung)
- 10 Esslöffel Zucker
- 1 Tasse Öl
- 4-5 Esslöffel Kakao
- 20 Esslöffel Mehl (ca. 250 g)
- 1 gehäufter Esslöffel Backnatron, aktiviert mit Zitronensaft oder Apfelessig
- Optional: Nüsse, Haselnüsse, Rosinen, Kokosnuss (nach Geschmack)

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, alle benötigten Zutaten zusammenzutragen. Wählen Sie eine hochwertige Marmelade, die Ihrem Brownie einen intensiven Geschmack verleiht. Sie können mit verschiedenen Marmeladensorten experimentieren, um Ihre Lieblingskombination zu entdecken.

2. Basis-Mischung: In einer großen Schüssel geben Sie die Marmelade, das Wasser und das Öl. Fügen Sie den Zucker und den Kakao hinzu. Gut mit einem Spatel oder einem Schneebesen mischen, bis die Mischung homogen ist. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist.

3. Aktivierung des Backnatron: In einer anderen kleinen Schüssel aktivieren Sie das Backnatron mit Zitronensaft oder Apfelessig. Dies hilft dem Brownie, aufzugehen. Fügen Sie diese Mischung zur Hauptzubereitung hinzu und mischen Sie erneut.

4. Einbeziehung des Mehls: Beginnen Sie, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, während Sie kontinuierlich rühren. Die Mischung sollte der eines Kuchenteigs ähneln, also dicht, aber flüssig sein. Wenn Sie einen fluffigeren Brownie möchten, können Sie ein wenig mehr Wasser hinzufügen, aber übertreiben Sie es nicht.

5. Hinzufügen von optionalen Zutaten: Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, um Nüsse, Haselnüsse, Rosinen oder Kokosnuss hinzuzufügen. Diese bringen eine knusprige Textur und einen zusätzlichen Geschmack in Ihr Dessert. Sie können mit verschiedenen Kombinationen experimentieren, um die Mischung zu finden, die Ihnen am besten gefällt.

6. Backen: Bereiten Sie eine Backform (ca. 20x30 cm) vor, die Sie mit etwas Öl oder Margarine einfetten, um ein Ankleben zu verhindern. Gießen Sie die Mischung in die Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.

7. Zahnstocher-Test: Stellen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen bei 180°C. Backen Sie den Brownie 30-35 Minuten lang. Nach 30 Minuten führen Sie den Zahnstocher-Test durch: Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Brownies, und wenn er sauber herauskommt, ist der Brownie fertig. Wenn noch klebriger Teig am Zahnstocher haftet, lassen Sie ihn noch ein paar Minuten länger.

8. Abkühlen und Servieren: Nachdem er gebacken ist, nehmen Sie den Brownie aus dem Ofen und lassen ihn in der Form abkühlen. Sobald er vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn mit Puderzucker bestäuben, um ein elegantes Aussehen und einen zusätzlichen süßen Geschmack zu erzielen.

9. Schneiden: Der Brownie kann je nach Vorliebe in Quadrate oder Rauten geschnitten werden. Stellen Sie sicher, dass Sie ein scharfes Messer verwenden, um schöne, gleichmäßige Portionen zu erhalten.

Serviervorschläge: Der vegane Brownie kann pur genossen werden, aber Sie können ihn auch mit einer Kugel Sojaeis oder einer veganen Schokoladensauce kombinieren, um ein dekadenteres Dessert zu erhalten. Eine Tasse Kaffee oder ein aromatischer Tee passt perfekt zu dieser süßen Versuchung.

Nährstoffvorteile: Dieser Brownie ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die eine vegane Ernährung verfolgen, da er einen niedrigen Gehalt an gesättigten Fetten hat. Die Marmelade fügt eine Dosis Vitamine und Antioxidantien hinzu, während die Nüsse oder Haselnüsse Proteine und essentielle Fettsäuren liefern.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich frische Fruchtmarmelade verwenden?
Ja, Sie können die Marmelade durch frisches Fruchtpüree ersetzen, müssen jedoch die Zuckermenge je nach Süße der Früchte anpassen.

2. Welche Art von Mehl kann ich verwenden?
Sie können mit Vollkorn- oder glutenfreiem Mehl experimentieren, beachten Sie jedoch, dass die endgültige Textur variieren kann.

3. Kann ich Schokolade hinzufügen?
Absolut! Das Hinzufügen von veganen Schokoladenstückchen zur Mischung macht den Brownie noch dekadenter.

4. Wie kann ich den Brownie aufbewahren?
Der Brownie hält sich gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 3-5 Tage oder im Kühlschrank eine Woche.

Dieser vegane Brownie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, einen Hauch von Freude in Ihren Tagen hinzuzufügen. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und entdecken Sie, wie einfach es sein kann, sich mit einem köstlichen Dessert zu verwöhnen, ohne Ihre Ernährungsprinzipien zu kompromittieren. Guten Appetit!