VANİLYA KREMALI ŞİMŞİR PASTASI

Kirazlı ve Vanilyalı Krema ile Milföy - Yazın Bir Lezzeti

Yaz ve mevsim meyveleri söz konusu olduğunda, kirazlar en sevilenlerden biridir. Bu hızlı ve lezzetli tatlı, Kirazlı ve Vanilyalı Krema ile Milföy, milföy hamurunun çıtırlığını kirazların tatlılığı ve vanilya kreminin zarafeti ile bir araya getirir. Hem göze hem de damağa hitap eden bu tarif, sıcak yaz günlerini kutlamak için mükemmeldir. Gelin adım adım bu tarife geçelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12 parça

Malzemeler:
- 400 g milföy hamuru (hazır)
- 2,5 dl süt
- ½ paket vanilyalı puding
- 80 g şeker
- 2 yumurta sarısı
- 1 kadeh kiraz likörü
- 400 g olgun kiraz (yaklaşık 2 su bardağı)
- 2 yemek kaşığı kiraz likörü serpmek için
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1 yumurta, tatlının üzerine sürmek için
- Pişirme kağıdı

Kısa tarih:
Milföy, 17. yüzyıla kadar uzanan bir pastacılık tekniğidir ve kirazlarla birleştiğinde yazın bir sembolü haline gelir. Kirazlar, doğal tatları ve suyu ile zamanla çeşitli tatlılarda kullanılmış, sıcak günlerde neşe ve serinlik getirmiştir. Bu tarif, basit malzemeleri bir araya getirerek bir başyapıt yaratmanın modern bir yorumudur.

Adım adım:

1. Vanilyalı krema hazırlığı:
Öncelikle puding tozunu 50 ml soğuk süt ile karıştırarak topaklanmamasını sağlayın. Bir tencerede kalan sütü kaynatın. Süt kaynamaya başladığında, çözülmüş puding karışımını ekleyin. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. İki yumurta sarısını ve kiraz likörünü ekleyin, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için iyice karıştırın. Krema koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Çok pürüzsüz bir krema elde etmek için ince bir elekten geçirebilirsiniz.

2. Kirazların hazırlanması:
Kirazları soğuk su altında yıkayın ve saplarını çıkarın. Çekirdeklerini çıkarmak için bir alet veya küçük bir bıçak kullanın. Çekirdekleri çıkardıktan sonra, kirazları kiraz likörü ile serpin ve üzerine tarçın serpin. Aromaların birleşmesi için 20-30 dakika soğutun.

3. Milföy hamurunun hazırlanması:
Fırını 200 °C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın. Milföy hamurunu ambalaj talimatlarına göre çözdürün. Un serpilmiş bir yüzeyde, yaklaşık 20 cm genişliğinde bir hamur açın.
14 cm genişliğinde bir şerit ve 2 cm genişliğinde iki şerit ile 1 cm genişliğinde iki şerit kesin. 14 cm'lik şeridi tepsiye yerleştirin ve pişirme sırasında kabarmasını önlemek için bir çatal ile birkaç yerinden delin. Tepsinin kenarlarını yumurta sarısı ile yağlayın ve her iki tarafına 2 cm'lik şeritleri yerleştirin. Onları çırpılmış yumurta ile yağlayın ve üstüne 1 cm'lik şeritleri ekleyin.

4. Kekin montajı:
Tepsiyi 30 dakika sıcak bir yerde bekletin, böylece hamur dinlensin. Bu sürenin ardından, puding kremini hamurun üzerine, 2 cm'lik şeritlerin arasına dökün. Kirazları kremanın üzerine simetrik olarak yerleştirin, eşit şekilde dağıtmaya dikkat edin.

5. Pişirme:
Kek pişirmeden önce 20 dakika daha sıcak bir yerde bekletin. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar pişirin. Piştikten sonra, dilimlemeden önce tamamen soğumaya bırakın.

Yararlı ipuçları:
- Mükemmel bir tat almak için olgun ve tatlı kirazlar kullanın. Eğer kirazlar çok ekşi ise, kullanmadan önce üzerine biraz şeker ekleyebilirsiniz.
- Daha aromalı bir versiyon isterseniz, puding kreminin içine birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Kiraz likörünü, şeftali veya erik gibi başka bir meyve likörü ile değiştirebilir ve farklı tatlarla deneme yapabilirsiniz.

İdeal kombinasyonlar:
Bu tatlı, bir kadeh roze şampanya veya tatlı beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma, ferahlatıcı ve kremsi bir kontrast ekleyecektir.

Kalori ve besin faydaları:
Kirazlı ve Vanilyalı Krema ile Milföy'ün her bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori içerir, kesilen porsiyonlara ve kullanılan malzemelere bağlı olarak. Kirazlar, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve cilt sağlığını korumaya yardımcı olan mükemmel bir antioksidan ve vitamin kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Kiraz yerine başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Şeftali, erik veya yaban mersini ile deneme yapabilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim? 2 gün içinde tüketilmesi önerilir, buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.
- Keki dondurabilir miyim? Pişirildikten sonra hamuru dondurmak daha iyidir, ancak pişmemiş hamuru dondurabilirsiniz.

Bu basit ve lezzet dolu tarife kendinizi kaptırın, her türlü etkinlik için idealdir. İster bir partide, ister evde sunun, Kirazlı ve Vanilyalı Krema ile Milföy sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Kolayca hazırlayın ve her lokmanın tadını çıkarın!