Uyarlanmış tiramisu tarifi

Kahvaltı peyniri ile tiramisù – hafifçe uyarlanmış ve lezzetli bir versiyon

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Toplam süre: 2 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Kremalı ve aromatik bir tiramisù'yu kim sevmez ki? Bu klasik İtalyan tatlısı, kahve, kakao ve mascarpone'un mükemmel birleşimi sayesinde birçok kişinin kalbini fethetti. Ancak daha hafif bir versiyon arayanlar için, mascarpone'un bir kısmını diyet peynir ile değiştirdiğimiz bu uyarlanmış tarifi oluşturduk. Sonuç? Hafif, ince dokulu ve lezzetli bir tiramisù, hatta çok kremalı tatlıları sevmeyenler için bile mükemmel!

Malzemeler:

- 18 kedi dili bisküvi
- 50 g pudra şekeri
- 5 yumurta sarısı
- 250 g mascarpone
- 250 g diyet peyniri
- 4 cl badem likörü (veya tercih edilen başka bir likör)
- 300 ml taze hazırlanmış espresso
- Süsleme için kakao tozu
- Süsleme için pudra şekeri

Biraz tarih

'Tiramisù' ismi 'bana kaldır' anlamına gelir ve canlandırıcı tadı ve zengin dokusu sayesinde ünlü hale gelmiştir. Zamanla, her biri hazırlayanların tercihlerine göre kişiselleştirilmiş birçok orijinal tarif varyasyonu ortaya çıkmıştır. Bu uyarlanmış tarif, klasik bir tatlının modern diyete dahil edilmesi için mükemmel bir yol sunarak daha sağlıklı ama bir o kadar da lezzetli bir alternatif sunmaktadır.

Adım adım hazırlık:

1. Krema tabanını hazırlama:
5 yumurta sarısını 50 g pudra şekeri ile çırparak başlayın. Kremalı ve açık renkli bir karışım elde etmek için elektrikli bir mikser kullanın. Bu adım çok önemlidir, çünkü yumurtaları çırparken havanın karışıma girmesi, kabarık bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

2. Peynir karışımı:
Ayrı bir kapta mascarpone ve diyet peynirini birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar bir spatula veya düşük hızda mikserle iyice karıştırın. Bu, çok ağır olmadan kremalı bir tat ekleyecektir.

3. Malzemelerin birleştirilmesi:
Peynir karışımını yumurta sarıları ve şekerin olduğu kaba ekleyin. Ayrıca badem likörünü de ekleyin. Her şey iyice karışana kadar nazikçe karıştırın. Badem likörü sadece nazik bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda sofistike bir dokunuş da ekler.

4. Kahvenin hazırlanması:
300 ml espresso hazırlayın. Yoğun bir tat elde etmek için taze olması önemlidir. Bir sonraki adıma geçmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Espresso yoksa, yoğun bir kahve kullanabilirsiniz, ancak iyi konsantre olduğundan emin olun.

5. Tiramisù'nun montajı:
Kedi dillerini kahveye hızlıca daldırın, fazla bekletmeyin, çünkü çok yumuşak hale gelmemelidirler. Bir kat kedi dili bisküviyi bir tepsiye veya servis kabına yerleştirin. Elde ettiğiniz kremanın bir kısmı ile kaplayın ve üzerine kakao tozu serpin. Başka bir kedi dili katmanı eklemeye devam edin, ardından kalan kremayı ekleyin. En son, kakao ve biraz pudra şekeri serpin, böylece şık bir görünüm elde edin.

6. Soğutma:
Kabı streç film ile kaplayın ve tiramisù'yu en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu dinlenme süresi çok önemlidir, çünkü tatların birbirine karışmasına ve dokunun stabil hale gelmesine olanak tanır.

Servis önerileri

Bir dokunuş zarafet katmak için, her porsiyonu kavrulmuş kahve çekirdekleri veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, tiramisù'nun yanında bir porsiyon çırpılmış krema eklemek ekstra bir lezzet katacaktır!

Olası varyasyonlar

Denemek isterseniz, badem likörünü kahve likörü veya amaretto ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir tat elde edersiniz. Ayrıca, alkolsüz bir versiyon arıyorsanız, kahveye birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kahvaltı peyniri ile yapılan tiramisù tarifi, diyet peynirinin kullanılması sayesinde geleneksel tariften daha hafiftir. Kahvaltı peyniri, mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır, mascarpone ise daha yüksek kalori olmasına rağmen eşsiz bir kremalı tat sunar. Bu versiyonun, kullanılan tam malzemelere bağlı olarak yaklaşık 250 kalori içerdiği tahmin edilmektedir.

Sıkça sorulan sorular

1. Kahvaltı peyniri yerine başka bir peynir kullanabilir miyim?
Evet, ricotta veya diğer kremalı peynirleri deneyebilirsiniz, ancak tadı değişecektir.

2. Tiramisù'yu yumurta olmadan nasıl yapabilirim?
Yumurta yerine Yunan yoğurdu veya kremalı peynir kullanan tarifler vardır.

3. Tiramisù dondurulabilir mi?
Taze tüketilmesi daha iyi olsa da, tiramisù'yu dondurabilirsiniz, ancak çözündükten sonra doku zarar görebilir.

Umarım bu uyarlanmış tiramisù tarifi, masanıza neşe ve lezzet getirir! Sonuçları sevdiklerinizle paylaşmayı ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarmayı unutmayın. Afiyet olsun!