Üzüm Keki

Üzüm Pastası: Hafif ve aromatik bir lezzet

Hazırlama Süresi: 1s 30dk
Pişirme Süresi: 20dk (her kat için 5-7 dk)
Portiyon Sayısı: 16

Tatlılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün, lezzet ve ilginç dokularla dolu özel bir tarife odaklanıyoruz: Üzüm Pastası. Bu pasta, narin katmanları, pürüzsüz vanilya kreması ve sulu üzümlerle birleştirerek, sadece muhteşem görünmekle kalmayıp, aynı zamanda damakları da şenlendiren bir tatlı yaratıyor.

Bu pastanın hikayesi, tatlıların gerçek sanat eserleri olarak kabul edildiği ve sık sık özel günlerde sunulduğu zamana kadar uzanıyor. Üzümler, bolluk ve neşenin sembolü olarak bu tarifin yıldızlarıdır ve taze bir dokunuş ve benzersiz bir aroma getirir.

Malzemeler

Katmanlar için:
- 3 yumurta
- 150 ml yağ
- 4 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı şeker
- bir tutam tuz
- 340 g un
- 1 paket kabartma tozu

Vanilyalı krema için:
- 500 ml süt
- 4 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 100 g tereyağı
- beyaz üzümler, isteğe göre

Çikolata sosu için:
- 120 g bitter çikolata
- 70 ml süt

Süsleme için:
- beyaz üzümler, isteğe göre

Katmanların Hazırlanması

1. Öncelikle katmanlar için malzemeleri hazırlamaya başlayın. Büyük bir kasede yumurtaları, yağı ve balı çırpın. Karışımın homojen ve hafif köpüklü olmasını sağlayın – bu, hafif ve kabarık katmanlar elde etmenize yardımcı olacaktır.
2. Şekeri, tuzu, kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyin, ahşap bir kaşık veya spatula ile karıştırın. Yumuşak ve elastik bir hamur elde edeceksiniz, bu da kolayca açılabilir.
3. Çalışma tezgahına un serpin ve hamuru üç eşit topa bölün. Bu, katmanların eşit pişmesini sağlamak için önemli bir adımdır.
4. Bir merdane kullanarak, her hamur parçasını ince bir katmana açın. Katmanların tepsinizin boyutuna uygun olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir şekilde otursun.
5. Her katmanı biraz un serpilmiş bir tepsinin arkasına aktarın ve düşük ateşte 5-7 dakika pişirin veya hafif altın rengi alana kadar. Yanmalarını önlemek için onları izlemek çok önemlidir – her fırının kendine özgü özellikleri vardır!

Vanilyalı Krema Hazırlama

1. Başka bir kasede, yumurta sarılarını şeker ve un ile karıştırın, homojen bir macun haline gelene kadar. Bu, vanilyanın kendini göstereceği an, tatlı ve lezzetli bir aroma getirecektir.
2. Sütü küçük bir tencerede ısıtın ve ılık hale geldiğinde, yumurta sarısı karışımının üzerine ince bir akışla dökün, sürekli çırpın. Bu teknik, topaklanmayı önleyecek ve pürüzsüz bir krema elde etmenizi sağlayacaktır.
3. Elde edilen karışımı düşük ateşte pişirin ve sürekli karıştırın. Krema yavaş yavaş koyulaşacaktır; tabanın yapışmaması için karıştırmaya devam edin.
4. Krema koyulaştığında, ocaktan alın ve tereyağı ile vanilya özünü ekleyin. İyice karıştırın ve soğumaya bırakın.

Çikolata Sosu Hazırlama

1. Küçük bir tencerede sütü düşük ateşte ısıtın. Kırılmış çikolatayı ekleyin ve yanmaması için sürekli karıştırın. Çikolata eriyecek ve sütle mükemmel bir şekilde birleşerek pürüzsüz ve parlak bir sos oluşturacaktır.
2. Sosu kullanmadan önce biraz soğumaya bırakın.

Pasta Montajı

1. Pastanın montajına başlayın. İlk katmanı büyük bir tabağa yerleştirin, ardından vanilya kreminin yarısını üzerine yayın.
2. Üzümleri ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve kremanın üzerine eşit şekilde serpiştirin. Bu, taze bir dokunuş ve ilginç bir doku katacaktır.
3. İkinci katmanı yerleştirin, kremayı ve üzümleri tekrar ekleyin ve son katmanla tamamlayın.
4. Pastayı çikolata sosuyla kaplayın, bir bıçak veya spatula kullanarak eşit şekilde yayın.
5. Üstüne birkaç bütün üzüm ekleyerek çekici bir dekorasyon yapın. Bu son detay, pastanın özel görünmesini sağlayacaktır.

Soğutma ve Servis

Montajı tamamladıktan sonra, pastayı soğuması ve tatların birleşmesi için buzdolabına koyun, ideal olarak bir gece boyunca. Bu adım kritik öneme sahiptir, çünkü katmanların yumuşamasını ve kesmeyi kolaylaştırmasını sağlar.

Servis için, pastayı kareler veya üçgenler halinde kesin. Bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar, ayrıca bir kadeh beyaz şarap veya taze bir kokteyl ile de harika gider.

Besin Değerleri ve Kaloriler

Bu üzüm pastası sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda besin maddeleri açısından zengin bir kaynaktır. Üzümler, antioksidanlar, C vitamini ve potasyum açısından zengindir, bu da ideal sağlık için katkıda bulunur. Tam buğday unu, ekstra lif eklemek için kullanılabilir ve bal, doğal bir tatlandırıcı olarak işlev görür ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.

Her bir pasta dilimi yaklaşık 250-300 kalori içerir, boyut ve kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir tat için ayçiçeği yağı veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.

2. Hangi diğer meyveleri ekleyebilirim?
Bu pasta çok yönlüdür; ahududu, çilek veya hatta şeftali ile deney yapabilirsiniz!

3. Krema yapmayı yumurta olmadan nasıl yapabilirim?
Bir alternatif, vegan bir krema elde etmek için hindistancevizi sütü ve mısır nişastası karışımını kullanmaktır.

4. Pastayı dondurabilir miyim?
Evet, pasta dondurulabilir, ancak dokusunu korumak için buzdolabında çözülmesi önerilir.

5. En iyi nasıl saklayabilirim?
Pastayı tazeliğini korumak için buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.

Bu tarifi sadece ilginç bulmakla kalmadığınızı umuyorum, aynı zamanda denemek için ilham aldığınızı da. Her adım, sevdiklerinize mutluluk getirecek harika bir tatlı yaratma fırsatıdır. Afiyet olsun!