Ucuz tatlı ekmek

Ucuz Rahatlı Kek: Özel Anlar İçin Bir İkram

Kek, sık sık bayramlar ve sevinç anlarıyla ilişkilendirilen gerçek bir mutfak geleneği hazinesidir. İster Noel, ister Paskalya veya diğer kutlama fırsatları olsun, kek, şüphesiz, aileyi masanın etrafında toplayan bir tatlıdır. Bu ucuz rahatlı kek tarifi yalnızca ulaşılabilir değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetlidir; kabarık bir dokuya ve sizi şımartacak bir aromaya sahiptir. Hadi mutfak macerasına başlayalım!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 2 kek

Malzemeler

- 1 kg un
- 500 ml tatlı süt
- 3 yumurta
- 50 g taze maya
- 300 g şeker
- 1 limonun kabuğu (tercihen organik)
- 1 şişe rom esansı
- 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
- 500 g rahat (iç harcı)
- 125 g kek margarin
- 50 g kalıpları yağlamak için margarin

Gerekli Aletler

- Büyük bir leğen veya kova
- Karıştırma kabı
- Kase
- Kek kalıpları
- Bıçak
- Plastik film veya temiz bir havlu

Adım Adım Hazırlık

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması

Unu büyük bir leğene eleyerek başlayın. Bu, unun havalanmasına yardımcı olur ve daha kabarık bir kek elde etmenizi sağlar. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece mayanın fermente olmasını kolaylaştırabilirsiniz.

Adım 2: Mayanın Aktifleştirilmesi

Sütü kısık ateşte ısıtın, kaynatmamaya dikkat edin. Sıcak sütün küçük bir miktarını alın ve taze mayayı içinde eritin. Mayayı aktifleştirmek için bir tutam şeker ekleyin. 5-10 dakika bekletin, köpüklü hale gelene kadar.

Adım 3: Malzemelerin Karıştırılması

Ilıyan süte şekeri, tuzu, limon kabuğunu ve rom esansını ekleyin. İyice karıştırın, ardından çırpılmış yumurtaları ekleyerek karıştırmaya devam edin. Elekten geçirilmiş unu yavaş yavaş ekleyin, tahta bir kaşık veya elinizle karıştırarak homojen bir hamur elde edene kadar devam edin.

Adım 4: Margarinin Eklenmesi

Kek margarini kısık ateşte bir kapta eritin. Eriyen margarini yavaş yavaş hamura ekleyin, yoğurmaya devam edin. Hamuru yaklaşık 10-15 dakika yoğurun, elastik hale gelene kadar ve ellerinize yapışmayana kadar.

Adım 5: İlk Mayalanma

Leğeni plastik film veya temiz bir havluyla kaplayın ve hamuru sıcak, hava akımından uzak bir yerde kabarmaya bırakın, hacmini iki katına çıkarana kadar (yaklaşık 1 saat). Kullanışlı bir öneri, leğeni bir radyatörün yanına veya 30 derecede önceden ısıtılmış fırının içine koymaktır, sonra kapatın.

Adım 6: Kekin Şekillendirilmesi

Hamur kabardıktan sonra, üç eşit parçaya ayırın. Her parçayı yağla yağlanmış ellerinizle dikdörtgen şeklinde açın. Rahatı küçük küpler halinde kesin ve her hamur parçasının üzerine eşit şekilde yerleştirin. Her parçayı sarın ve ardından üç ruloyu bir araya örerek bir kek oluşturun.

Adım 7: İkinci Mayalanma

Kekleri yağlanmış kalıplara yerleştirin ve tekrar kabarmaları için bırakın, neredeyse kalıbın kenarına kadar ulaşana kadar (yaklaşık 30 dakika).

Adım 8: Pişirme

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kekleri 45 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Çok hızlı kızarırlarsa, üzerlerini alüminyum folyo ile kaplayın.

Adım 9: Soğutma ve Servis

Kekler hazır olduğunda, fırından çıkarın ve kalıplarda 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir.

Servis Önerileri

Keki sade olarak tadabilirsiniz, ancak bir bardak süt veya bir fincan kahve ile de harika gider. Ayrıca, ekstra tatlılık için üzerine şeker veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz.

Olası Varyasyonlar

Kekine kişisel bir dokunuş katmak için, toz fındık, kuru üzüm veya çikolata gibi farklı iç harçlarla deneyler yapabilirsiniz. Ayrıca, rahat yerine reçel veya marmelat kullanarak daha meyveli bir versiyon elde edebilirsiniz.

Besin Faydaları

Kek, hızlı enerji sağlayan karbonhidratlar açısından zengindir ve yumurtalar, gerekli proteinler ve vitaminler sunar. Tam buğday unu kullanarak lif ekleyebilir ve sindirimi iyileştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak miktarı ayarlamanız gerekecek. Yaklaşık 15-20 g kuru maya kullanın.

2. Kekin hazır olduğunu nasıl anlarım?
Kekin ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkmalıdır. Ayrıca, kekin yüzeyi iyi bir şekilde kızarmış olmalıdır.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, keki dondurabilirsiniz. Tamamen soğuduktan sonra dondurmanızı öneririm ve çözdürürken oda sıcaklığına ulaşmasını bekleyin.

Ucuz rahatlı kek sadece bir tarif değil, aynı zamanda gerçek bir pişirme deneyimidir. Sunduğu zevk benzersizdir ve tadı sizi mutfak geleneklerine aşık edecektir. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı ve masanın etrafında unutulmaz anılar yaratmayı unutmayın! Afiyet olsun!