Cozonac ieftin

Cozonac Ieftin cu Rahat: O Delicatesă pentru Momentele Speciale

Cozonacul este o veritabilă comoară a tradiției culinare, adesea asociat cu sărbători și momente de bucurie. Fie că este vorba de Crăciun, Paște sau alte ocazii festive, cozonacul este, fără îndoială, un desert care reunește familia în jurul mesei. Această rețetă de cozonac ieftin cu rahat este nu doar accesibilă, ci și incredibil de gustoasă, având o textură pufoasă și o aromă care te va răsfăța. Haideți să începem aventura culinară!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 45 de minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 2 cozonaci

Ingrediente

- 1 kg făină de grâu
- 500 ml lapte dulce
- 3 ouă
- 50 g drojdie proaspătă
- 300 g zahăr
- Coaja de la o lămâie (preferabil bio)
- 1 fiolă cu esență de rom
- 1 linguriță sare (rasa)
- 500 g rahat (umplutură)
- 125 g margarină pentru prăjituri
- 50 g margarină pentru uns tavile

Utensile necesare

- Lighean sau bol mare
- Ibriș
- Castron
- Tăvi de cozonac
- Cuțit
- Folie de plastic sau un prosop curat

Preparare Pas cu Pas

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

Începe prin a cernut făina într-un lighean mare. Aceasta va ajuta la aerisirea făinii, rezultând un cozonac mai pufos. Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a facilita fermentația drojdiei.

Pasul 2: Activarea drojdiei

Pune laptele la încălzit pe foc mic, având grijă să nu-l fierbi. Ia o cantitate mică de lapte cald și dizolvă drojdia proaspătă în el. Adaugă un vârf de zahăr pentru a activa drojdia. Lasă să stea timp de 5-10 minute, până când devine spumoasă.

Pasul 3: Amestecarea ingredientelor

În laptele cald, adaugă zahărul, sarea, coaja de lămâie și esența de rom. Amestecă bine, apoi adaugă ouăle bătute, continuând să amesteci. Adaugă treptat făina cernută, amestecând cu o lingură de lemn sau cu mâna, până când obții un aluat omogen.

Pasul 4: Îmbinarea margarinei

Topeste margarina pentru prăjituri într-un ibriș pe foc mic. Odată ce s-a topit, adaugă-o treptat în aluat, continuând să frămânți. Frământă aluatul timp de aproximativ 10-15 minute, până când devine elastic și nu se mai lipește de mâini.

Pasul 5: Prima dospire

Acoperă ligheanul cu o folie de plastic sau un prosop curat și lasă aluatul la crescut într-un loc cald, ferit de curent, până când își dublează volumul (aproximativ 1 oră). O sugestie utilă ar fi să așezi ligheanul lângă un calorifer sau în cuptorul preîncălzit la 30 de grade, apoi stins.

Pasul 6: Formarea cozonacului

După ce aluatul a crescut, împarte-l în 3 părți egale. Întinde fiecare parte într-o formă dreptunghiulară cu mâinile unse cu ulei. Taie rahatul în cuburi mici și așază-l uniform pe fiecare bucată de aluat. Rulăm fiecare bucată, apoi împletim cele 3 rulouri între ele, formând un cozonac.

Pasul 7: A doua dospire

Așază cozonacii în tăvile unse cu margarină și lasă-i să crească din nou, până ajung aproape de marginea tăvii (aproximativ 30 de minute).

Pasul 8: Coacerea

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Coace cozonacii timp de 45 de minute, sau până când devin aurii și trec testul scobitorii. Dacă se rumenesc prea repede, acoperă-i cu o folie de aluminiu.

Pasul 9: Răcirea și servirea

După ce sunt gata, scoate cozonacii din cuptor și lasă-i să se răcească în tăvi timp de 10 minute, apoi transferă-i pe un grătar pentru a se răci complet. Aceștia pot fi serviți calzi sau la temperatura camerei.

Sugestii de Servire

Cozonacul se poate savura simplu, dar și cu un pahar de lapte sau o ceașcă de cafea. De asemenea, poți adăuga o glazură de zahăr sau ciocolată pentru un plus de dulceață.

Variații posibile

Pentru a adăuga o notă personală cozonacului tău, poți experimenta cu umpluturi diferite, cum ar fi nuci măcinate, stafide sau ciocolată. De asemenea, poți înlocui rahatul cu gem sau marmeladă pentru o variantă mai fructată.

Beneficii nutriționale

Cozonacul este bogat în carbohidrați, oferind energie rapidă, iar ouăle aduc proteine și vitamine esențiale. Făina integrală poate fi utilizată pentru a adăuga fibre, îmbunătățind astfel digestia.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
Da, poți folosi drojdie uscată, dar va trebui să ajustezi cantitatea. Folosește aproximativ 15-20 g de drojdie uscată.

2. Cum știu când cozonacul este gata?
O scobitoare introdusă în mijlocul cozonacului trebuie să iasă curată. De asemenea, cozonacul ar trebui să fie bine rumenit la suprafață.

3. Se poate congela cozonacul?
Da, cozonacul se poate congela. Îți recomand să-l îngheți după ce s-a răcit complet, iar la decongelare, să-l lași să ajungă la temperatura camerei.

Cozonacul ieftin cu rahat nu este doar o rețetă, ci o adevărată experiență de gătit. Răsfățul pe care-l oferă este incomparabil, iar gustul său te va face să te îndrăgostești iremediabil de tradițiile culinare. Nu uita să împărtășești această rețetă cu cei dragi și să creați amintiri de neuitat în jurul mesei! Poftă bună!