Televizyon Kek

Televizyon Pastası – Özel Anlar İçin Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 4 saat (soğutma süresi dahil)
Porsiyon Sayısı: 12

Televizyon Pastası, bizi geçmişe götüren, nostalji dolu geleneksel bir tariftir. Doğum günlerinden aile buluşmalarına kadar her türlü özel etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Kakao, ince krema ve parlak bir glazürle katmanlı bu lezzetli pasta kesinlikle herkesin favorisi olacak. İster şık bir masada servis edin, ister rahat bir akşam için hazırlayın, tadına bakan herkes üzerinde bırakacağınız etkiyi kesinlikle hissedecektir.

Malzemeler

Beyaz Kek İçin:
- 3 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı su
- ½ paket kabartma tozu
- 6 yemek kaşığı un

Kakao Katmanı İçin:
- 60 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Un yeterince

Krema İçin:
- 500 ml süt
- 5 yemek kaşığı un
- ½ paket tereyağı (yaklaşık 125 g)
- 7 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı vanilya şekeri

Glazür İçin:
- 1 tablet sütlü çikolata (yaklaşık 100 g)
- 3 yemek kaşığı süt

Televizyon Pastası Hazırlama Aşamaları

Adım 1: Beyaz Kekin Hazırlanması

1. Yumurtaları ayırın: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarısından ayırın. Kabın temiz ve yağsız olması, havalı bir köpük elde etmek için önemlidir.

2. Beyazları çırpın: Bir kasede 3 yumurtanın beyazını ve 3 yemek kaşığı suyu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak yüksek hızda çırpın, köpük haline gelene kadar. Ardından, 6 yemek kaşığı şekeri yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin, sert ve parlak bir mereng elde edene kadar.

3. Sarıları ekleyin: Başka bir kasede 3 yumurtanın sarısını 3 yemek kaşığı su ile çırpın. Dikkatlice beyazların üzerine ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, böylece karışımdaki havayı bozmayın.

4. Kuru malzemeleri ekleyin: 6 yemek kaşığı unu ve ½ paket kabartma tozunu yumurta karışımının üzerine eleyin. Hafifçe karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar.

5. Pişirme: Karışımı 30 x 20 cm boyutunda, yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve kürdan testinden geçene kadar.

Adım 2: Kakao Katmanının Hazırlanması

1. Malzemeleri karıştırın: Bir kasede 2 yumurtayı, 3 yemek kaşığı şekeri, 60 g eritilmiş tereyağını, 2 yemek kaşığı kakaoyu ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu birleştirin. İyice karıştırın.

2. Un ekleyin: Kolayca açılabilen bir hamur elde edecek kadar un ekleyin, kek hamuruna benzer bir kıvamda olmalı.

3. Hamuru bölün: Hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı beyaz kekin pişirildiği tepsinin tabanına açın. Her bir katmanı aynı şekilde, 180°C'de 15 dakika pişirin.

Adım 3: Krema Hazırlığı

1. Süt ve unu karıştırın: Bir tencerede 500 ml soğuk sütü 5 yemek kaşığı un ile karıştırın, topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı kullanın.

2. Krema kalınlaştırma: Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Topak oluşmadığından emin olun.

3. Şeker ve tereyağını ekleyin: Krema koyulaştıktan sonra, 7 yemek kaşığı şekeri ve 2 yemek kaşığı vanilya şekerini yavaşça ekleyin, iyice karıştırın. Son olarak, küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve karışıma tamamen karışana kadar karıştırın.

Adım 4: Pastanın Montajı

1. Katmanlama: Bir tahtanın üzerine ilk kakao katmanını koyun ve hazırladığınız krema karışımının yarısını ekleyin. Üzerine beyaz kek katını, ardından kalan kremayı ve son olarak ikinci kakao katmanını ekleyin.

2. Glazür: Küçük bir tencerede 3 yemek kaşığı sütü ısıtın. Süt ısındığında, parçalara ayrılmış çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın, pürüzsüz bir glazür elde edin.

3. Glazürü uygulayın: Çikolata glazürünü son kakao katmanının üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.

4. Soğutma: Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 4 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında soğutun.

Servis Önerileri

Televizyon Pastası sade veya krema, orman meyveleri veya kavrulmuş kuruyemişlerle süslenmiş olarak servis edilebilir. Vanilyalı dondurma veya sıcak bir içecek, örneğin cappuccino veya aromalı çay ile mükemmel bir kombinasyon olacaktır.

Besin Faydaları

Bu pasta, lezzetli olmasının yanı sıra, iyi bir enerji kaynağı sağlayan malzemeler içerir. Yumurtalar protein açısından zengindir ve süt, gerekli kalsiyumu sağlar. Ancak, pastanın porsiyonu başına yaklaşık 300 kalori içerdiğini bilmekte fayda var, bu nedenle ölçülü bir şekilde tadını çıkarın.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tereyağını yağ ile değiştirebilir miyim? – Yağ yerine yağ kullanabilirsiniz, ancak tadı biraz farklı olacaktır. Tereyağı daha zengin bir aroma sağlar.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim? – Televizyon Pastası, streç film ile kaplanmış olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

3. Başka malzemeler ekleyebilir miyim? – Elbette! Krema içine ceviz, fındık veya çikolata parçaları ekleyerek ek bir doku ve aroma katabilirsiniz.

4. Tam buğday unu kullanmam mümkün mü? – Evet, fakat tam buğday ununu beyaz un ile karıştırmanız önerilir, böylece daha az yoğun bir doku sağlarsınız.

Olası Varyasyonlar

- Meyveli Televizyon Pastası: Krema katmanları arasına muz veya şeftali dilimleri ekleyerek ekstra bir tat katın.
- Kahveli Televizyon Pastası: Krema içine birkaç kaşık instant kahve ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
- Bitter Çikolatalı Televizyon Pastası: Pastanın tatlılığına lezzetli bir kontrast oluşturmak için glazürde bitter çikolata kullanın.

Kişisel Not

Bu pasta tarifi, ailemle geçirdiğim anıları hatırlatıyor, masanın etrafında toplanıp hikayeler paylaşırken ve gülüşürken. Her ısırık, bir parça neşe ve nostalji getiriyor. Bu pastayı sevdiklerinizle paylaştığınızdan emin olun, çünkü her dilim güzel anılar yaratma fırsatıdır.

O halde, Televizyon Pastası'nın tarif edilemez aromaları ve eşsiz tadıyla kendinizi bırakmaya hazırlanın. Afiyet olsun!