Торт Телевизор

Торт Телевизор – Угощение для Особых Моментов

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 4 часа (включая время охлаждения)
Количество порций: 12

Торт Телевизор – это традиционный рецепт, полный ностальгии, который переносит нас назад во времени. Это идеальный выбор для любого случая, от дней рождения до семейных встреч. Этот торт с вкусными слоями какао, нежным кремом и блестящей глазурью обязательно станет любимым у всех. Будь то на праздничном столе или на уютном вечере, вы обязательно впечатлите всех, кто его попробует.

Ингредиенты

Для белого коржа:
- 3 яйца
- 6 столовых ложек сахара
- 6 столовых ложек воды
- ½ пакетика разрыхлителя теста
- 6 столовых ложек муки

Для коржа с какао:
- 60 г масла
- 3 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки какао
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- Мука по необходимости

Для крема:
- 500 мл молока
- 5 столовых ложек муки
- ½ пачки масла (примерно 125 г)
- 7 столовых ложек сахара
- 2 столовые ложки ванильного сахара

Для глазури:
- 1 плитка молочного шоколада (примерно 100 г)
- 3 столовые ложки молока

Этапы Приготовления Торта Телевизор

Шаг 1: Приготовление Белого Коржа

1. Отделите яйца: Начните с отделения белков от желтков. Важно, чтобы миски были чистыми и без следов жира, чтобы получить воздушную пену.

2. Взбейте белки: В миске добавьте 3 белка и 3 столовые ложки воды. Используйте электрический миксер, чтобы взбить их на высокой скорости до образования пены. Затем постепенно добавляйте 6 столовых ложек сахара, продолжая взбивать, пока не получите крепкую и блестящую меренгу.

3. Вмешайте желтки: В другой миске взбейте 3 желтка с 3 столовыми ложками воды. Осторожно добавьте их в белки, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не разрушить воздух в массе.

4. Добавьте сухие ингредиенты: Просейте 6 столовых ложек муки и ½ пакетика разрыхлителя теста в яичную массу. Аккуратно перемешайте до однородности.

5. Выпечка: Вылейте массу в форму 30 x 20 см, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекайте корж в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, пока он не станет золотистым и не пройдет тест на сухую шпажку.

Шаг 2: Приготовление Коржа с Какао

1. Смешайте ингредиенты: В миске соедините 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, 60 г растопленного масла, 2 столовые ложки какао и 1 чайную ложку разрыхлителя теста. Хорошо перемешайте.

2. Добавьте муку: Добавьте муку, чтобы получить массу, легко раскатываемую, похожую на тесто для торта.

3. Разделите тесто: Разделите тесто на две части и раскатайте каждую часть на дне той же формы, в которой выпекали белый корж. Выпекайте каждый корж аналогичным образом, по 15 минут каждый при 180°C.

Шаг 3: Приготовление Крем

1. Смешайте молоко и муку: В кастрюле смешайте 500 мл холодного молока с 5 столовыми ложками муки, используя венчик, чтобы избежать образования комков.

2. Уплотнение крема: Поставьте смесь на средний огонь, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Убедитесь, что комки не образуются.

3. Добавление сахара и масла: После загустения крема постепенно добавляйте 7 столовых ложек сахара и 2 столовые ложки ванильного сахара, хорошо перемешивая. В конце добавьте нарезанное кубиками масло и перемешайте, пока оно не впитается в массу.

Шаг 4: Сборка Торта

1. Укладка: На доске положите первый корж с какао и добавьте половину приготовленного крема. Накройте белым коржом, затем добавьте оставшийся крем и, наконец, второй корж с какао.

2. Глазурь: В небольшой кастрюле нагрейте 3 столовые ложки молока. Когда молоко станет теплым, добавьте поломанную шоколадку и перемешайте, пока она полностью не растает, получив гладкую глазурь.

3. Нанесите глазурь: Вылейте глазурь из шоколада на последний корж с какао и равномерно распределите.

4. Охлаждение: Накройте торт пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь, чтобы он хорошо застыл.

Рекомендации по Подаче

Торт Телевизор можно подавать как простой, так и украшенный взбитыми сливками, лесными ягодами или жареными орехами. Отличным сочетанием будет подача его с шариком ванильного мороженого или горячим напитком, таким как капучино или ароматный чай.

Польза для Здоровья

Этот торт, хотя и вкусный, содержит ингредиенты, которые обеспечивают хороший источник энергии. Яйца богаты белком, а молоко предоставляет необходимый кальций. Однако стоит помнить, что торт также довольно калорийный, с примерно 300 калориями на порцию, поэтому наслаждайтесь им в умеренных количествах.

Часто Задаваемые Вопросы

1. Могу ли я заменить масло на масло? – Вы можете использовать масло вместо масла, но вкус будет немного другим. Масло придает более насыщенный аромат.

2. Как я могу хранить торт? – Торт Телевизор хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней, накрытым пленкой.

3. Могу ли я добавить другие ингредиенты? – Конечно! Вы можете добавить орехи, миндаль или даже кусочки шоколада в крем для дополнительной текстуры и аромата.

4. Могу ли я использовать цельнозерновую муку? – Да, но рекомендуется смешивать цельнозерновую муку с белой, чтобы обеспечить менее плотную текстуру.

Возможные Вариации

- Торт Телевизор с Фруктами: Добавьте ломтики банана или персики между слоями крема для дополнительного вкуса.
- Торт Телевизор с Кофе: Вы можете добавить несколько ложек растворимого кофе в крем для более насыщенного вкуса.
- Торт Телевизор с Черным Шоколадом: Используйте черный шоколад для глазури, чтобы создать вкусный контраст со сладостью торта.

Личное Замечание

Этот рецепт торта напоминает мне о моментах, проведенных с семьей, когда мы собирались вокруг стола, делясь историями и смехом. Каждый кусочек приносит каплю радости и ностальгии. Убедитесь, что делитесь этим тортом с близкими, ведь каждый кусочек – это возможность создать прекрасные воспоминания.

Таким образом, приготовьтесь позволить себе погрузиться в неописуемые ароматы и неповторимый вкус Торта Телевизор. Приятного аппетита!