Gâteau Télévision

Gâteau Téléviseur – Une Délicatesse pour des Moments Spéciaux

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 4 heures (y compris le temps de refroidissement)
Nombre de portions : 12

Le Gâteau Téléviseur est une recette traditionnelle, pleine de nostalgie, qui nous ramène dans le temps. C'est un choix parfait pour toute occasion, des anniversaires aux réunions de famille. Ce gâteau avec de délicieuses couches de cacao, de crème fine et de glaçage brillant deviendra sans aucun doute le préféré de tous. Que vous le serviez à une table festive ou que vous le prépariez pour une soirée relaxante, vous impressionnerez certainement tous ceux qui le goûteront.

Ingrédients

Pour la base blanche :
- 3 œufs
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 6 cuillères à soupe d'eau
- ½ sachet de levure chimique
- 6 cuillères à soupe de farine

Pour la couche de cacao :
- 60 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Farine selon besoin

Pour la crème :
- 500 ml de lait
- 5 cuillères à soupe de farine
- ½ paquet de beurre (environ 125 g)
- 7 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de sucre vanillé

Pour le glaçage :
- 1 tablette de chocolat au lait (environ 100 g)
- 3 cuillères à soupe de lait

Étapes de Préparation du Gâteau Téléviseur

Étape 1 : Préparation de la Base Blanche

1. Séparer les œufs : Commencez par séparer les blancs des jaunes. Il est important que les bols soient propres et sans traces de graisse pour obtenir une meringue aérée.

2. Battre les blancs : Dans un bol, ajoutez les 3 blancs d'œufs et les 3 cuillères à soupe d'eau. Utilisez un batteur électrique pour les battre à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ensuite, ajoutez progressivement 6 cuillères à soupe de sucre, en continuant à battre jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante.

3. Incorporer les jaunes : Dans un autre bol, battez les 3 jaunes avec 3 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez-les délicatement sur les blancs, en mélangeant doucement avec une spatule pour ne pas détruire l'air dans la préparation.

4. Ajouter les ingrédients secs : Tamisez 6 cuillères à soupe de farine et ½ sachet de levure chimique sur le mélange d'œufs. Mélangez délicatement jusqu'à homogénéité.

5. Cuisson : Versez le mélange dans un moule de 30 x 20 cm, beurré et fariné. Faites cuire la base dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et passe le test du cure-dent.

Étape 2 : Préparation de la Couche de Cacao

1. Mélanger les ingrédients : Dans un bol, combinez 2 œufs avec 3 cuillères à soupe de sucre, 60 g de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de cacao et 1 cuillère à café de levure chimique. Mélangez bien.

2. Ajouter de la farine : Ajoutez suffisamment de farine pour obtenir un mélange facile à étaler, similaire à une pâte à gâteau.

3. Diviser la pâte : Divisez la pâte en deux et étalez chaque partie au fond du même moule où vous avez cuit la base blanche. Faites cuire chaque couche de la même manière pendant 15 minutes chacune à 180°C.

Étape 3 : Préparation de la Crème

1. Mélanger le lait et la farine : Dans une casserole, mélangez 500 ml de lait froid avec 5 cuillères à soupe de farine, en utilisant un fouet pour éviter les grumeaux.

2. Épaissir la crème : Placez le mélange à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe. Assurez-vous qu'aucun grumeau ne se forme.

3. Ajouter le sucre et le beurre : Une fois que la crème a épaissi, ajoutez progressivement 7 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de sucre vanillé, en mélangeant bien. Enfin, ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez jusqu'à ce qu'il soit parfaitement incorporé.

Étape 4 : Montage du Gâteau

1. Superposition : Sur une planche de service, placez la première couche de cacao et ajoutez la moitié de la crème préparée. Couvrez avec la base blanche, suivie de la crème restante puis la seconde couche de cacao.

2. Glaçage : Dans une petite casserole, chauffez 3 cuillères à soupe de lait. Lorsque le lait est chaud, ajoutez le chocolat cassé en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, obtenant ainsi un glaçage lisse.

3. Appliquer le glaçage : Versez le glaçage au chocolat sur la dernière couche de cacao et étalez-le uniformément.

4. Refroidissement : Couvrez le gâteau avec du film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit pour qu'il prenne bien.

Suggestions de Service

Le Gâteau Téléviseur peut être servi seul ou décoré de crème fouettée, de baies ou de noix grillées. Une excellente combinaison serait avec une boule de glace à la vanille ou une boisson chaude, comme un cappuccino ou un thé parfumé.

Bénéfices Nutritionnels

Ce gâteau, bien que délicieux, contient des ingrédients qui fournissent une bonne source d'énergie. Les œufs sont riches en protéines et le lait fournit du calcium essentiel. Cependant, il est bon de savoir que le gâteau est également assez calorique, avec environ 300 calories par portion, alors savourez-le avec modération.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je remplacer le beurre par de l'huile ? – Vous pouvez utiliser de l'huile à la place du beurre, mais le goût sera légèrement différent. Le beurre apporte une saveur plus riche.

2. Comment puis-je conserver le gâteau ? – Le Gâteau Téléviseur se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours, couvert de film plastique.

3. Puis-je ajouter d'autres ingrédients ? – Absolument ! Vous pouvez ajouter des noix, des noisettes ou même des morceaux de chocolat à la crème pour plus de texture et de saveur.

4. Est-il possible d'utiliser de la farine complète ? – Oui, mais il est recommandé de mélanger la farine complète avec de la farine blanche pour assurer une texture moins dense.

Variations Possibles

- Gâteau Téléviseur aux Fruits : Ajoutez des tranches de banane ou de pêches entre les couches de crème pour un goût supplémentaire.
- Gâteau Téléviseur au Café : Vous pouvez ajouter quelques cuillères de café instantané à la crème pour un goût plus intense.
- Gâteau Téléviseur au Chocolat Noir : Utilisez du chocolat noir pour le glaçage pour un délicieux contraste avec la douceur du gâteau.

Note Personnelle

Cette recette de gâteau me rappelle les moments passés en famille, lorsque nous nous réunissions autour de la table, partageant des histoires et des rires. Chaque bouchée apporte une touche de joie et de nostalgie. Assurez-vous de partager ce gâteau avec vos proches, car chaque part est une opportunité de créer de beaux souvenirs.

Alors, préparez-vous à être transporté par les arômes indescriptibles et le goût inconfondable du Gâteau Téléviseur. Bon appétit!