Tatlı peynir ve kuru üzümli börek

Lezzetli Peynirli ve Kuru Üzümlü Tart Tarifi

Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12-15

Sıcak, tatlı peynir, kuru üzüm ve gevrek hamurun cazip aromalarını kim sevmez ki? Bu basit tatlı peynir ve kuru üzüm tartı tarifi kesinlikle ailenizin favorisi olacak. Tarif derin kökleri olan bir mutfak geleneğine sahip olsa da, her ev hanımı ona kişisel bir dokunuş ekleyebilir. O halde, mutfak macerasına başlayalım!

Malzemeler

*Hamur için:*
- 2 büyük yumurta
- 9 yemek kaşığı şeker
- 9 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı, ama zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
- 11 yemek kaşığı süt (sütlü veya bitkisel, tercihlere göre)
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Yapışmayan, açılması kolay bir hamur elde etmek için yeterince un (yaklaşık 500-600 g)

*İç harcı için:*
- 1 kg tatlı peynir (tercihen inek peyniri, ama daha belirgin bir tat için keçi peyniri de kullanabilirsiniz)
- 150-200 g şeker (ne kadar tatlı sevdiğinize bağlı)
- 3-4 yumurta
- 200 g kuru üzüm (aprikot veya kızılcık gibi diğer kuru meyveleri de kullanabilirsiniz)
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (ferahlık için)
- Vanilya özü (veya daha yoğun bir tat için vanilya tohumları kullanın)
- Tepsiyi yağlamak için yağ (tercihe göre yağ veya tereyağı)
- İsteğe bağlı irmik (eğer iç harcı çok suluysa koyulaştırmak için)

Adım Adım Talimatlar

1. Hamurun Hazırlanması
Büyük bir kasede yumurtaları kırın ve şekeri ekleyin. Karışım köpük köpük olana ve açık bir renk alana kadar iyi çırpın. Yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Yavaş yavaş kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Hamuru, ellerinize yapışmayacak, elastik ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamur çok yumuşaksa, biraz daha un ekleyin.

2. İç Harcın Hazırlanması
Başka bir kasede tatlı peyniri yumurtalar ve şekerle karıştırın. Limon kabuğunu, vanilya özünü ve kuru üzümleri ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Eğer iç harcı çok sulu buluyorsanız, koyulaştırmak için bir kaşık irmik ekleyebilirsiniz.

3. Hamurun Şekillendirilmesi
Hamuru iki eşit parçaya bölün. Un serpilmiş bir yüzeyde, her parçayı ince bir yufka haline getirin. Yufkaların eşit ve çok kalın olmamasına dikkat edin, böylece gevrek bir tart elde edersiniz.

4. Tartın Montajı
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. İlk yufkayı yağlı kağıt serili tepsiye açın. Peynirli iç harcı yufkanın üzerine eşit şekilde dağıtın. İkinci yufkayı dikkatlice üstüne koyun ve kenarlarını parmaklarınızla hafifçe kapatın. Üst yufkayı, pişirme sırasında buharın çıkabilmesi için yer yer bir çatalla delik açın.

5. Pişirme
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 45-60 dakika veya tart altın rengi alana kadar pişirin. Mutfakta yayılacak olan aroma, onu tatmak için sabırsızlanmanızı sağlayacak!

6. Servis
Tart piştikten sonra, dilimlemeden önce biraz soğumasını bekleyin. Daha şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz, ve eğer daha özel bir hale getirmek isterseniz, yanında bir porsiyon krema veya vanilyalı dondurma ile servis edin!

Şefin İpucu
Eğer tartınıza özgün bir dokunuş katmak isterseniz, iç harca birkaç doğranmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarçın veya badem özü gibi farklı tatlarla denemeler yapabilirsiniz.

Besin Bilgisi
Bu tatlı peynir ve kuru üzüm tartı, peynir ve yumurtalardan dolayı zengin bir protein kaynağıdır. Ayrıca, kuru üzümler doğal bir tat ve antioksidanlar ekler. Porsiyonlara bağlı olarak, bir dilim tart yaklaşık 250-300 kalori içerebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. *Tuzlu peynir kullanabilir miyim?*
Tartta tat dengesi sağlamak için tatlı peynir kullanmanız önerilir.

2. *Tart dondurulabilir mi?*
Evet, tart pişirilmeden önce dondurulabilir. Plastik streç film ile sarın ve dondurucuda saklayın. Hazırlamak istediğinizde, buzdolabında çözülmesine izin verin ve ardından talimatlara göre pişirin.

3. *Tartı ne ile servis edebilirim?*
Tart, sıcak bir çay, aromalı bir kahve veya hatta bir bardak süt ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya bir meyve sosu, ekstra bir lezzet katacaktır!

Bu nedenle, bu tatlı peynir ve kuru üzüm tartı tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda yapılması kolaydır. Denemenizi ve kendi zevkinize göre uyarlamanızı öneririm. Pişirmek bir sanattır ve sevdiklerinizle yemekleri paylaşmanın keyfi en büyük ödüldür. Afiyet olsun!