Süßer Käsekuchen mit Rosinen

Leckeres Rezept für Süßkäse- und Rosinenkuchen

Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 12-15

Wer liebt nicht die verlockenden Aromen eines warmen Kuchens mit süßem Käse, Rosinen und einem mürben Teig? Dieses einfache Rezept für süßes Käse- und Rosinenkuchen wird sicher ein Favorit in deiner Familie. Obwohl das Rezept tief in der kulinarischen Tradition verwurzelt ist, kann jede Köchin eine persönliche Note hinzufügen. Lass uns also unser kulinarisches Abenteuer beginnen!

Zutaten

*Für den Teig:*
- 2 große Eier
- 9 Esslöffel Zucker
- 9 Esslöffel Öl (vorzugsweise Sonnenblumenöl, aber du kannst auch Olivenöl für einen intensiveren Geschmack verwenden)
- 11 Esslöffel Milch (tierisch oder pflanzlich, je nach Vorlieben)
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Mehl nach Bedarf (ca. 500-600 g), um einen nicht klebrigen Teig zu erhalten, der sich leicht ausrollen lässt

*Für die Füllung:*
- 1 kg süßer Käse (vorzugsweise von Kühen, aber auch Ziegenkäse kann für einen ausgeprägteren Geschmack verwendet werden)
- 150-200 g Zucker (je nachdem, wie süß du es magst)
- 3-4 Eier
- 200 g Rosinen (du kannst auch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Cranberries verwenden)
- Schale einer Zitrone (für einen zusätzlichen Frischekick)
- Vanilleextrakt (oder für einen intensiveren Geschmack, verwende Vanille-Samen)
- Fett zum Einfetten der Form (Öl oder Butter, je nach Vorliebe)
- Grieß, optional (um die Füllung zu verdicken, falls sie zu flüssig ist)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig Zubereitung
In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und den Zucker hinzufügen. Gut mischen, bis die Mischung schaumig und hell wird. Öl und Milch hinzufügen und weiter rühren. Nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl einarbeiten. Den Teig kneten, bis er elastisch und glatt ist und nicht an den Händen klebt. Wenn der Teig zu weich ist, füge etwas mehr Mehl hinzu.

2. Füllung Zubereitung
In einer anderen Schüssel den süßen Käse mit den Eiern und dem Zucker vermischen. Zitronenschale, Vanilleextrakt und Rosinen hinzufügen. Gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn die Füllung zu flüssig erscheint, kannst du einen Esslöffel Grieß hinzufügen, um sie zu verdicken.

3. Teig Formen
Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen. Auf einer bemehlten Fläche jedes Stück zu einem dünnen Blatt ausrollen. Achte darauf, dass die Blätter gleichmäßig und nicht zu dick sind, um einen mürben Kuchen zu erzielen.

4. Zusammenstellen des Kuchens
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Das erste Blatt in eine mit Backpapier ausgelegte Form ausrollen. Die Käsefüllung gleichmäßig auf dem Blatt verteilen. Das zweite Blatt vorsichtig darauflegen und die Ränder leicht mit den Fingern versiegeln. Die obere Blätter mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen, damit der Dampf während des Backens entweichen kann.

5. Backen
Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 45-60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun wird. Das Aroma, das sich in der Küche verbreitet, wird dich ungeduldig darauf warten lassen, es zu genießen!

6. Servieren
Nachdem der Kuchen gebacken ist, lasse ihn etwas abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest. Du kannst ihn mit Puderzucker bestäuben, um ein festlicheres Aussehen zu erzielen, und wenn du ihn noch spezieller machen möchtest, serviere ihn mit einem Löffel Sauerrahm oder Vanilleeis!

Koch-Tipp
Wenn du deinem Kuchen eine besondere Note verleihen möchtest, kannst du einige gehackte Nüsse oder Mandeln in die Füllung geben. Du kannst auch mit verschiedenen Aromen experimentieren, wie Zimt oder Mandel-Extrakt.

Nährwertinformationen
Dieser Kuchen mit süßem Käse und Rosinen ist eine reiche Proteinquelle dank des Käses und der Eier. Außerdem bringen die Rosinen eine Note natürlicher Süße und Antioxidantien. Je nach Portionen kann ein Stück Kuchen etwa 250-300 Kalorien enthalten.

Häufig gestellte Fragen

1. *Kann ich salzigen Käse verwenden?*
Es wird empfohlen, süßen Käse zu verwenden, um das Gleichgewicht der Aromen im Kuchen zu bewahren.

2. *Kann der Kuchen eingefroren werden?*
Ja, der Kuchen kann vor dem Backen eingefroren werden. Wickele ihn in Frischhaltefolie und bewahre ihn im Gefrierschrank auf. Wenn du ihn zubereiten möchtest, lasse ihn im Kühlschrank auftauen und backe ihn dann gemäß den Anweisungen.

3. *Womit kann ich den Kuchen servieren?*
Der Kuchen passt hervorragend zu einem warmen Tee, einem aromatischen Kaffee oder sogar einem Glas Milch. Außerdem wird ein Vanilleeis oder eine Fruchtsauce zusätzlichen Geschmack verleihen!

Daher ist dieses Rezept für süßen Käse- und Rosinenkuchen nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ich ermutige dich, es auszuprobieren und nach deinem Geschmack anzupassen. Kochen ist eine Kunst, und die Freude, Gerichte mit deinen Lieben zu teilen, ist die größte Belohnung. Guten Appetit!