Tarte au fromage doux et raisins secs

Recette Délicieuse de Tarte au Fromage Doux et Raisins Secs

Temps Total : 1 heure et 30 minutes
Temps de Préparation : 30 minutes
Temps de Cuisson : 1 heure
Nombre de Portions : 12-15

Qui n'aime pas les arômes envoûtants d'une tarte chaude, au fromage doux, raisins secs et pâte feuilletée ? Cette recette simple de tarte au fromage doux et raisins secs deviendra certainement un favori dans votre famille. Bien que la recette ait des racines profondes dans la tradition culinaire, chaque cuisinière peut y ajouter une touche personnelle. Alors, commençons notre aventure culinaire !

Ingrédients

*Pour la pâte :*
- 2 grands œufs
- 9 cuillères à soupe de sucre
- 9 cuillères à soupe d'huile (de préférence de tournesol, mais vous pouvez aussi utiliser de l'huile d'olive pour un goût plus intense)
- 11 cuillères à soupe de lait (d'origine animale ou végétale, selon les préférences)
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Farine au besoin (environ 500-600 g), pour obtenir une pâte non collante, facile à étaler

*Pour la garniture :*
- 1 kg de fromage doux (de préférence de vache, mais vous pouvez aussi utiliser du fromage de chèvre pour un goût plus distinctif)
- 150-200 g de sucre (selon votre goût pour le sucré)
- 3-4 œufs
- 200 g de raisins secs (vous pouvez aussi utiliser d'autres fruits secs comme des abricots ou des canneberges)
- Zeste d'un citron (pour une touche de fraîcheur)
- Extrait de vanille (ou pour un goût plus intense, utilisez des graines de vanille)
- Graisse pour graisser le moule (huile ou beurre, selon la préférence)
- Semoule, optionnelle (pour épaissir la garniture si elle est trop liquide)

Instructions Étape par Étape

1. Préparation de la Pâte
Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Ajoutez l'huile et le lait, en continuant à mélanger. Incorporez progressivement la farine mélangée avec la levure chimique. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse, ne collant pas aux mains. Si la pâte est trop molle, ajoutez un peu plus de farine.

2. Préparation de la Garniture
Dans un autre bol, mélangez le fromage doux avec les œufs et le sucre. Ajoutez le zeste de citron, l'extrait de vanille et les raisins secs. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Si la garniture vous semble trop liquide, vous pouvez ajouter une cuillère de semoule pour l'épaissir.

3. Façonnage de la Pâte
Divisez la pâte en deux morceaux égaux. Sur une surface farinée, étalez chaque morceau en une feuille fine. Assurez-vous que les feuilles soient uniformes et pas trop épaisses pour obtenir une tarte feuilletée.

4. Assemblage de la Tarte
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Étalez la première feuille dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Répartissez uniformément la garniture de fromage sur la feuille. Placez délicatement la seconde feuille par-dessus, en scellant légèrement les bords avec vos doigts. Piquez la feuille du dessus avec une fourchette à plusieurs endroits pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.

5. Cuisson
Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45-60 minutes ou jusqu'à ce que la tarte devienne dorée. L'arôme qui se répandra dans la cuisine vous fera attendre avec impatience de la déguster !

6. Service
Après la cuisson de la tarte, laissez-la refroidir légèrement avant de la couper. Vous pouvez la saupoudrer de sucre glace pour un aspect plus festif, et si vous souhaitez la rendre encore plus spéciale, servez-la avec une cuillerée de crème fraîche ou de la glace à la vanille à côté !

Astuce du Chef
Si vous souhaitez apporter une touche unique à votre tarte, vous pouvez ajouter quelques noix hachées ou des amandes à la garniture. Vous pouvez également expérimenter avec différentes saveurs, comme la cannelle ou l'extrait d'amande.

Informations Nutritionnelles
Cette tarte au fromage doux et raisins secs est une riche source de protéines grâce au fromage et aux œufs. De plus, les raisins secs apportent une touche de douceur naturelle et d'antioxydants. Selon les portions, un morceau de tarte peut contenir environ 250-300 calories.

Questions Fréquemment Posées

1. *Puis-je utiliser du fromage salé ?*
Il est recommandé d'utiliser du fromage doux pour maintenir l'équilibre des saveurs dans la tarte.

2. *La tarte peut-elle être congelée ?*
Oui, la tarte peut être congelée avant d'être cuite. Enveloppez-la dans du film alimentaire et conservez-la au congélateur. Lorsque vous souhaitez la préparer, laissez-la décongeler au réfrigérateur puis faites-la cuire selon les instructions.

3. *Avec quoi puis-je servir la tarte ?*
La tarte se marie parfaitement avec un thé chaud, un café aromatisé ou même un verre de lait. De plus, une glace à la vanille ou une sauce aux fruits ajoutera une saveur supplémentaire !

Par conséquent, cette recette de tarte au fromage doux et raisins secs est non seulement délicieuse, mais aussi facile à réaliser. Je vous encourage à l'essayer et à l'adapter à votre goût. Cuisiner est un art, et le plaisir de partager des plats avec vos proches est la plus grande récompense. Bon appétit !