Torta di ricotta dolce e uvetta

Ricetta Deliziosa di Torta di Formaggio Dolce e Uvetta

Tempo Totale: 1 ora e 30 minuti
Tempo di Preparazione: 30 minuti
Tempo di Cottura: 1 ora
Numero di Porzioni: 12-15

Chi non ama i profumi invitanti di una torta calda, con formaggio dolce, uvetta e una pasta friabile? Questa semplice ricetta per torta di formaggio dolce e uvetta diventerà sicuramente un favorito nella tua famiglia. Anche se la ricetta ha radici profonde nella tradizione culinaria, ogni cuoca può aggiungere un tocco personale. Quindi, iniziamo la nostra avventura culinaria!

Ingredienti

*Per la pasta:*
- 2 uova grandi
- 9 cucchiai di zucchero
- 9 cucchiai di olio (preferibilmente di girasole, ma puoi usare anche olio d'oliva per un sapore più intenso)
- 11 cucchiai di latte (d'origine animale o vegetale, a seconda delle preferenze)
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- Farina quanto basta (circa 500-600 g), per ottenere una pasta non appiccicosa, facile da stendere

*Per il ripieno:*
- 1 kg di formaggio dolce (preferibilmente di mucca, ma puoi usare anche formaggio di capra per un sapore più distintivo)
- 150-200 g di zucchero (a seconda di quanto dolce ti piace)
- 3-4 uova
- 200 g di uvetta (puoi usare anche altri frutti secchi come albicocche o mirtilli)
- Scorza di un limone (per un tocco di freschezza)
- Estratto di vaniglia (o, per un sapore più intenso, usa semi di vaniglia)
- Grasso per ungere la teglia (olio o burro, a piacere)
- Semolino, opzionale (per addensare il ripieno se è troppo liquido)

Istruzioni Passo dopo Passo

1. Preparazione della Pasta
In una grande ciotola, rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Mescola bene fino a quando il composto diventa spumoso e chiaro. Aggiungi l'olio e il latte, continuando a mescolare. Incorpora gradualmente la farina mescolata con il lievito in polvere. Impasta la pasta fino a renderla elastica e liscia, che non si attacca alle mani. Se la pasta è troppo morbida, aggiungi un po' più di farina.

2. Preparazione del Ripieno
In un'altra ciotola, mescola il formaggio dolce con le uova e lo zucchero. Aggiungi la scorza di limone, l'estratto di vaniglia e l'uvetta. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Se il ripieno ti sembra troppo liquido, puoi aggiungere un cucchiaio di semolino per addensarlo.

3. Modellatura della Pasta
Dividi la pasta in due pezzi uguali. Su una superficie infarinata, stendi ogni pezzo in una sfoglia sottile. Assicurati che le sfoglie siano uniformi e non troppo spesse per ottenere una torta friabile.

4. Assemblaggio della Torta
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Stendi la prima sfoglia nella teglia foderata con carta da forno. Distribuisci uniformemente il ripieno di formaggio sulla sfoglia. Posiziona con attenzione la seconda sfoglia sopra, sigillando delicatamente i bordi con le dita. Bucherella la sfoglia superiore con una forchetta in diversi punti per consentire al vapore di fuoriuscire durante la cottura.

5. Cottura
Metti la teglia nel forno preriscaldato e lasciala cuocere per circa 45-60 minuti o fino a quando la torta diventa dorata. L'aroma che si diffonderà in cucina ti farà aspettare con impazienza di gustarla!

6. Servire
Dopo che la torta è cotta, lasciala raffreddare leggermente prima di affettarla. Puoi spolverarla con zucchero a velo per un aspetto più festivo, e se vuoi renderla ancora più speciale, servila con una porzione di panna acida o gelato alla vaniglia!

Consiglio dello Chef
Se vuoi dare un tocco unico alla tua torta, puoi aggiungere alcune noci tritate o mandorle al ripieno. Puoi anche sperimentare con diversi aromi, come la cannella o l'estratto di mandorla.

Informazioni Nutrizionali
Questa torta di formaggio dolce e uvetta è una ricca fonte di proteine grazie al formaggio e alle uova. Inoltre, l'uvetta porta un tocco di dolcezza naturale e antiossidanti. A seconda delle porzioni, un pezzo di torta può contenere circa 250-300 calorie.

Domande Frequenti

1. *Posso usare formaggio salato?*
È consigliato usare formaggio dolce per mantenere l'equilibrio dei sapori nella torta.

2. *La torta può essere congelata?*
Sì, la torta può essere congelata prima di essere cotta. Avvolgila in pellicola trasparente e conservala nel congelatore. Quando vuoi prepararla, lasciala scongelare in frigorifero e poi cuocila secondo le istruzioni.

3. *Con cosa posso servire la torta?*
La torta si abbina perfettamente a un tè caldo, un caffè aromatizzato o anche a un bicchiere di latte. Inoltre, un gelato alla vaniglia o una salsa di frutta aggiungeranno un tocco di sapore in più!

Pertanto, questa ricetta di torta di formaggio dolce e uvetta non è solo deliziosa, ma anche facile da realizzare. Ti invito a provarla e ad adattarla a tuo piacimento. Cucinare è un'arte, e il piacere di condividere i piatti con i propri cari è la più grande ricompensa. Buon appetito!