Tatlı peynir ve karamel keki

Lezzetli Tatlı Peynir ve Karamel Kek Tarifi

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 0 dakika
Toplam süre: 30 dakika (artı soğutma için 2 saat)
Porsiyon sayısı: 12

Hızlı ve lezzetli bir tatlı mı arıyorsunuz? Tatlı peynir ve karamel keki mükemmel bir seçimdir! Bu basit tarif, peynirin kremsi dokusunu karamelin tatlılığıyla birleştirerek unutulmaz bir tat sunar. Haydi başlayalım!

Malzemeler:

Taban için:
- 500 g sade bisküvi
- 50 g tereyağı
- 50 ml süt

İç harcı için:
- 250 g tatlı peynir (veya krem peynir)
- 250 g karamel (tercihen ev yapımı)
- 100 g yoğunlaştırılmış süt
- 1,5 paket jelatin
- 100 g krema
- 1 vanilya özü

Karamel için:
- 250 g şeker
- 50 g tereyağı
- 20 ml süt

Adım 1: Tabanın hazırlanması

Bisküvileri ezin. Bunu elle yapabilir veya eşit bir doku elde etmek için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. Bisküvileri ezdikten sonra, eritilmiş tereyağını ve sütü ekleyin. İyice karıştırın, kompakt ama yeterince nemli bir karışım elde edene kadar. Taban, iç harcı destekleyecek kadar yoğun olmalıdır.

Adım 2: Tabanın şekillendirilmesi

Bisküvi karışımını çıkarılabilir tabanlı bir kalıba yayın, eşit şekilde bastırarak sağlam bir taban oluşturun. Kenarların iyi tanımlandığından emin olun. Kalıbı yaklaşık 30 dakika soğutucuda bekletin.

Adım 3: İç harcın hazırlanması

Büyük bir kasede tatlı peyniri karamel, yoğunlaştırılmış süt, krema ve vanilya özü ile birleştirin. Homojen ve kremsi bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

Başka bir kapta, jelatini paket üzerindeki talimatlara göre çözün. Çözülen jelatini peynir karışımına ekleyin ve eşit şekilde karıştırmak için hızlıca karıştırın.

Adım 4: Kekin birleştirilmesi

Tabanı buzdolabından çıkarın ve peynir harcını üzerine dökün, yüzeyi iyi düzleyin. Keki tekrar buzdolabına koyun ve yaklaşık 1-2 saat sertleşmesi için bekletin.

Adım 5: Karamelin hazırlanması

Lezzetli bir karamel yapmak için şekeri orta ateşte bir tencerede eritin, sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar. Tereyağı ve sütü ekleyin, pürüzsüz ve kremsi bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. Karamelin biraz soğumasını bekleyin, ardından sertleşmiş kekin üzerine dökün.

Adım 6: Servis

Karamel soğuduktan sonra, eşit şekilde peynir kekinin üzerine dökün. Özel bir dokunuş için doğranmış ceviz veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz. Keki dilimleyin ve tadını çıkarın!

Pratik ipuçları:

- Bisküvilerin ince öğütüldüğünden emin olun, böylece düzgün bir taban elde edersiniz.
- Farklı bir tat vermek için kakao bisküvileri veya sindirim bisküvileri kullanabilirsiniz.
- Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, kullanılan karamel miktarını azaltabilirsiniz.
- Tatlı peyniri ricotta ile değiştirin, böylece daha hafif bir doku elde edersiniz.

Bu tatlı peynir ve karamel keki her türlü etkinlik için idealdir, ister arkadaşlarla bir toplantıda, ister bir kutlama yemeğinde servis edin. İlahi bir tat ve kremsi bir doku ile kesinlikle favori bir tatlı haline gelecektir!