Торт с сладким сыром и карамелью

Вкусный рецепт торта с сладким сыром и карамелью

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 0 минут
Общее время: 30 минут (плюс 2 часа на охлаждение)
Количество порций: 12

Ищете быстрый и вкусный десерт? Торт со сладким сыром и карамелью — идеальный выбор! Этот простой рецепт сочетает в себе кремовую текстуру сыра и сладость карамели, предлагая незабываемый вкус. Давайте начнем!

Ингредиенты:

Для коржа:
- 500 г простых печений
- 50 г масла
- 50 мл молока

Для начинки:
- 250 г сладкого сыра (или сливочного сыра)
- 250 г карамели (желательно домашней)
- 100 г сгущенного молока
- 1,5 пакета желатина
- 100 г сливок
- 1 ванильный экстракт

Для карамели:
- 250 г сахара
- 50 г масла
- 20 мл молока

Шаг 1: Приготовление коржа

Начните с измельчения печенья. Вы можете сделать это вручную, разминая их, или использовать кухонный комбайн, чтобы получить однородную текстуру. Как только печенье измельчено, добавьте растопленное масло и молоко. Хорошо перемешайте, пока не получится компактная, но достаточно влажная смесь. Корж должен быть достаточно плотным, чтобы удерживать начинку.

Шаг 2: Формирование коржа

Распределите смесь печенья в форме с отъемным дном, равномерно прижимая, чтобы сформировать прочную основу. Убедитесь, что края хорошо определены. Поставьте форму в холодильник, чтобы она застыла, на около 30 минут.

Шаг 3: Приготовление начинки

В большой миске объедините сладкий сыр с карамелью, сгущенным молоком, сливками и ванильным экстрактом. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную и кремовую массу.

В другом контейнере растворите желатин согласно инструкции на упаковке. Добавьте растворенный желатин в сырную массу и быстро перемешайте, чтобы равномерно его распределить.

Шаг 4: Сборка торта

Достаньте корж из холодильника и налейте сырную начинку сверху, хорошо выравнивая поверхность. Поставьте торт обратно в холодильник, чтобы он застыл, примерно на 1-2 часа.

Шаг 5: Приготовление карамели

Чтобы сделать вкусную карамель, растопите сахар в кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не станет золотистым. Добавьте масло и молоко, хорошо перемешивая, чтобы получить гладкую и кремовую массу. Дайте карамели немного остыть, прежде чем налить ее на застывший торт.

Шаг 6: Подача

Как только карамель остынет, равномерно налейте ее на торт с сыром. Вы можете украсить его рублеными орехами или шоколадными хлопьями для особого акцента. Нарежьте торт на порции и наслаждайтесь!

Практические советы:

- Убедитесь, что печенье хорошо измельчено для равномерного коржа.
- Вы можете использовать печенье с какао или диетическое печенье для другого вкуса.
- Если вы хотите менее сладкую версию, вы можете уменьшить количество используемой карамели.
- Замените сладкий сыр рикоттой для более воздушной текстуры.

Этот торт со сладким сыром и карамелью идеально подходит для любого случая, будь то встреча с друзьями или праздничный обед. С божественным вкусом и кремовой текстурой он, безусловно, станет любимым десертом!