मीठे पनीर और कैरेमेल का केक

स्वादिष्ट मीठे पनीर और कारमेल केक की रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट
कुल समय: 30 मिनट (ठंडा करने के लिए 2 घंटे अतिरिक्त)
पोर्टियन की संख्या: 12

क्या आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं? मीठे पनीर और कारमेल का केक सही चुनाव है! यह सरल रेसिपी पनीर की क्रीमी बनावट को कारमेल की मिठास के साथ मिलाती है, जो एक अविस्मरणीय स्वाद प्रदान करती है। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:

बेस के लिए:
- 500 ग्राम साधे बिस्कुट
- 50 ग्राम मक्खन
- 50 मिली दूध

भरने के लिए:
- 250 ग्राम मीठा पनीर (या क्रीम पनीर)
- 250 ग्राम कारमेल (संभवतः घर का बना)
- 100 ग्राम गाढ़ा दूध
- 1 और आधा पैकेट जिलेटिन
- 100 ग्राम क्रीम
- 1 वैनिला का अर्क

कारमेल के लिए:
- 250 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम मक्खन
- 20 मिली दूध

चरण 1: बेस तैयार करना

बिस्कुट को पीसने से शुरू करें। आप इसे हाथ से कर सकते हैं या एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके समान बनावट प्राप्त कर सकते हैं। एक बार जब आपके पास पिसे हुए बिस्कुट हों, तो पिघला हुआ मक्खन और दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक आपको एक सघन लेकिन पर्याप्त नम मिश्रण न मिल जाए। बेस को भरने के लिए पर्याप्त घना होना चाहिए।

चरण 2: बेस का निर्माण

बिस्कुट के मिश्रण को एक हटाने योग्य तले के पैन में फैलाएं, एक समान रूप से दबाकर एक ठोस आधार बनाएं। सुनिश्चित करें कि किनारे अच्छी तरह से परिभाषित हैं। पैन को लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 3: भराई तैयार करना

एक बड़े कटोरे में, मीठे पनीर को कारमेल, गाढ़ा दूध, क्रीम और वैनिला के अर्क के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक आपको एक समरूप और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए।

एक अन्य कंटेनर में, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को घोलें। घुली हुई जिलेटिन को पनीर के मिश्रण में डालें और समान रूप से मिलाने के लिए जल्दी से मिलाएँ।

चरण 4: केक को असेंबल करना

बेस को फ्रिज से निकालें और उसके ऊपर पनीर की भराई डालें, सतह को अच्छी तरह से समतल करें। केक को फिर से ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें, लगभग 1-2 घंटे।

चरण 5: कारमेल तैयार करना

स्वादिष्ट कारमेल बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक बर्तन में चीनी को पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक वह सुनहरा न हो जाए। मक्खन और दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि एक चिकनी और क्रीमी मिश्रण मिल सके। ठंडा होने के लिए कारमेल को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे सख्त केक पर डालें।

चरण 6: परोसना

एक बार जब कारमेल ठंडा हो जाए, तो इसे समान रूप से पनीर केक के ऊपर डालें। विशेष स्पर्श के लिए कटे हुए नट्स या चॉकलेट के टुकड़ों से सजाएं। केक को टुकड़ों में काटें और आनंद लें!

व्यावहारिक सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि बिस्कुट को एक समान आधार के लिए बारीक पीसा गया है।
- आप विभिन्न स्वाद देने के लिए कोको बिस्कुट या पाचन बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो आप उपयोग की जाने वाली कारमेल की मात्रा को कम कर सकते हैं।
- मीठे पनीर को रिकोटा से बदलें ताकि एक हल्की बनावट मिल सके।

यह मीठा पनीर और कारमेल का केक किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे आप इसे दोस्तों के साथ बैठक में परोसें या उत्सव के भोजन में। दिव्य स्वाद और क्रीमी बनावट के साथ, यह निश्चित रूप से एक पसंदीदा मिठाई बन जाएगी!