Tatlı peynir ve çikolata ile harika kek

Peynirli tatlı kek ve karamelize portakallar: Unutulmaz bir tatlı

Bu peynirli tatlı kek ve karamelize portakallar, peynirin kremsi dokusunu çikolatanın tatlılığı ve karamelize portakalların yoğun aromasıyla birleştiren gerçek bir mutfak harikasıdır. Sadece tatlı isteğini gidermekle kalmaz, aynı zamanda seni tekrar tekrar geri getirecek bir lezzet patlaması sunar. Parti, bayram yemeği ya da sadece evde tembel bir öğleden sonra için mükemmeldir. Hadi başlayalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 1 kg kremalı tatlı peynir (daha ince bir doku için lor peyniri veya ricotta kullanın)
- 150 g tereyağı (zengin bir tat için %82 yağ)
- 150 g nişasta (mükemmel bir kıvam için)
- 4 büyük yumurta
- Bir tutam tuz
- 300 ml yoğunlaştırılmış süt (bir kutu, tatlı ve kremsi bir tat için mükemmel seçim)
- 1 paket vanilya (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- 1 paket kabartma tozu
- 50 g hindistan cevizi rendesi (ekstra tat ve doku için)
- 2 portakalın rendesi
- Bir fincan çikolata parçaları (veya daha fazla, tercihe göre)

Karamel için:
- 2 portakal (kabuk için kullanılır) artı karamelize etmek için iki tane daha
- 70 g tereyağı
- 70 g esmer şeker (karamel tonunu ekler)
- Bir vanilya çubuğu veya vanilya tozu (isteğe bağlı)

Hazırlık

1. Fırını 180°C'ye ısıtın. Kekin yapışmaması için kalıbı tereyağı ile yağladığınızdan emin olun.

2. Büyük bir kasede, kremalı tatlı peyniri, yoğunlaştırılmış süt ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Homojen bir karışım elde etmek için bir spatula veya düşük hızda bir elektrikli mikser kullanın.

3. Yumurta sarılarını, tuzu, vanilyayı, rendelenmiş portakal kabuğunu ve nişasta ile kabartma tozu karışımını ekleyin. Homojen olana kadar iyice karıştırın.

4. Başka bir kasede yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Bu, kekin havalanmasını ve hacim kazanmasını sağlayacak önemli bir adımdır. Çırpılmış yumurta aklarını peynir karışımına ekleyin, dikkatlice bir spatula ile katlayarak birleştirin.

5. Çikolata parçalarını son karışıma ekleyin. İsterseniz karışıma ekleyebilir veya üstüne serpebilirsiniz.

6. Elde edilen karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve bir spatula ile yüzeyini düzeltin.

7. Kekinizi önceden ısıtılmış fırında 35 dakika veya altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

Karamel hazırlığı

1. Küçük ateşte bir tavada tereyağını eritin. Esmer şekeri ekleyin ve şeker tamamen çözülüp karamelize olana kadar sürekli karıştırın.

2. Portakal dilimlerini tavaya ekleyin, her dilimin karamel ile kaplandığından emin olun. Her iki tarafının da karamelize olmasına izin verin, ardından çıkarın ve bir tabağa yerleştirin.

3. Kalan karamele, iki portakalın suyunu ve rendesini ekleyin. Birkaç dakika kaynamaya bırakın, biraz koyulaşana kadar.

Son montaj

1. Kek soğuduktan sonra, üzerine portakal şerbetini dökün.

2. Üstüne karamelize portakal dilimleri ile süsleyin, görsel bir etki için.

3. Gülümseyerek servis edin ve sevdiklerinizin her lokmanın tadını çıkarmasına izin verin!

Pratik ipuçları

- Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, yoğunlaştırılmış süt miktarını azaltabilirsiniz, ancak bu kekin ihtişamını azaltmayın!
- Güzel bir tat kontrastı için bitter çikolata parçaları kullanın ve aromalara derinlik katın.
- Farklı bir not için bir damla badem özü de ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kek, tatlı peynir ve yumurtalardan gelen proteinleri, tereyağından gelen sağlıklı yağları ve portakallardan gelen vitaminler ve antioksidanları sunar. Ayrıca, hindistan cevizi rendesi lif ekler, bu da bu keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda daha sağlıklı hale getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bu tarif için en iyi peynir türü hangisidir?
Kremalı bir doku için lor peyniri veya ricotta öneririm, ancak her tatlı peynir işe yarar.

2. Portakallar yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Limon, şeftali veya hatta karamelize elmalarla deneyebilirsiniz.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Kuruması için iyi bir şekilde kapladığınızdan emin olun.

Servis

Bu kek, vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Bir fincan meyve çayı veya espresso, yemek deneyimini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır!

Bu peynirli tatlı kek ve karamelize portakalların her lokmasını tadını çıkarın, her bir tadım unutulmaz bir lezzet yolculuğu olacaktır. Afiyet olsun!