Tatlı lor peynirli pasca

Tatlı lor peynirli pasca, peynirin narin lezzetlerini hamurun kabarık dokusuyla birleştiren geleneksel bir tatlıdır. Bayramlar için mükemmel bir seçimdir, ancak yılın her döneminde tadına varılabilir. Bu benzersiz tarif, pascaya özel ve farklı bir dokunuş veren mucenici hamurunu kullanmaktadır. Gelin birlikte bu tatlı lezzetin nasıl hazırlandığını keşfedelim!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:
- Kek hamuru (tepsinin tabanında yaklaşık 2 cm kalınlığında bir tabaka açmak için yeterli)
- 700 g tatlı lor peyniri
- 4 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 200 g kuru üzüm
- 200 g pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı irmik
- Bir tutam tuz

Hamurun hazırlanması:
İlk adım, iyi mayalanmış bir kek hamuruna sahip olduğunuzdan emin olmaktır. Eğer mucenici hamuru kullanıyorsanız, bu daha tatlı ve daha yumuşak olacaktır, böylece pasca için mükemmel bir temel sağlar. Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açın, yaklaşık 2 cm kalınlığa ulaşana kadar açın, bu da tepsinin tabanını kaplamak için yeterlidir. Tepsinin yapışmaması için iyi bir şekilde yağlandığından emin olun.

İç harcın hazırlanması:
Bir kapta tatlı lor peynirini kuru üzümler, pudra şekeri, vanilya özü ve irmikle karıştırın. İrmik, iç harcın fazla nemini emmesine yardımcı olacak ve hoş bir doku kazandıracaktır. 4 yumurtanın akını bir tutam tuz ile çırpıncaya kadar sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Yavaşça çırpılmış yumurta aklarını lor karışımına ekleyin, dikkatlice karıştırmaya özen gösterin. Bu adım, havadar ve hafif bir iç harç elde etmek için çok önemlidir.

Pascanın montajı:
Hamur tepside açıldıktan sonra, lor iç harcını tüm yüzeye eşit şekilde ekleyin. Ardından, yumurta sarılarını bir tutam tuz ile çırpın ve iç harcın üzerine yayın. Bu, lezzetli bir kabuk oluşturacak ve pascaya zenginlik katacaktır.

Pişirme:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve 40-50 dakika pişirin veya pasca üstü güzelce kızarana ve iç harcı sertleşene kadar. Hazır olup olmadığını kontrol etmenin bir yolu, ortasına bir kürdan sokmaktır; eğer temiz çıkıyorsa, pasca hazırdır.

Soğutma ve servis:
Pascanın tepside 15-20 dakika soğumasını bekleyin, ardından bir soğutma rafına aktarın. Bu, buharın çıkmasına yardımcı olacak ve iç kısmın ıslak olmasını önleyecektir. Sıcak veya oda sıcaklığında, kare veya üçgen dilimler halinde servis edilebilir.

Şefin önerisi:
Eğer orijinallik katmak isterseniz, iç harca birkaç parça limon veya portakal kabuğu eklemeyi deneyin. Narenciye aroması, lor peynirinin tatlı tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin faydaları:
Tatlı lor peynirli pasca, peynir ve yumurtalar nedeniyle zengin bir protein kaynağıdır, kuru üzümler ise lif ve antioksidanlar ekler. Ayrıca, tatlı olmasına rağmen, dengeli bir diyet içinde ölçülü bir şekilde tüketilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Lor peynirinin yerine süzme peynir kullanabilir miyim?
Elbette! Süzme peynir bir alternatif olabilir, ancak iç harcın fazla ıslak olmaması için iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. Pascayı nasıl saklayabilirim?
Pasca, plastik filmle kaplanarak buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Mikrodalgada ısıtabilirsiniz, ancak soğuk da lezzetlidir.

3. Pasca ile ne iyi gider?
Bu lezzet, soğuk süt, yoğurt veya hatta aromalı bir kahve fincanı ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, meyve sosu ile birlikte sunarak daha şık bir yemek deneyimi elde edebilirsiniz.

Tatlı lor peynirli pasca sadece bir tatlı değil, aynı zamanda masada neşe ve sıcaklık getiren gerçek bir mutfak deneyimidir. Onu sevgiyle hazırladığınızdan emin olun ve sevdiklerinizle paylaşın, her lokmada gelenek ve lezzet katın. Afiyet olsun!