Tarçınlı vegan krep

Mayalı kabarık krep – tatlı keyif anları için hızlı ve lezzetli bir tarif

Tatlı isteği kapınızı çaldığında, duyularınızı şımartacak kabarık bir krep hazırlamaktan daha tatmin edici bir şey yoktur. Bu mayalı krepler yalnızca yapımı kolay değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür; enerjik bir kahvaltı veya lezzetli bir tatlı için mükemmeldir. Bu basit ve aromatik tarife dalalım!

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Portiyon sayısı: 4-6 porsiyon

Malzemeler

- 1 su bardağı un (yaklaşık 150 g)
- 2 su bardağı maden suyu (yaklaşık 500 ml)
- 100 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya nötr bir yağ)
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1/2 çay kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 tutam zerdeçal (canlı bir renk için)
- 1 tutam kakule (egzotik bir tat için)
- 1 tutam tuz
- Tercih ettiğin reçel (biz ceviz parçalarıyla erik reçelini seçtik)
- Süsleme için rendelenmiş hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Biraz tarih

Kreplerin büyüleyici bir tarihi vardır; yüzyıllar boyunca çeşitli şekillerde ve malzemelerle hazırlanmıştır. Bu lezzetler, başlangıçta mevcut malzemeleri kullanmanın bir yolu olarak yaratılmıştır ve bugün dünya çapında takdir edilmektedir. Bu tarifte, mayanın eklenmesi, krepleri daha kabarık ve elastik bir versiyona dönüştürerek, onları lezzetli dolgular için ideal hale getirir.

Hamurun hazırlanması

1. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede, un, şeker, tuz, tarçın, zerdeçal ve kakuleyi birleştirerek başlayın. Bu baharatlar sadece aromayı artırmakla kalmaz, aynı zamanda anti-inflamatuar ve antioksidan özellikler gibi besin faydaları da getirir.

2. Maden suyunun eklenmesi: Maden suyunu yavaşça eklemeye başlayın ve topaklanmayı önlemek için sürekli olarak bir çırpıcı veya çatal ile karıştırın. Hamurun kıvamı ince ama homojen olmalıdır.

3. Mayanın ve yağın eklenmesi: Eşit bir hamur elde ettiğinizde, kuru mayayı ve yağı ekleyin. Mayanın karışıma eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın. Bu, kreplerin o kabarık dokusunu alacağı andır.

4. Mayalanmaya bırakma: Hamuru çok uzun süre mayalanmaya bırakmanız gerekmez, ancak vaktiniz varsa, temiz bir havluyla örtüp 10-15 dakika bekletebilirsiniz. Bu, mayanın işini yapmasına yardımcı olacak ve kreplere daha havadar bir doku kazandıracaktır.

Kreplerin pişirilmesi

1. Tavayı hazırlama: Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın. Yapışmayı önlemek için birkaç damla yağ ekleyin, ancak aşırıya kaçmayın – krepler zaten hamura eklenen yağ nedeniyle hafifçe yağlanmış olacaktır.

2. Hamurun dökülmesi: Hamuru tavaya dökmek için bir kepçe kullanın ve hamurun yüzeye eşit şekilde yayılması için tavayı hızlıca hareket ettirin. Krepler ince olmalı, ancak kırılacak kadar ince olmamalıdır.

3. Her iki tarafın pişirilmesi: Krepi 1-2 dakika pişirin, yüzeyde küçük kabarcıklar oluşana ve kenarları kalkmaya başlayana kadar. Krepi bir spatula ile çevirin ve altın rengi alana kadar 1-2 dakika daha pişirin. Kalan hamur ile devam edin, tavaya yağ eklemek gerekiyorsa sadece o zaman ekleyin.

4. Kıvamı ayarlama: Pişirme sırasında hamurun çok kalınlaştığını fark ederseniz, birkaç yemek kaşığı maden suyu ile inceltin. Bu, ince ve havadar bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

Kreplerin servisi

Krepler, tercih ettiğiniz reçelle doldurulmuş sıcak olarak harikadır. Özellikle cevizli erik reçeli, bu kreplerin aromalarıyla mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Üstüne rendelenmiş hindistan cevizi serpin, böylece ekstra bir doku ve çekici bir görünüm kazandırın. Daha fazla tatlandırmak isterseniz, üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz, ancak doğal tatların parlaması için daha az şeker kullanmanızı öneririm.

Yararlı ipuçları

- Vegan versiyon: Yağı atlayabilir veya daha egzotik bir tat için hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz.
- Hamuru zenginleştirme: Hamura birkaç yemek kaşığı kakao veya eritilmiş çikolata ekleyerek çikolatalı krepler elde edebilirsiniz.
- Çeşitli dolgular: Reçel yerine, tatlı peynir, taze meyveler veya hatta çikolata kreması ile dolgu deneyin.

Besin faydaları

Bu mayalı krepler sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Un, enerji için gerekli karbonhidratları sağlar ve yağ sağlıklı yağlar ekler. Tarçın ve kakule gibi baharatlar, tadı artırmakla kalmaz, aynı zamanda sindirimi iyileştirme ve iltihaplanmayı azaltma gibi sağlık üzerinde olumlu etkileri vardır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak su miktarını ayarlamanız gerekebilir.

2. Krepleri nasıl saklayabilirim?
Krepleri plastik streç filmle sararak buzdolabında 2-3 gün saklayabilir veya dondurabilirsiniz. Puf dokularını geri kazanmak için mikrodalgada veya tavada ısıtın.

3. Kreplerle hangi içecekler gider?
Aromalı bir bitki çayı veya kremalı bir cappuccino, bu mutfak deneyimini tamamlamak için harika eşliklerdir.

Umarım bu mayalı krep tarifi, mutfakta daha fazla zaman geçirmenizi ve sevdiklerinizle tatlı anların tadını çıkarmanızı ilham verir! Afiyet olsun!